גרילד איטאַליעניש סאָסידזשיז מיט סאָטייד ביטער גרינז

הקדמה

סאַלסיקיאַ ע פריאַריעללי איז אַ באַליבטער נעאַפּאָליטאַנישער קלאַסיקער וואָס קאָמבינירט זאַפֿטיקע איטאַליענישע ווורשטלעך מיט פּערפֿעקט געפּרעגלטע ביטערע גרינסן. גרילן די ווורשטלעך איבערן אַרטעפלאַם גריל גיט זיי אַן אומגלויבלעכע ברענונג בשעת די אינעווייניק בלייבט זאַפֿטיק, און די פלאַכע קאָכפּלאַטע מאַכט דאָס סאָטירן די גרינסן אָן מי. די שיסל איז פּשוט, געשמאַקפֿול, און פֿאַרקערפּערט די עסענץ פֿון טראַדיציאָנעלער איטאַליענישער גאַס עסן.

אינהאַלטן

• 4 איטאַליענישע ווורשטלעך
• 2 בינטלעך ראַפּיני (בראָקאָלי ראַבע), אָפּגעשניטן
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 לעפל פוטער
• 1/2 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלעקלעך
• זאַלץ, צו טעם
• פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, צו טעם
• 1/2 גלעזל וואַסער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייַער זיך אָנצינדן.
5. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז הייס און גרייט.

שריט 2: ברענען די איטאַליענישע ווורשט

1. לייגט די ווורשט אויף די צענטער גריל גריל וואו טעמפּעראַטורן זענען העכער 1,000°F.
2. גריל פאר בערך 1-2 מינוט פער זייט ביז א טיפע, קרוכלע בראָנטע אנטוויקלט זיך.
3. אריבערפירן די ווורשטלעך צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל צו פאָרזעצן קאָכן ביז זיי דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 150°F.
4. נעמט זיי ארויס פון גריל ווען זיי דערגרייכן בערך 135°F בשעת זיי קאכן ווייטער אוועק פון היץ.

שריט 3: סאָטיי די פריאַריעללי (בראַקאַלי ראַבע)

1. אריבערגיין צו א מיטל-היץ זאָנע פון ​​די פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ.
2. לייג צו פּוטער און לאָז עס צעשמעלצן.
3. לייג צו געפּרעסטע קנאָבל און סאָטיי ביז עס ווערט שמעקנדיק.
4. פֿאַרשפּרייט די ראַפּיני איבער דער באַשמירטער ייבערפֿלאַך און מישט אַרום צו באַדעקן.
5. שפּרינקלען רויטע פעפער פלאַקעס, זאַלץ, און שוואַרצן פעפער.
6. גיסט אריין 1/2 גלעזל וואסער און קאכט בשעת'ן מישן פאר בערך 5-7 מינוט ביז ווייך.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. לייגט די ווורשט אויף אַ טעלער לעבן די געפּרעגלטע גרינז.
2. באַגיסן מיט יעדן איבערבליבענע פּוטער און זאַפטן פון דער קאָכטאַפּ.
3. סערווירט הייס און הנאה האָבן פון דעם עכטן איטאַליענישן קלאַסיק.

עצות

• שטענדיק קאכט די ווורשט אויף א הויכן פייער ערשט כדי צו פארשפארן די זאַפטן מיט א גאנץ גוטן ברענעניש.
• לאָזט די ווורשטלעך רוען פֿאַר 5 מינוט נאָכן גרילן כּדי צו האַלטן די זאַפֿטיקייט.
• ניצט פרישע ראַפּיני פֿאַר די בעסטע ביטערע וואָג.
• סטרויערן די געווירץ מדרגה דורך צולייגן מער אָדער ווייניקער רויטע פעפער פלאַקעס.

וואַריאַציעס

• זיסע וואורשט &און פעפערס: טוישן ראַפּיני פֿאַר גרילד פּעפּערס און ציבעלעס פֿאַר אַ זיסערן טעם.
• שארף קאלאברישער סטיל: ניצט געווירציקע איטאַליענישע ווורשט און אַ טראָפּן קאַלאַבריאַן טשילי אָיל ווען איר סערווירט.
• קנאָבל &און; געמישטע קרויטן: לייגט צו געהאקטע ראָוזמערי און טיים צו דער פּוטער ווען איר סאָטירט די גרינסן.
• קעזיקע פרייד: לייגט אויף די ווורשט אַ שפּרינקל פון פריש געריבענע פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ.
• לימענע שאָלעכץ ענדיקן: לייגט צו לימענע שאָלעכץ צום ראַפּיני פֿאַר אַ פרישן ציטרוס טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• רוסטישע איטאַליענישע ברויט פֿאַר אויפֿזויגן זאַפטן
• קרוכלע ווייסע וויין ווי ווערמענטינא אדער פינא גרידזשא
• גרילד פּאָלענטאַ פֿאַר אַ האַרציקן בייַלאַגע
• אויוון-געבראָטענע קאַרטאָפל (צוגעגרייט אויף דער גרידל!)
• קלאַסישער איטאַליענישער טאָמאַטן סאַלאַט

מסקנא

דורך גרילן דעם קלאַסישן מאכל אויף דער אַרטעפלאַם, דערגרייכט איר אַן אומגלויבלעכע טעקסטור און טעם אין ביידע די ווורשט און גרינסן. די הויכע היץ שאַפט אַן אומגעגלייכטן טעם בשעת עס האַלט עס פּשוט.צי איר האַלט זיך צו דער קלאַסישער צוגרייטונג אָדער אויספאָרשט אַ וואַריאַציע, דאָס וועט ווערן אַ וויכטיקער טייל פון אייער גריל!