גרילד פלייש ליבהאבערס פּיצאַ אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

שאַפֿט די אולטימאַטיווע פלייש ליבהאָבער פּיצאַ גלייך אויף אייַער אַרטעפֿלאַם גריל. די הויכע היץ פֿון גריל וועט געבן אייַער פּיצאַ טייג אַ פּערפֿעקט קרוכלע באַזע, בשעת די פֿלאַך שפּיץ גרידל וועט קאָכן אייַער באַליבט פלייש צו זאַפֿטיקער, געשמאַקפֿולער פּערפֿעקציע. די רעצעפּט ניצט די אַרטעפֿלאַם פּיצאַ אויוון אַקסעסאָרי פֿאַר די בעסטע דרויסנדיקע פּיצאַ דערפֿאַרונג.

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די טייג:

• 2 ½ גלעזלעך אלגעמיינע מעל
• 1 טיי־לעפֿל צוקער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1 פּאַקעט אַקטיוו טרוקענע הייוון (2 ¼ טיי־לעפֿל)
• 1 גלעזל וואַרעם וואַסער
• 2 לעפל אָליווען אָיל

פֿאַר די סאָוס:

• 1 גלעזל טאָמאַט סאָוס
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 טיי־לעפֿל געטריקנטע אָרעגאַנאָ
• 1 טיי־לעפֿל געטריקנטע באַזיל
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

פלייש טאַפּינגז:

• ½ פונט איטאַליענישע ווורשט, צעבראָכן
• ½ פונט פעפעראָני סלייסיז
• ½ פונט בייקאָן, געקאָכט און געהאַקט
• ½ פונט געמאָלענע רינדפלייש, געקאָכט און צעבראָכן
• 2 גלעזלעך מאָצאַרעללאַ קעז, צעשניטן
• 1 גלעזל פּאַרמעזאַן קעז, גרירט

נאָך טאַפּינגז:

• 1 קליינע רויטע ציבעלע, דין געשניטן
• 1 גרינע פּאַפּריקע, דין געשניטן
• פרישע באַזיל בלעטער, פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס:

1. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

הייבט אן מיטן צוגרייטן אייער ארטעפלעים גריל. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס, לייגט ברענהאלץ אויף די סערוועטקעס, און צינדט אן דעם גריל. לאזט עס ווארעמען פאר בערך 20 מינוט, אזוי אז די מיטעלע גריל ראסט דערגרייכט בערך 1,000°F. שטעלט דעם פיצא אויוון אקסעסאר איבערן גריל צו פארהייצן.

2. צוגרייטן דעם טייג

אין א קליינער שיסל, מישט ווארעמע וואסער, צוקער, און הייוון. לאָזט עס שטיין 5 מינוט ביז די הייוון אַקטיוויזירט זיך און ווערט שאומיק. אין א גרויסער מיש-שיסל, מישט צוזאַמען מעל און זאַלץ. לייגט צו די הייוון-מישונג און אָליווען-אויל, און מישט ביז דער טייג ווערט געשאַפֿן. קנעט דעם טייג 5-7 מינוט ביז גלאַט. לאָזט עס אויפֿגיין 1 שעה אָדער ביז עס פֿאַרדאָפּלט זיך אין גרייס.

3. קאכט די פליישן

לייגט די איטאַליענישע ווורשט, געמאָלענע רינדפלייש, און בייקאָן אויף דער פלאַכער גרידל אַרום דעם צענטער גריל. קאָכט ביז זיי זענען ברוין און גאָר געמאַכט, און באַוועגט זיי אַרום דער פלאַכער שפּיץ פֿאַר גלייכער קאָכונג. לייגט די געקאָכטע פלייש באַזונדער ווען זיי זענען גרייט.

4. צוזאַמענשטעלן די פּיצאַ

אַמאָל דער טייג איז אויפגעגאַנגען, טיילט עס אין צוויי פּאָרציעס. ראָלט אויס יעדן טייל אין אַ דין קרייז אויף אַ באַמעלטער ייבערפלאַך. שפּרייט אַ דין שיכט טאָמאַטן סאָוס איבער יעדן פּיצאַ טייג. לייגט צו געמאָלן קנאָבל, אָרעגאַנאָ און באַזיל. שפּרייט מאָצאַרעללאַ קעז איבער דער סאָוס, און לייגט אויף די געקאָכטע ווורשט, פּעפּעראָני, בייקאָן און געמאָלן רינדפלייש. לייגט צו אויב איר ווילט, ציבעלעס און פּעפּערס.

