גרילד מיט די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

געגרילטע פלייש קוגל אויפן ארטעפלעים גריל ברענגט א רויכערן, פארברענטן טעם צו דעם קלאסישן קאמפארט עסן. דער גריל ערלויבט אייך צו פארשפארן די זאפטן און באקומען א שיין קאראמעליזירטע קראסט בשעת'ן האלטן די אינעווייניגסטע זייט פייכט און ווייך. פערפעקט פאר א הארציקן נאכטמאל אדער פאר איבערבלייבענישן איבער דער וואך!

אינהאַלטן

פֿאַר די פלייש קוגל:

• 2 פונט געמאָלענע רינדפלייש (אָדער אַ געמיש פון רינדפלייש און חזיר)
• 1 גלעזל ברויט־קרומען
• 1/2 גלעזל גרירטע פּאַרמעזאַן קעז
• 1/2 גלעזל מילך
• 1 קליינע ציבעלע, פײַן געשניטן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1/4 גלעזל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 2 גרויסע אייער
• 2 טיי־לעפֿל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער

פֿאַר די גלייז:

• 1/2 גלעזל קעטשאַפּ
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל עפּל עסיק

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די גלייז

אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען קעטשאַפּ, ברוינעם צוקער, דידזשאָן מוסטאַרד, און עפּל עסיק. מישט גוט און לייגט באַזונדער.

שריט 2: מישן די פלייש קוגל ינגרידיאַנץ

אין אַ גרויסער מיש־שיסל, מישט צוזאַמען געהאַקט רינדפלייש, ברויט־קרומען, פּאַרמעזאַן קעז, מילך, געשניטענע ציבעלע, קנאָבל, פּעטרישקע, אייער, וואָרקסטערשיר סאָוס, זאַלץ און פעפער. מישט זאַכט ביז אַלע אינגרעדיענטן זענען איינגעמישט. פֿאַרמייַדט צו איבערמישן פֿאַר אַ ווייכער טעקסטור.

שריט 3: פאָרעם די פלייש קוגל

פֿאָרעם די פלייש־מישונג אין אַ ברויט, בערך 8-10 אינטשעס לאַנג, און לייג עס אויף אַ שטיק שטאַרקע פֿאָליע. פֿאַלט די פֿאָליע אַרויף אַרום די ברעגן, לאָזנדיק די שפּיץ אויסגעשטעלט כּדי די פלייש־ברויט זאָל קאַראַמעליזירן.

רמז: איר קענט אויך פארמען דעם פלייש קוגל אין א דינערע קיילעכדיקע אדער קוואדראטישע פארעם. אזוי קענט איר גרילן איין זייט, איבערדרייען עס און קאכן די אנדערע זייט. איך האב ליב עס צו טאן אזוי ווייל איר קענט באקומען א גוטע קרוכלע ברענונג אויף ביידע זייטן!

שריט 4: צינדן אן דעם ארטעפלעים גריל

צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס און האָלץ וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל. לאָזט עס פֿאָרהייצן פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די מיטעלע גריל איז זייער הייס פֿאַר אַן ערשטן ברענען, און די אַרומיקע קאָכפּלאַטע איז אויף אַ מיטלערער היץ.

אפציאנאל: אויב איר האט דעם ארטעפלעים פיצא אויוון, קענט איר עס ניצן פאר דעם רעצעפט. ווען איר ניצט דעם פיצא אויוון, מאכט זיכער אז איר מאכט נישט די פאָרעם פון די פלייש קוגל צו הויך כדי עס זאל פאסן גוט אין אויוון.

שריט 5: גריל די פלייש קוגל

לייגט דעם פלייש-קוגל איינגעוויקלטן אין פאָליע אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פון ​​דעם אַרטעפלאַם גריל. ברענט די ברעגן פאר בערך 3-5 מינוט יעדע דורך דרייען דעם פלייש-קוגל אויף די זייטן. אַמאָל עס איז ברענט, רוקט עס איבער צום קילערן טייל פון גריל צו דורכקאכן, בערך 45-55 מינוט, אדער ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 160°F (71°C).

שריט 6: צולייגן די גלייז

בעת די לעצטע 10 מינוט פון גרילן, באַרשט די גלייז ברייטהאַרציק איבער די שפּיץ און זייטן פון די פלייש קוגל, לאָזנדיק עס קאַראַמעליזירן.

שריט 7: סערווירן

אַמאָל געקאָכט, נעמט אַראָפּ די פלייש קוגל פֿון גריל און לאָזט עס רוען פֿאַר אַרום 10 מינוט איידער איר שניידט עס. סערווירט מיט פּיורע קאַרטאָפֿל, געגרילטע גרינסן, אָדער אַ פּשוטן זײַטיקן סאַלאַט.

עצות

• פייכט פלייש קוגלפֿאַרמײַדט צו דריקן די פֿלייש־מישונג צו פֿעסט ווען איר פֿאָרעמט דעם ברויט כּדי עס זאָל זײַן ווייך.
• עקסטרע טעםלייגט צו א קניפּ גערויכערטע פּאַפּריקאַ אדער טשיפּאָטלע פּודער צום גלייז פֿאַר אַ רויכיקן טוויסט.
• איבערבלייבענישןפלייש קוגל מאכט גוטע סענדוויטשעס, טא שפארט איבער אלע איבערבלייבענישן פאר אן גרינגע מאלצייט אויפן קומענדיגן טאג!

וואַריאַציעס

1. קעז-געפילטע פלייש קוגללייגט צו א שיכט פון צעשניטענעם קעז אין צענטער פון ברויט פאר א צעשמאלצענע איבערראשונג.
2. באַרביקיו פלייש קוגלניצט באַרביקיו סאָוס אַנשטאָט קעטשאַפּ אין דער גלייז פֿאַר אַ רויכיקן, זויערן טעם.
3. טערקיי פלייש קוגלניצט אַ לייטערע ווערסיע מיט געהאַקטע טערקיי; אַדזשאַסטירט די קאָכצייט ווי נויטיק.
4. איטאַליעניש-סטיל פלייש קוגללייג צו איטאַליענישע געווירץ, זון-געטריקנטע פּאָמידאָרן, און אַ שיכט מאָצאַרעללאַ קעז.
5. בעקאָן-געוויקלט פלייש קוגלאיינוויקלען דעם פלייש קוגל אין בייקאָן איידער גרילן פֿאַר צוגעלייגט טעם און פייכטקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• ביילאַגעססערווירן מיט געבראָטענע קאַרטאָפל, געדימפטע גרינע בינען, אדער אַ קיסר סאַלאַט.
• געטראַנקעןפּאָר מיט אַ שטאַרקן רויטן וויין ווי מערלאָ אָדער אַ קלאַסישן אייסטיי.

מסקנא

געגרילטע פלייש קוגל אויפן ארטעפלעים גריל נעמט קאמפארט עסן צו דער נעקסטער שטאפל מיט איר רייכן, רויכערן טעם און פערפעקט קאראמעליזירטן גלייז. דאס הארציקע מאכל וועט זיכער זיין א שלאג ביי אייער נעקסטער משפחה נאכטמאל.