גרילד איריש שנאַפּס גלייזד לאַקס אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

די געגרילטע אירישע וויסקי גלאַזירטע לאַקס ווערט אָנגעברענט צו פערפעקציע איבער 1,000°F אויף דער מיטלערער גריל ראַם פון די אַרטעפלאַם, וואָס פֿאַרשפּאַרט די זאַפטן פֿאַר אַ געשמאַקן ביס. די זיסע און געשמאַקע אירישע וויסקי גלאַז קאַראַמעליזירט שיין, שאַפֿנדיק אַ קרוכלע, אומקעגנשטעללעכע סקאָרינקע. צוזאַמען מיט דער גלייכער היץ פון דער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע, גיט דאָס רעצעפּט אַן אומגעגלייכטן טעם און אַ פּערפעקטע טעקסטור. פֿאָלגט דעם מעטאָד פֿאַר אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט געגרילטע לאַקס דערפֿאַרונג!

אינהאַלטן

• 4 פרישע לאַקס פילעטן
• 1/4 גלעזל איריש וויסקי
• 1/4 גלעזל האָניק
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן קנאָבל
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק פון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די גלייז

1. אין אַ שיסל, מישט מישן איריש וויסקי, האָניק, געשמאָלצענע פּוטער, סוי סאָוס, דידזשאָן מוסטאַרד, געהאַקט קנאָבל, זאַלץ, פעפער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
2. קלאַפּן ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען גוט קאַמביינד.

שריט 3: ברענען דעם לאַקס

1. לייגט די לאַקס פילעטן מיט דער הויט-זייט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל גריל, וואו די היץ איז 1,000°F.
2. בראָטן פֿאַר 1-2 מינוט ביז אַ גאָלדענע, קרוכלע סקאָרינקע פאָרמירט זיך.

שריט 4: אריבערגיין צום פלאַכן קאָכטאָפּ

1. לייגט אריבער די אנגעבראטענע לאַקס פילעטן אויף דער אַרטעפלאַם'ס פלאַכער קאָכטאַפּ צו די אויסערלעכע ברעג.
2. באַשמירט די פילעטן ברייטהאַרציק מיט די איריש וויסקי גלייז.
3. קאכט פאר 5-7 מינוט, טיילמאל באשטענדיק מיט נאך גלייז, ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 130°F.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. נעמט ארויס דעם לאַקס פֿון גריל ווען עס דערגרייכט אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פֿון 130°F כּדי צו דערמעגלעכן איבערקאָכן און ברענגען עס אַרויף צו די פּערפֿעקטע 145°F.
2. לאָזט די פילעטן רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט איריש וויסקי פֿאַר די גלייז צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.
• קאכט דעם לאַקס ערשט מיטן הויט-זייט אַראָפּ כּדי צו האַלטן זײַן סטרוקטור.
• נעמט ארויס די פילעטן פונעם גריל 15°F פאר דער געוואונטשענער גאכטיגקייט, ווייל זיי קאכן ווייטער ארויס פונעם גריל.
• שטענדיק באַסטן מיט דער גלייז קעגן דעם סוף כּדי צו פֿאַרמייַדן פֿאַרברענען די צוקערס.

וואַריאַציעס

• שארף גלייז: לייגט צו 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער און 1 טיי־לעפֿל שאַרפֿע סאָוס פֿאַר עקסטרע שאַרפֿקייט.
• קנאָבל קרויט: מישט אריין 1 לעפל געהאקטע ראָוזמערי און טיים פאר א מער קרייטערישן טוויסט.
• מעיפּל באָורבאָן: פאַרבייַטן האָניק מיט מעיפּל סיראָפּ און איריש וויסקי מיט בורבאָן פֿאַר אַ טיפֿערן טעם.
• אַזיאַטישע פֿוזשאַן: לייגט צו 1 עס־לעפֿל הויסין סאָוס און 1 טיי־לעפֿל גרירטער ינגבער צום גלייז צו געבן עס אַן אַזיאַטיש־אינספּירירטן טעם.
• ציטרוס האָניק: מישט אריין 1 עסלעפל אראנדזש זאפט און 1 טיי לעפל אראנדזש שאָלעכץ פאר א העלן, ציטרוסיקן אָנריר.

בעסטע פּאָרונגען

• פּוטעריגע קאַרטאָפל פּיורע
• געגרילטע אַספּאַראַגוס
• קנאָבל פּוטער שוואָמען
• פרישע גרינע סאַלאַט מיט באַלזאַמיש ווינעגערעט
• א גלאז קאַלטע שאַרדאָניי אדער אַן אירישער וויסקי קאָקטייל

מסקנא

גרילן לאַקס אויף דער אַרטעפלאַם גיט עס אַ פּראָפעסיאָנעלע ברענונג בשעת עס האַלט עס זאַפטיק און געשמאַק. די אירישע וויסקי גלייז לייגט צו אַ קאַראַמעליזירטן, זיס-זאַלציקן טעם וואָס מאַכט דעם רעצעפּט אַן אויסערגעוויינלעכן. פּרוּווט עס הייַנט און הנאה האָבן פון אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט מאָלצייַט אין שטוב!