5. גריל די פּיצאַ

פֿאָרזיכטיק רוקט די צוזאַמענגעשטעלטע פּיצאַ אויף אַ פּיצאַ שאָל. לייגט עס אין דעם פֿאָרהײצטן פּיצאַ אויוון אַקסעסאָרי אויף אײַער אַרטעפלאַם גריל. פֿאַרמאַכט דעם דעקל פֿון דעם פּיצאַ אויוון און קאָכט פֿאַר 7-10 מינוט, דרייענדיק ווי נויטיק פֿאַר אַ גלייכן קאָך. נעמט אַרויס די פּיצאַ ווען די סקאָרינקע איז גאָלדען, דער קעז איז בלאָזיק, און די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פֿון די פֿלייש דערגרייכט עסן-זיכערע לעוועלס.

6. באַצירן און סערווירן

אַמאָל גרייט, נעמט אַרויס די פּיצאַ פֿון דער אַרטעפלאַם און באַצירט מיט פֿרישע באַזיל בלעטער. שניידט אין סלייסעס און הנאה האָט!

עצות:

• אויב איר האָט נישט קיין פּיצאַ אויוון אַקסעסאָרי, קענט איר נאָך קאָכן די פּיצאַ גלייך אויף דער פלאַך-טאָפּ גרידל, נאָר האַלט אַ נאָענט אויג אויף די סקאָרינקע צו פאַרמייַדן פארברענען.
• קאָנטראָלירט די היץ: לייגט נישט קיין ברענהאָלץ גלייך אונטער דער פּיצאַ, דאָס וועט פאַראורזאַכן אַז די סקאָרינקע זאָל באַקן שנעלער ווי די טאַפּינגז.
• ניצט אַ פּיצאַ שטיין אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך פֿאַר אַן עקסטרע קרוכלע סקאָרינקע.

וועריאַציעס:

1. באַרביקיו פלייש פּיצאַטוישט אויס די טאָמאַטן סאָוס מיט באַרביקיו סאָוס און לייגט צו פּולד פּאָרק אַנשטאָט געמאָלענע רינדפלייש.
2. שארף פלייש פּיצאַלייגט צו הייסע איטאַליענישע ווורשט און דזשאַלאַפּעניאָס פֿאַר אַ ביסל שאַרפקייט.
3. מעדיטערראַנעאַן פלייש פּיצאַניצט לאַם ווורשט, קאַלאַמאַטאַ אָליוועס, און פעטאַ קעז פֿאַר אַ מיטלענדישן טוויסט.
4. רויכיקע בייקאָן און שינקע פּיצאַניצט גערויכערטע שינקע און טאָפּלט דעם בייקאָן פֿאַר אַ רויכיקן, געשמאַקן טעם.
5. קעזי פלייש דעלוקסלייגט צו עקסטרע מאָצאַרעללאַ, טשעדער, און בלוי קעז צו מאַכן עס אַ חלום פֿאַר אַלע קעזיקע פלייש ליבהאָבער.

בעסטע פּאָרינגז:

• א זייט פון קיסר סאַלאַט אָדער גרילד וועדזשטאַבאַלז.
• קאַלטע לאַגער אָדער אַ שטאַרקער רויטער וויין, ווי זינפאַנדעל.
• געגרילטע קנאָבל ברויט מיט געשמאָלצן קעז.

מסקנא

די פּיצאַ פֿאַר ליבהאָבער פֿון גרילד פלייש וועט זיכער זיין אַ באַליבטער עולם. די רויכיקע טאַמעס פֿון גריל צוזאַמען מיט די רייַכע פליישן און קרוכלע סקאָרינקע מאַכן עס אַן אומפֿאַרגעסלעכע דרויסנדיקע פּיצאַ דערפֿאַרונג. ניצט דעם אַרטעפלאַם גריל צו באַקומען די פּערפֿעקטע באַלאַנס פֿון אָנגעברענט פלייש און פּערפֿעקט געקאָכטן פּיצאַ טייג יעדעס מאָל.