גרילד האַגגיס מיט מאַשט טאַטטיעס, און ניפּס און שנאַפּס קרעם סאָוס

הקדמה

האגיס איז אַ טראדיציאנעלער סקאַטיש שיסל געמאכט פון אַ געמיש פון שעפּס ס פּלאַק (האַרץ, לעבער, און לונגען), האָבערגריץ, און אַ צונויפגיסן פון סייווערי בשמים, אַלע אַרייַנגערעכנט אין די שעפּס ס מאָגן אָדער אַ קייסינג. טיפּיקאַללי בוילד, דעם ווערסיע גיט די שיסל אַ נייַ טוויסט דורך גרילינג עס אויף די אַרטעפלאַמע, וואָס מוסיף אַ רויכיק טאַם צו די האַרציק, פלייווערפאַל פילונג.

ינגרידיאַנץ

• 1 בעקאַבאָלעדיק האַגגיס (קראָם-געקויפט, אין קייסינג)
• 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• זאַלץ און פעפער צו טעם

פֿאַר סערווינג:

• מאַשט פּאַטייטאָוז ("טאַקעס")
• מאַשט ברוקווע אָדער רוטאַבאַגאַ ("ניפּס")
• וויסקי קרעם סאָוס (אַפּשאַנאַל)

אָפּטיאָנאַל וויסקי קרעם סאָוס:

• ½ גלעזל שנאַפּס
• 1 גלעזל שווער קרעם
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• זאַלץ און פעפער צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

ליכט די אַרטעפלאַמע גריל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער סטאַקט ברענהאָלץ. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ איז גאנץ פֿאַר גרילינג די האַגגיס דזשענטלי און אַדינג אַ פאַרבינדן פון סמאָוקינאַס.

שריט 2: גרילל די האַגגיס

אָרט די האַגגיס אויף די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פון די גריל. גרילל דזשענטלי פֿאַר וועגן 20-30 מינוט, ווענדן טייל מאָל צו קאָכן עס יוואַנלי. דעם וועט היץ די האַגגיס דורך און לאָזן די קייסינג צו קרוכלע אַרויף אַ ביסל בשעת ינפיוז די פילונג מיט אַ סאַטאַל רויכיק טאַם.

טרעטן 3: צוגרייטן די מאַשט פּאַטייטאָוז און טורניפּס (טאַטי און נעפּס)

בשעת די האַגגיס איז גרילינג, קאָכן די פּאַטייטאָוז און ברוקווע אין באַזונדער פּאַץ פון סאָלטיד וואַסער ביז ווייך (וועגן 15-20 מינוט). שווענקען און צעקוועטשן די פּאַטייטאָוז מיט פּוטער, קרעם, זאַלץ און פעפער. צעקוועטשן די טערניפּס סימילאַרלי, געווירץ מיט פּוטער, זאַלץ און פעפער. האַלטן וואַרעם.

שריט 4: מאַכן די וויסקי קרעם סאָוס (אַפּשאַנאַל)

אין אַ קליין פאַן, היץ די שנאַפּס איבער מיטל היץ און לאָזן עס צו רעדוצירן אַ ביסל פֿאַר 1-2 מינוט. קאָך אין די שווער קרעם און דידזשאָן זענעפט, סימערינג דזשענטלי ביז דער סאָוס טיקאַנז. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם.

שריט 5: דינען די האַגגיס

אַמאָל די האַגגיס איז גאָר האַלב און העאַטעד דורך, אַראָפּנעמען עס פון די גרילל. רעפטל די האַגגיס עפענען און דינען ברייטהאַרציק פּאָרשאַנז צוזאמען די מאַשט פּאַטייטאָוז און ברוקווע. דריזזלע די וויסקי קרעם סאָוס איבער די האַגגיס אויב געוואלט.

עצות

• נידעריק היץ פֿאַר די האַגגיס: Haggis איז שוין האַלב, אַזוי איר נאָר דאַרפֿן צו היץ עס דורך דזשענטלי קריספּינג די קייסינג.
• וויסקי סאָוס: זייט זיכער צו מליען די שנאַפּס דזשענטלי, אַלאַוינג די אַלקאָהאָל צו רעדוצירן פֿאַר אַ באַלאַנסט, גלאַט טאַם.

ווערייישאַנז

1. וועגעטאַריער האַגגיס: פאַרבייַטן די טראדיציאנעלן פילונג מיט לענטילס, בינז און אָוץ פֿאַר אַ וועגעטאַריער-פרייַנדלעך אָפּציע.
2. Haggis Fritters: רעפטל די האַגגיס און פּרעגלען עס ביז קריספּי, סערווינג מיט דיפּינג סאָסיז.
3. האַגגיס-סטאַפט הינדל: ניצן האַגגיס ווי אַ סטאַפינג פֿאַר הינדל ברוסט, גרילינג די סטאַפט הינדל אויף די אַרטעפלאַמע.
4. האַגגיס בערגער: פאָרעם די האַגגיס אין פּאַטיז און גריל ווי בורגערס, געדינט מיט סקאַטיש קעז און שנאַפּס סאָוס.
5. האגיס וועלינגטאן: ייַנוויקלען די האַגגיס אין בלאָז געבעקס און גריל עס פֿאַר אַ סקאַטיש טוויסט אויף ביף וועלינגטאַן.

בעסטער פּאָרינגז

• טאַטי און נעפּס: קלאַסיש מאַשט פּאַטייטאָוז און טורניפּס זענען די טראדיציאנעלן אַקאַמפּנימאַנץ פֿאַר האַגגיס.
• סקאַטיש ביר: א מאַלטי סקאַטיש ביר אָדער שנאַפּס פּערז בישליימעס מיט די רייַך פלייווערז פון די האַגגיס.
• אָאַטקאַקעס: דינען סלייסיז פון גרילד האַגגיס אויף אָאַטקייקס ווי אַ שפּאַס פאַרשפּייַז אָדער זייַט שיסל.

מסקנא

דאס גרילד האַגגיס נעמט די בעקאַבאָלעדיק סקאַטיש שיסל און מוסיף אַ רויכיק טוויסט דורך קוקינג עס אויף די אַרטעפלאַמע גריל. פּערד מיט קלאַסיש "טאַטטיעס און נעפּס" און אָפּטיאָנאַללי טאַפּט מיט אַ וויסקי קרעם סאָוס, דעם ווערסיע פון ​​​​האַגיס איז גאנץ פֿאַר בורנס נאַכט אָדער קיין מאָל איר ווילן צו פייַערן סקאַטיש קוויזין.