גרילד לעבאַנאָן באָולנאַ מיט פּעננסילוואַניאַ פלער

הקדמה

אויב איר האָט קיינמאָל נישט געהאַט לעבאַנאָן באַלאָניאַ געגרילט צו קאַראַמעליזירטער פּערפעקציע, וועט איר הנאה האָבן פון אַ זעלטענע פּענסילוועניע באַהאַנדלונג. די ספּעציאַליטעט פון צענטראל פּענסילוועניע באַקומט אַ גאַנצן נייעם טיפן טעם ווען מען גריל עס איבער אַן אַרטעפליים גריל. די ברענענדיקע קראַפט פון דער צענטער גריל גריל ראַטע פֿאַרשליסט גלייך די זאַפטן בשעת עס קאַראַמעליזירט די ייבערפלאַך אין אַ געשמאַקן סקאָרינקע וואָס איר קענט נאָר געפֿינען אין די בעסטע סטייקהויזן - און איצט אין אייער הויף. דאָס איז אַ פּשוטער, שטאַרק-געשמאַקער קלאַסיקער צו וועלכער איר וועט צוריקקומען דאָס גאַנצע יאָר, ספּעציעל ווען עס ווערט סערווירט מיט שאַרפן קעז און מוסטאַרד!

אינהאַלטן

• 1 פונט לעבאַנאָן באַלאָניאַ, געשניטן 1/2 אינטש דיק
• 4 אונס שאַרף טשעטער קעז, שנייַדן
• 1/4 גלעזל גאַנצע קערל זענעפט אָדער געווירציק ברוין זענעפט
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער פארן גרידלען
• אָפּציאָנעל: פרישע הערבס (פּעטערזיליע אָדער טיים) פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל.
2. גיסט גרינס-אויל אויף יעדער סערוועטקע ביז עס ווערט זאט.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. פֿאָרזיכטיק אָנצינדן די סערוועטקעס.
5. לאָזט 20 מינוט פֿאַר די ברענהאָלץ צו ווערן די קוילן און וואַרעמען דעם קאָכפּלאַט. בשעת עס וואַרעמט זיך, צוגרייטן די ינגרידיאַנץ.

שריט 2: ברענט די לעבאַנאָן באָלאָניאַ

1. לייגט דיקע שטיקלעך פון לעבאַנאָן באַלאָניאַ גלייך אויף די צענטער גריל גריל גריל, וואו עס דערגרייכט איבער 1,000°F.
2. ברענט יעדע זייט פאר 15-30 סעקונדעס ביז עס ווערט קאראמעליזירט. היט גוט אויף כדי עס זאל נישט פארברענען.
3. ניצט צאַנגען צו שנעל איבערדרייען; איר זוכט טונקעלע, קרוכלע עקן מיט זאַפטיקע צענטערס.

שריט 3: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. רוקט די אנגעברענטע שטיקלעך פון דער מיטלערער גראל צו דער ארומיקער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
2. לייגט אַ קליין פּעללע פּוטער אונטער יעדן שטיקל צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און פֿאַרהיטן עס פֿון אָנקלעבן.
3. לאָזט די שטיקלעך קאָכן פֿאַר נאָך 2-3 מינוט, לויט ווי גוט זיי זענען געקאָכט. דרייט זיי צו די ברעג פֿון דער קאָכפּלאַטע פֿאַר ווייניקער היץ אויב נייטיק.

שריט 4: סערווירן

1. א טעלער מיט שטיקלעך שאַרפן טשעדער קעז לעבן דעם הייסן באַלאָניע.
2. טריפּל אָדער סערווירן גאַנצע קערל זענעפט אויף דער זייט פֿאַר טונקען.
3. באַצירן מיט קרויטער, אויב איר ניצט עס, און הנאה האָבן בשעת עס איז הייס.

עצות

• נעמט ארויס די באַלאָניע פֿון די אַרטעפֿלעים גריל ווען עס דערגרייכט אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פֿון 140°F — עס וועט ווייטער ארויפגיין ביז 155°F אַראָפּ פֿון דער היץ.
• ניצט אַ קוואַליטעט האָלץ ווי אייַך אָדער היקאָרי פֿאַר אַ געשמאַק רויך פּראָפיל.
• פּוטער לייגט צו רייַכקייט און העלפֿט קאַראַמעליזירן די באַלאָניאַ, פֿאַרבעסערנדיק טעקסטור.
• שניידט אלע צוגאבן פריער כדי איר זאלט ​​קענען סערווירן גלייך פון גריל.
• היט אייערע היץ זאָנעס: ריקט זאכן אַוועק פון צענטער אויב זיי קאָכן צו שנעל.

וואַריאַציעס

1. שארף דזשאַלאַפּענאָ באָלאָניאַ: לייגט צו דין געשניטענע דזשאַלאַפּענאָס און אַ שיכט פון פעפער דזשאַק קעז פֿאַר אַ געווירציק קיק.
2. זיס &און; רויכיק: באַשטרייכט די באַלאָניע מיט אַ מעיפּל גלייז איידער גרילן; פּאָר מיט גערויכערטע גאָודאַ.
3. מענאָניטישער סטיל: לייג צו א סקראַפּל רעפטל גרילד אויף די פלאַך שפּיץ מיט עפּל פּוטער אויף די זייַט.
4. באַלאָניאַ סליידערס: סערווירט גרילד סלייסיז אין פרישע סליידער בונס מיט פּיקאַלז און אַיאָלי.
5. פרישטיק סטאַק: לייגט אויף יעדן הייסן שטיקל א געפּרעגלטן איי וואָס איז געקאָכט געוואָרן אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך און באַשטויבט מיט שאַלאָטן.

בעסטע פּאָרונגען

• היים־געמאַכטע קאָולסלאָ אָדער אַמיש־סטיל קאַרטאָפל סאַלאַט
• וואַרעמע ווייכע פּרעצלען באַשמירט מיט פּוטער
• בירטש ביר אדער רוט ביר
• קאַלטע לאַגער, ווי יוענגלינג (נאך א פאסט-ליניע שטייגער)
• פרישע עפּל סלייסיז אדער גרילד ציבעלעס פאר א זיסן קאנטראסט

מסקנא

גרילן לעבאַנאָן באַלאָניע איבערן אַרטעפלאַם איז מעגלעך דער מערסט פּענסילווענישער וועג צו הנאה האָבן פון דעם איקאָנישן פלייש. קאַראַמעליזירט אויף דער אַרויס, זאַפטיק אויף דער אינעווייניק, און צוזאַמען מיט דער דרייסטקייט פון מוסטאַרד און שאַרף קעז, איז דאָס באַקוועם עסן וואָס ווערט אויפגעהויבן צו גרויסקייט. מיט כּמעט קיין רייניקונג, וועט די געשמאַקע טראַדיציע זיין אַ וויכטיקער טייל פון אייער גרילינג ליינאַפּ.