גרילד איטאַליעניש סטאַפט פּעפּערז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די איטאַליענישע געפילטע פּעפּערס זענען אָנגעפילט מיט געשמאַקער איטאַליענישער ווורשט, מאָצאַרעללאַ קעז, קרויטער און טאָמאַטן סאָוס. גרילן זיי אויף די אַרטעפלאַם גריל לייגט צו אַ רויך, פאַרקאָלטן טעם וואָס פֿאַרשטאַרקט די נאַטירלעכע זיסקייט פון די פּעפּערס. פּאַסיק פֿאַר אַ האַרציקן מיטאָג אָדער אַ סאַטיספייינג לאָנטש, די פּעפּערס זענען אַ מאַסע-געפֿעלער.

---

אינהאַלטן

פֿאַר די געפילטע פּעפּערס:

• 4 גרויסע פּעפּערס (רויט, געל, אדער מאַראַנץ)
• 1 פונט איטאַליענישע ווורשט (מילד אָדער שאַרף, קייסינג אַוועקגענומען)
• 1 גלעזל געקאכטע רייז (אדער געקאכטע קווינא)
• 1 קליינע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 גלעזל טאָמאַט סאָוס (פּלוס עקסטרע פֿאַר סערווירונג)
• 1 גלעזל צעשניטענע מאָצאַרעללאַ קעז
• 1/2 גלעזל גרירטע פּאַרמעזאַן קעז
• 1 טיי־לעפֿל געטריקנטע אָרעגאַנאָ
• 1 טיי־לעפֿל געטריקנטע באַזיל
• 1 לעפל אָליווען אָיל
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער (לויטן טעם)
• פרישע באַזיל אָדער פּעטרישקע (פֿאַר גאַרנירן)

---

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס און האָלץ וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל. לאָזט דעם גריל וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכטאַפּ דערגרייכט מיטל-הויכע היץ.

שריט 2: צוגרייטן די פּעפּערס

שניידט אָפּ די שפּיץ פֿון די פּאַפּריקעס און נעמט אַרויס די קערלעך און מעמבראַנעס. באַשטרייכט די פּאַפּריקעס לייכט מיט אָליווען אָיל, און געווירצט מיט זאַלץ און פעפער.

שריט 3: קאָכן די פילונג

אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ, הייצט אויף אָליווען אָיל און לייגט צו די געהאַקטע ציבעלע און קנאָבל. סאָטירט 3-4 מינוט ביז ווייך. לייגט צו די איטאַליענישע ווורשט, צעברעכט עס בשעת עס קאָכט, און סאָטירט ביז עס ווערט ברוין, בערך 5-7 מינוט. מישט אריין די טאָמאַטן סאָוס, אָרעגאַנאָ, באַזיל, געקאָכטע רייז, און העלפט פון די מאָצאַרעללאַ און פּאַרמעזאַן קעז. געווירצט מיט זאַלץ און פעפער לויטן טעם.

שריט 4: אָנפֿילן די פּעפּערס

פֿיל יעדן פּאַפּריקע מיט דער ווורשט און רייז געמיש, דריקנדיק עס אַראָפּ צו פּאַקן די פֿיללונג. לייגט אויף יעדן פּאַפּריקע די איבעריקע מאָצאַרעללאַ און פּאַרמעזאַן קעז.

שריט 5: גריל די געפילטע פעפערס

לייגט די געפילטע פעפער אויף די אויסערליכע ראַנד פון די אַרטעפלאַם גריל, וואו די היץ איז מיטלמעסיק. גריל פֿאַר 15-20 מינוט, דרייענדיק מאל מאל, ביז די פעפער זענען ווייך און דער קעז איז געשמאָלצן און גאָלדען ברוין.

שריט 6: סערווירן

אזוי שנעל ווי די פעפערס זענען ווייך און דער קעז איז בלאָזיק און גאָלדען, נעמט זיי אַראָפּ פֿון גריל. באַצירט מיט פֿרישן באַזיל אָדער פּעטרושקע, און סערווירט מיט עקסטרע טאָמאַטן סאָוס אויף דער זייט.

---

עצות

• פעפער צוגרייטונגפֿאַר ווייכערע פּעפּערס, קענט איר זיי פֿאָרגרילן פֿאַר 5 מינוט איידער איר פֿילן זיי אָן.
• קעזיק טאַפּינגלייגט צו עקסטרע מאָצאַרעללאַ פֿאַר אַן עקסטרע קעזיק, בלאָזיק טאַפּינג.
• ווורשט ברירותניצט געווירציקע איטאַליענישע ווורשט פֿאַר אַ קיק, אָדער אַ געמיש פון מילד און געווירציק פֿאַר באַלאַנסירטע היץ.

---

וואַריאַציעס

1. וועגעטאַרישע איטאַליענישע פּעפּערסניצט אַ געמיש פון געפּרעגלטע שוואָמען, שפּינאַט און ריקאָטאַ קעז פֿאַר אַ וועגעטאַרישע פֿיל.
2. פּאַסטאַ-געפילטע פּעפּערספֿאַרבײַטן דעם רייז מיט געקאָכטע פּאַסטאַ פֿאַר אַ טוויסט אויף געפֿילטע פּעפּערס.
3. געווירציקע פּעפּערסלייגט צו רויטע פעפער פלעקלעך צו דער ווורשט געמיש פאר עקסטרע שארפקייט.
4. קווינאָאַ געפילטע פּעפּערסניצט געקאכטע קווינאא אנשטאט רייז פאר א געזונטערע תבואה אפציע.
5. קאַפּרעזע געפילטע פּעפּערסמישט פרישע מאָצאַרעללאַ, קאַרש טאָמאַטאָס און באַזיל פֿאַר אַ קאַפּרעזע-ינספּירירטע ווערסיע.

---

בעסטע פּאָרונגען

• ביילאַגעססערווירט מיט א פרישן אַרוגולאַ סאַלאַט, געבראָטענע גרינסן, אדער קנאָבל ברויט צו קאָמפּלימענטירן די רייכע טאַם פון די געפילטע פּעפּערס.
• געטראַנקעןפּאָר מיט אַ גלאָז קיאַנטי אָדער אַ פרישן ווייסן וויין ווי פּינאָט גרידזשאָ.

---

מסקנא

געגרילטע איטאַליענישע געפילטע פּעפּערס אויף די אַרטעפלאַם גריל זענען אַ געשמאַק וועג צו הנאה האָבן פון די קלאַסישע טאַמעס פון איטאַליעניש ווורשט, קעז און הערבס, אַלע איינגעוויקלט אין רויכיקע, ווייכע פּעפּערס. די האַרציקע און געשמאַקע מאכל וועט זיכער אימפּאָנירן ביי יעדער מיטאָג-צוזאַמענקונפט.