גרילד קעעלבאַסאַ מיט קאָננעקטיקוט זענעפט סאָוס

הקדמה

ברענגען אויס די רייַך, רויכיק פלייווערז פון טראדיציאנעלן פויליש קיעלבאַסאַ דורך גרילינג עס צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. סירינג עס אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F לאַקס אין די דזשוסאַז, בשעת די פלאַך קאָאָקטאָפּ פינישעס עס אַוועק צו אַ פלאָלאַס געוועב. פּערד מיט אַ טאַנגי קאָננעקטיקוט-נוסח זענעפט סאָוס, דעם גרילד קיעלבאַסאַ דיליווערז די שליימעסדיק וואָג פון טשאַר, געווירץ און סייווערי גוטסקייט.

ינגרידיאַנץ

• 2 £ פּויליש קיעלבאַסאַ, גאַנץ
• 2 טבספּ פּוטער
• 1/2 גלעזל דידזשאָן זענעפט
• 2 טבספּ האָניק
• 1 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/4 צפּ קייען פעפער
• 1 טבספּ פיינלי געהאַקט שאַלץ
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער בויען זיך.
4. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז גרייט.

שריט 2: צוגרייטן די זענעפט סאָוס

1. אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, צעשמעלצן 1 טבספּ פּוטער אין אַ געגנט מיט מיטל היץ.
2. לייג שאַלץ און קאָכן ביז ווייך.
3. קאָך אין דידזשאָן זענעפט, האָניק, עסיק, פּאַפּריקאַ, קייען, זאַלץ און פעפער.
4. מליען די סאָוס פֿאַר 2-3 מינוט ביז געזונט קאַמביינד, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ.

שריט 3: גרילל די קיעלבאַסאַ

1. שטעלן די גאנצע קיעלבאַסאַ אויף די צענטער גריל רייַבן און סיר פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו באַקומען אַ טיף טשאַר.
2. מאַך די קיעלבאַסאַ צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ און פאָרזעצן צו קאָכן, ווענדן טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 145 ° F.
3. אַראָפּנעמען פון די גריל ווען עס ריטשאַז 130 ° F ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן נאָך באַזייַטיקונג.

שריט 4: דינען

1. רעפטל די גרילד קיעלבאַסאַ אין ביס-סייזד ברעקלעך.
2. שפּריצן מיט די קאָננעקטיקוט זענעפט סאָוס.
3. דינען הייס און הנאה!

עצות

• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל צו פאַרבעסערן די טאַם פון די קיעלבאַסאַ.
• סטרויערן די קוקינג זאָנעס אויף די גרילד - נעענטער צו די צענטער פֿאַר העכער היץ, און עדזשאַז פֿאַר מילד קוקינג.
• לאָזן די קיעלבאַסאַ מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער סלייסינג צו האַלטן די דזשוסאַז.

ווערייישאַנז

• געווירציק קילבאַסאַ: לייג עקסטרע קייען און אַ לאָך פון הייס סאָוס צו די זענעפט סאָוס.
• קנאָבל & הערב: מישן אין פריש מינסט קנאָבל און געהאַקט הערבס פֿאַר אַ עראַמאַטיק טוויסט.
• נעצבוים גלאַזעד: ויסבייַטן האָניק פֿאַר ריין נעצבוים סירעפּ צו ברענגען אַ רויך-זיס וואָג.
• ביר-ינפיוזד: סימער די זענעפט סאָוס מיט אַ שפּריצן פון לאַגער פֿאַר טיף טאַם.
• האָניק זענעפט: פאַרגרעסערן די האָניק פֿאַר אַ סוויטער זענעפט סאָוס.

בעסטער פּאָרינג

• וואַרעם פּרעטאַלז
• גרילד אַניאַנז און פּעפּערז
• דייַטש-נוסח קאַרטאָפל סאַלאַט
• קאַלט לאַגער אָדער פּילזנער
• ראָוסטיד סאַוערקראַוט

מסקנא

גרילינג קיעלבאַסאַ אויף אַן אַרטעפלאַמע גריל ברענגט גלייבן טעקסטשערז און פלייווערז. די הויך-היץ סיר לאַקס אין די דזשוסאַז, בשעת די גרידל ינשורז אפילו קוקינג. פּערד מיט אַ טאַנגי קאָננעקטיקוט זענעפט סאָוס, דעם שיסל איז אַ געראַנטיד שלאָגן פֿאַר דיין ווייַטער קוקאָוט. הנאה גרילינג מיט יז און גוסט יעדער ביס!