גרילד כאַסאַלבעקק יטערנשאַן קאַבאַק מיט בייַ בלעטער | אַרטעפלאַמע גרילל קוקינג

הקדמה

אַנטדעקן ווי אַזוי צו פֿאַרוואַנדלען באַטערנוט קירבעס אין אַ גרילד דעליקאַטעס מיט לאָרבער בלעטער פֿאַר אַן אַראָמאַטישן סעודה. פּאַסיק פֿאַר יעדער מאָלצייַט, ברענגט דאָס רעצעפּט אַ יינציקן טוויסט צו דיין גריל.

ינגרידיאַנץ:

• 1 גרויסע באַטערנוט קירבעס אדער 2-3 קליינע האָניקנוט קירבעס (אומגעפער 3 פונט אינגאנצן)
• 1 לעפל אָליווען אָיל
• קאָשער זאַלץ, פריש געמאָלן פעפער
• 1 פרעזנאָ טשילי, דין געשניטן
• ¼ גלעזל ריין מעיפּל סיראָפּ, בעסער גראַד ב
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 2 לעפל עפּל עסיק
• 6–8 טרוקענע לאָרבער בלעטער

אינסטרוקציעס

1. פאָרהייצן צוגרייטונג: פארהייצט אייער ארטעפלעים גריל. שניידט דעם קירבעס אין האלב אויף דער לענג, שאפט ארויס די קערלעך, שאלט עס אפ, און רייבט עס מיט אליוו-אויל. געווירצט מיט זאלץ און פעפער.

2. סאָוס צוגרייטונג: אויף דער גריל'ס זייט פּלאַנטשאַ, מישט צוזאַמען טשילי, מעיפּל סיראָפּ, פּוטער און עסיק. לאָזט קאָכן אויף אַ קליינעם פייער ביז עס ווערט דיקער אין אַ גלייז, און האַלט וואַרעם.

3. סקאָרינג: אַמאָל אָפּגעקילט, שניידט די קיילעכדיקע זייטן פון די קירבעס העלפטן קראָסווייז אָן דורכצושניידן דעם גאַנצן וועג.

4. גרילן: לייגט די קירבעס, מיט די געשניטענע זייטן ארויף, אויפן גריל. לייגט אריין לאָרבער בלעטער צווישן די סלייסעס און געווירצט. גריל, באַשמירנדיק מיט דער גלייז יעדע 10 מינוט, ביז ווייך און באדעקט מיט א רייכן ברוינעם גלייז, בערך 45-60 מינוט.

5. סערווינג: לייגט צו די רעזערווירטע טשיליס און סערווירט.

6. צוגרייטונג פאָרויס: קען צוגעגרייט און געבראָטן ווערן 4 שעה פריער, באדעקט און געהאלטן ביי צימער טעמפּעראַטור. ווידערהייצן איידער סערווירן.

עצות

• ניצט פריש געמאלענע פעפער פאר א מער אינטענסיווע טעם.
• לאָזט די גלייז אַ ביסל אָפּקילן איידער איר באַשטויבט עס בעסער.
• האַלט אַ מיטעלע היץ אויפן גריל צו ענשור אַז עס קאָכט גלייך.

וואַריאַציעס

• טוישן פרעזנאָ טשילי פֿאַר רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ שפּיציק קיק.
• טריזלע מיט באַלזאַמיק גלייז אַנשטאָט פון מעיפּל סירופּ פֿאַר אַ אַנדערש טאַם פּראָפיל.
• לייגט צו א שפּרינקל פון געבראָטענע ניסלעך אויף שפּיץ פֿאַר צוגעלייגטע קראַנטשקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• סערווירן צוזאַמען מיט גרילד פלייש ווי הינדל אָדער חזיר.
• פּאָר מיט אַ פרישן ווייסן וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק.
• הנאה האָבן מיט אַ פרישן גרינעם סאַלאַט פֿאַר אַ באַלאַנסירטע מאָלצייַט.

מסקנא

הנאה האָבן פון אַ יינציק גרילד באַטערנוט סקוואַש מיט אַראָמאַטישע לאָרבער בלעטער, אַ רייַך גלייז, און אַ פאַרבינדן פון היץ פון פרעזנאָ טשיליס, אַלע געבראַכט צוזאַמען אויף דיין אַרטעפליים גריל פֿאַר אַ גאנץ רויך טאַם.