גרילד איטאַליעניש נוסח מיט די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

איטאַליעניש-סטיל פלייש קוגל נעמט אַ קלאַסיש פלייש קוגל רעצעפּט און מישט עס מיט איטאַליענישע קרויטער, מאַרינאַראַ, און אַ געשמאָלצענעם מאָצאַרעללאַ צענטער. קאָכן עס אויף די אַרטעפלאַם גריל לייגט צו אַ רייַך, רויך טאַם וואָס הייבט דעם משפּחה באַליבטן. סערווירט עס מיט עקסטרע מאַרינאַראַ און פריש באַזיל פֿאַר אַן איטאַליעניש-ינספּירירט מאָלצייַט.

---

אינהאַלטן

פֿאַר די פלייש קוגל:

• 2 פונט געמאָלענע רינדפלייש (אָדער אַ געמיש פון רינדפלייש און חזיר)
• 3/4 גלעזל איטאַליעניש-סטיל ברויט-קרומען
• 1/2 גלעזל גרירטע פּאַרמעזאַן קעז
• 1/2 גלעזל מילך
• 1 קליינע ציבעלע, פײַן געשניטן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1/4 גלעזל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 2 גרויסע אייער
• 1 לעפל איטאַליענישע געווירץ
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 גלעזל צעשניטענע מאָצאַרעללאַ קעז (אויב איר ווילט, למשל, פֿאַר פֿילונג)

פֿאַר די מאַרינאַראַ גלייז:

• 1/2 גלעזל מאַרינאַראַ סאָוס
• 2 לעפל טאָמאַט פּאַסטע
• 1 לעפל באַלזאַמישער עסיק
• 1/4 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלעקלעך (אויב איר ווילט, אויב איר ווילט)

---

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די גלייז

אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די מאַרינאַראַ סאָוס, טאָמאַט פּאַסטע, באַלזאַמיק עסיק, און רויטע פעפער פלאַקעס. שטעלט באַזונדער.

שריט 2: מישן די איטאַליענישע פלייש קוגל ינגרידיאַנץ

אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען געהאַקט רינדפלייש, ברויט-קרומען, פּאַרמעזאַן, מילך, געhackטע ציבעלע, קנאָבל, פּעטרישקע, אייער, איטאַליענישע געווירץ, זאַלץ און שוואַרצער פעפער. מישט ביז נאָר גוט פֿאַראייניקט. פֿאַרמייַדט צו איבערמישן פֿאַר אַ ווייכער טעקסטור.

שריט 3: פאָרעם די פלייש קוגל

אויף א שטיק שווערער פאליע, פארעמט די פלייש-מישונג אין א ברויט. אויב איר פילט מיט מאָצאַרעללאַ, מאַכט א קליין לאָך אין מיטן, לייגט צו דעם קעז, און בייגט דאס פלייש איבער צו פארזיגלען. בייגט די פאליע ברעגן ארויף צו האלטן דעם ברויט איינגעהאלטן.

שריט 4: צינדן אן דעם ארטעפלעים גריל

צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט גרינס-אויל-געווייקטע סערוועטקעס און ברענהאָלץ. פאָרהייצט פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די מיטעלע גריל איז זייער הייס, און די אַרומיקע קאָכפּלאַטע איז אויף מיטלערע היץ.

שריט 5: גריל די פלייש קוגל

לייגט דעם אין פאָליע איינגעוויקלטן פלייש קוגל אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פון ​​גריל. ברענט יעדע זייט פֿאַר 3-5 מינוט. רוקט עס איבער צו אַ קילער אָרט אויף גריל צו קאָכן פֿאַר 45-55 מינוט, אָדער ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 160°F (71°C).

שריט 6: צולייגן די מאַרינאַראַ גלייז

אין די לעצטע 10 מינוט פון גרילן, באַרשט די מאַרינאַראַ גלייז איבער די פלייש קוגל, לאָזנדיק עס קאַראַמעליזירן.

שריט 7: סערווירן

לאָזט דעם פלייש קוגל רוען 10 מינוט איידער איר שניידט עס. באַצירט מיט פרישן באַזיל אָדער פּעטרושקע, און סערווירט מיט עקסטרע מאַרינאַראַ אויף דער זייט.

---

עצות

• קעזיגע איבערראשונגפֿאַר אַ קלעפּיקן צענטער, לייגט צו צעשניטענע מאָצאַרעללאַ אין מיטן פֿון פלייש קוגל איידער גרילן.
• עקסטרע טעםניצט איטאַליענישע ווורשט פֿאַר האַלב פֿון דער פלייש־געמיש פֿאַר צוגעלייגטן טעם.
• איבערבליבענע געדאַנקשניידט איבערבלייבענישן פאר הארציקע איטאליעניש-סטיל פלייש קוגל סענדוויטשעס.

---

וואַריאַציעס

1. גרינס-געפאקט פלייש קוגללייג צו געהאקטע שפּינאַט און פּעפּערס פֿאַר עקסטרע וועדזשטאַבאַלז.
2. געווירציקע איטאַליענישע פלייש קוגלפֿאַרגרעסערט די רויטע פעפער פלאַקעס און ניצט געווירציקע איטאַליענישע ווורשט.
3. קלאַסישע מאַרינאַראַ טאַפּינגפאַרבייַטן די גלייז מיט אַ פּשוט טאַפּינג פון מאַרינאַראַ און אַ שפּרינקל פון אָרעגאַנאָ.
4. פעסטאָ-געפילטע פלייש קוגללייגט צו א שיכט פעסטאָ און מאָצאַרעללאַ אין צענטער.
5. באַלזאַמיש גלייזד פלייש קוגללייגט צו עקסטרע באַלזאַמישן עסיק צום גלייז פֿאַר אַ רייכן, זויערן טעם.

---

בעסטע פּאָרונגען

• ביילאַגעססערווירן מיט קנאָבל ברויט, געבראָטענע גרינסן, אדער אַ פּשוטן קיסר סאַלאַט.
• געטראַנקעןפּאָרן מיט אַ מיטל-קערפּערדיקן רויטן וויין ווי קיאַנטי אָדער אַ גאַזירט וואַסער מיט לימענע.

---

מסקנא

געגרילטע פלייש-קוגל אין איטאליענישן סטיל אויפן ארטעפלאמע גריל איז א רויכיקע, מיט קרויטער איינגעווירקטע מאכל וואס ברענגט צוזאמען די בעסטע פון ​​איטאליענישע טעם'ס. מיט א שאַרפן מאַרינאַראַ גלייז און אן אפציאָנעלן קעזיקן צענטער, איז דאס פלייש-קוגל פערפעקט פאר יעדער איטאליעניש-אינספּירירטער מאלצייט.