גרילד מיטבאָלז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

גרילד מיטבאָלז זענען אַ פלייווערפאַל טוויסט אויף אַ קלאַסיש שיסל, גאנץ פֿאַר אַדינג אַ רויכיק, טשאַרד טאַם אַז איר קענען נאָר באַקומען פון קוקינג אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די זאַפטיק מיטבאָלז זענען סיזאַנד צו שליימעסדיק און האַלב צו אַ שיין גאָלדען ברוין. דינען זיי ווי אַ פאַרשפּייַז, אין אַ סענדוויטש, אָדער איבער מאַקאַראָנען פֿאַר אַ האַרציק מאָלצייַט.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די מיטבאָלז:

• 1 לב ערד רינדערנס (80% דאַר)
• 1/2 לב ערד כאַזער
• 1/2 גלעזל ברעאַדקרומבס
• 1/4 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
• 1/4 גלעזל מילך
• 1 גרויס יי
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 קליין ציבעלע, פיינלי געהאַקט
• 2 טייבאַלספּונז פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• 1/2 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר אַ ביסל היץ)
• מאַסלינע ייל פֿאַר בראַשינג

אָפּטיאָנאַל סערווינג געדאנקען:

• מאַרינאַראַ סאָוס פֿאַר דיפּינג
• גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז פֿאַר גאַרניש
• פריש באַסיל אָדער פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש
• קראַסטי ברויט אָדער מאַקאַראָנען פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די מיטבאָל מיקסטשער

אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די ערד רינדערנס, ערד כאַזער, ברעאַדקרומבס, גרייטיד פּאַרמעסאַן, מילך, יי, מינסט קנאָבל, געהאַקט ציבעלע, פּעטרעשקע, אָרעגאַנאָ, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און רויט פעפער פלאַקעס (אויב ניצן). מישן אַלץ צוזאַמען ביז געזונט קאַמביינד, אָבער זיין אָפּגעהיט ניט צו יבערמישן, ווי דאָס קענען מאַכן די מיטבאָלז האַרט.

2. פאָרעם די מיטבאָלז

ניצן דיין הענט, פאָרעם די געמיש אין מיטבאָלז וועגן 1 1/2 אינטשעס אין דיאַמעטער. איר זאָל באַקומען וועגן 16-20 מיטבאָלז, דיפּענדינג אויף גרייס. שטעלן די מיטבאָלז אויף אַ טאַץ און באַרשט זיי לייטלי מיט מאַסלינע ייל צו פאַרמייַדן סטיקינג אויף די גריל.

3. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל

פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו מיטל-הויך היץ. מאַכן זיכער די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז הייס גענוג צו צאָרן די מיטבאָלז אָבער נישט אַזוי הייס אַז זיי ברענען איידער קוקינג.

4. גרילל די מיטבאָלז

אָרט די מיטבאָלז גלייַך אויף די הייס צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל. גרילל זיי פֿאַר וועגן 4-5 מינוט אויף יעדער זייַט, ווענדן קערפאַלי מיט טאָנגז צו ענשור זיי קאָכן יוואַנלי אויף אַלע זייטן. די מיטבאָלז זאָל אַנטוויקלען אַ פייַן גאָלדען-ברוין סקאָרינקע בשעת רוען זאַפטיק אויף די ין.

אַמאָל די מיטבאָלז זענען האַלב דורך (ינערלעך טעמפּעראַטור זאָל דערגרייכן 160 ° F אָדער 71 ° C), אַראָפּנעמען זיי פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער געדינט.

5. דינען

דינען די גרילד מיטבאָלז הייס מיט דיין ברירה פון מאַרינאַראַ סאָוס, ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז און פריש הערבס. זיי זענען גאנץ ווי אַ פאַרשפּייַז, געדינט מיט קראַסטי ברויט, אָדער איבער מאַקאַראָנען פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.

עצות פֿאַר די בעסטער גרילד מיטבאָלז

• אפילו קוקינג: מאַכן זיכער צו דרייען די מיטבאָלז אָפט אויף די גרילל צו ענשור זיי קאָכן יוואַנלי און טאָן ניט פאַרברענען.
• גרילל טעמפּעראַטור: האַלטן אַ מיטל-הויך היץ אויף די גריל צו דערגרייכן אַ פייַן סקאָרינקע אָן אָוווערקוקינג די מיטבאָלז.
• דזשוסי מיטבאָלז: אַדינג מילך און ברעאַדקרומבס צו די געמיש העלפט האַלטן די מיטבאָלז פייַכט און ווייך.

ווערייישאַנז

1. קעז-סטאַפט מיטבאָלז: אָרט אַ קליין קוב פון מאָזזאַרעללאַ אָדער טשעדדאַר אין די צענטער פון יעדער מיטבאָל איידער גרילינג פֿאַר אַ טשיזי יבערראַשן.
2. קרייַטעכץ-ינפיוזד מיטבאָלז: לייג פריש באַסיל, טהימע אָדער ראָוזמערי צו די מיטבאָל געמיש פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַסט פון טאַם.
3. געווירציק מיטבאָלז: פאַרגרעסערן די סומע פון ​​רויט פעפער פלאַקעס אָדער לייגן דייסט דזשאַלאַפּעñאָס צו די געמיש פֿאַר אַ געווירציק בריק.
4. באַרביקיו מיטבאָלז: באַרשט די מיטבאָלז מיט דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס אין די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג פֿאַר אַ רויכיק, זיס גלייז.
5. לאם מיטבאָלז: פאַרבייַטן ערד לאַם פֿאַר די כאַזער און רינדערנס, און צייַט מיט קומין, קאָריאַנדער, און מינץ פֿאַר אַ מעדיטערראַנעאַן טוויסט.

בעסטער פּאָרינגז

• טרינקען: פּאָר מיט אַ געזונט רויט ווייַן ווי טשיאַנטי אָדער אַ קאַלט ביר.
• זייַט דיש: דינען מיט אַ זייַט פון קנאָבל ברויט, ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ פריש גרין סאַלאַט.
• פאַרבייַסן: גיי אַרויף מיט אַ קלאַסיש איטאַליעניש פאַרבייַסן ווי טיראַמיסו אָדער פּאַננאַ קאַטאַ.

מסקנא

גרילד מיטבאָלז אויף די אַרטעפלאַמע גריל פאָרשלאָגן אַ געשמאַק, רויך טאַם וואָס איז אַ שריט אַרויף פון טראדיציאנעלן מיטבאָלז. פּערפעקט סיזאַנד און האַלב צו גאָלדען-ברוין פּערפעקשאַן, די מיטבאָלז זענען ווערסאַטאַל און קענען זיין געדינט אין פאַרשידן וועגן. צי ווי אַ פאַרשפּייַז, אין אַ סענדוויטש אָדער מיט מאַקאַראָנען, זיי זענען זיכער צו זיין אַ שלאָגן אין קיין מאָלצייַט.