גרילד מיין נעצבוים דאַגאָן אָפּפאַל

הקדמה

מיטן גאנץ גוטן באלאנס פון זיסע און זויערע טעם, וועלן די גרילד מעין מעיפל-דידזשאן פּאָרק טשאַפּס ווערן אייער גיין-צו גרילינג רעצעפּט. זיי צו קאָכן אויף די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַן אומבאַזיגבאַרע סקאָרינקע און זאַפטיקע צענטער, מאַכנדיג יעדן ביס אומפארגעסלעך. הייבט אייער גרילינג שפּיל און הנאה רעסטאָראַן-קוואַליטעט פּאָרק טשאַפּס אין שטוב הייַנט!

אינהאַלטן

• 4 חזיר טשאַפּס מיט ביין (1 אינטש דיק)
• 1/4 גלעזל מעין מעיפּל סיראָפּ
• 3 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די מאַרינאַדע

1. אין אַ קליין שיסל, מישט די מעין מעיפּל סיראָפּ, דידזשאָן מוסטאַרד, געהאַקט קנאָבל, זאַלץ, שוואַרצער פעפער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ צו שאַפֿן אַ מאַרינאַדע.
2. לייגט די חזיר קאַטלעטן אין אַ ווידער-פאַרמאַכטן זעקל אָדער אַ פּליטקע שיסל און גיסט די מאַרינאַדע איבער זיי. מאַכט זיכער אַז אַלע זייטן זענען באדעקט.
3. מאַרינירן פֿאַר לפּחות 30 מינוט אָדער ביז 2 שעה פֿאַר מאַקסימום טעם.

שריט 2: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די איינגעשמירטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די צענטער גריל ראַטע דערגרייכט 1,000°F און די פלאַכע קאָכטאַפּ איז גלייך וואַרעמען מיט פֿאַרשידענע טעמפּעראַטור זאָנעס.

שריט 3: ברענען די חזיר טשאַפּס

1. אַרויסנעמען די חזיר טשאַפּס פֿון דער מאַרינאַדע און לאָזט אָפּטריפֿן יעדן איבעריקן.
2. לייגט די טשאַפּס אויף דער מיטלערער גריל גריל און ברענט זיי פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט צו אַנטוויקלען אַ קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער גרידל

1. אריבערפירן די אנגעברענטע חזיר טשאַפּס צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ, לייגנדיק זיי אין אַ מיטל היץ זאָנע.
2. באַשמירט זיי מיט געשמאָלצן פּוטער און קאָכט פֿאַר בערך 5-8 מינוט פּער זײַט ביז זיי דערגרייכן 140°F אינעווייניק.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. נעמט ארויס די חזיר טשאַפּס פון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 140°F, ווײַל זיי וועלן ווײַטער קאָכן בשעת זיי רוען.
2. לאָזט זיי רוען פֿאַר 5-10 מינוט איידער סערווירן, כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרטיילן.

עצות

• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו זיכער מאַכן אַז עס איז פּערפעקט געקאָכט. חזיר איז בעסטער ביי 145°F.
• שטענדיק פארהייצן אייער ארטעפלעים גריל געהעריג צו באקומען די בעסטע ברענונג.
• פֿאַר עקסטרע טיפקייט פון טעם, באַסטן די טשאַפּס מיט פּוטער בשעת אויף די גרידל.
• נישט צו פיל מאַרינירן, ווייל די צוקערס פון די מעיפּל סיראָפּ קענען פאַראורזאַכן איבערגעטריבענע קאַראַמעליזאַציע.
• רוקט די טשאַפּס אַרום די פלאַכע גרידל אויב נייטיק צו ויסמיידן הייסע פלעקן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע מעיפּל-דידזשאָן פּאָרק טשאַפּסלייגט צו 1 טיי־לעפֿל קייען פעפער און 1 גרויסע לעפֿל שאַרפֿע סאָוס צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. קרויט-אינפיוזד פּאָרק טשאַפּסמישט אריין 1 עסלעפל געהאקטע פרישע ראָוזמערי און טיים צו פארשטארקן די ערדישע טעם.
3. קנאָבל-לימענע פּאָרק טשאַפּסלייגט צו די שאָלעכץ און זאַפט פון איין לימענע פֿאַר אַ שאַרפן טוויסט.
4. האָניק-זענעפט פּאָרק טשאַפּספֿאַרבײַטן מעיפּל סיראָפּ מיט האָניק פֿאַר אַ רייכערער, ​​אַ ביסל בלומיקער זיסקייט.
5. עפּל סיידער פּאָרק טשאַפּסמישט אריין 2 לעפל עפל עסיק צו באלאנסירן די זיסקייט מיט א טראפ זויערקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוסגעקאָכט אויף דער אַרטעפלאַם גרידל מיט פּוטער און קנאָבל.
• רויכיקע געבראָטענע זיסע קאַרטאָפלקאַראַמעליזירט אויף דער פלאַך שפּיץ קאָכטאַפּ פֿאַר אַ רויך-זיסע זײַט.
• פארקוילטע קארן אויף די קאלבגעגרילט גלייך אויפן קאכטאפ מיט א פוטער גלייז.
• קרוכלע בריסל ספּראַוץוואַרפט זיי אין מעיפּל סיראָפּ און ברעטן צו קרוכלע פּערפעקציע.
• פרישע עפּל סלאָדי קרוכלעקייט פון עפּל לייגט צו אַ דערפרישנדיקן קאָנטראַסט צו די חזיר טשאַפּס.

מסקנא

מיטן גאנץ גוטן באלאנס פון זיסע און זויערע טעם, וועלן די גרילד מעין מעיפל-דידזשאן פּאָרק טשאַפּס ווערן אייער גיין-צו גרילינג רעצעפּט. זיי צו קאָכן אויף די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַן אומבאַזיגבאַרע סקאָרינקע און זאַפטיקע צענטער, מאַכנדיג יעדן ביס אומפארגעסלעך. הייבט אייער גרילינג שפּיל און הנאה רעסטאָראַן-קוואַליטעט פּאָרק טשאַפּס אין שטוב הייַנט!