גרילד דייַטש מיטבאָלז מיט זענעפט טונקען

הקדמה

דערלעבט די רייכע, שטאַרקע טאַמעס פון דייטשלאַנד מיט די זאַפֿטיקע, געווירצטע פלייש-קוגלען געקאָכט צו פערפעקציע אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. די פלייש-קוגלען אַנטוויקלען אַ קרוכלע, געשמאַקע סקאָרינקע דורך זיי אָנברענען ביי איבער 1,000°F אויף דער מיטלערער גריל ראָסט, און פֿאַרשליסן אַלע די זאַפטן. דערנאָך ווערן זיי באַוועגט צו דער פלאַכער קאָכפּלאַטע צו ענדיקן קאָכן צו פערפעקציע. צוזאַמען מיט אַ רייכן מוסטאַרד-דיפּ, איז דאָס געריכט די פּערפעקטע עולם-געפֿעלער פֿאַר יעדער פֿאַרזאַמלונג.

אינהאַלטן

• 1 פונט געמאָלענע רינדפלייש
• 1 פונט געמאָלענע חזיר פלייש
• 1 קליינע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 גלעזל ברויט־קרומען
• 1 איי
• 2 עסלעפל דײַטשער זענעפט
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל פּאַפּריקאַ
• 2 לעפל פוטער (פאר גרילן)
• 1/2 גלעזל זויערע קרעם
• 2 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל האָניק
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, פײַן געהאַקט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט די ברענהאָלץ ברענען ביז דער גריל איז גרייט — אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די פלייש-קוגלען

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט די געהאַקטע רינדפלייש, געהאַקטע חזיר, געהאַקטע ציבעלע, קנאָבל, ברויט־קרומלעך, איי, דײַטשער מוסטאַרד, וואָרקסטערשיר סאָוס, זאַלץ, פעפער און פּאַפּריקאַ.
2. פאָרמט די געמיש אין גלייכע פליישבעלעך, וועגן 1.5 אינטשעס אין דיאַמעטער.

שריט 3: גרילן די פלייש-קוגלען

1. צעשמעלצן פּוטער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ פון גריל.
2. לייגט די פלייש-קוגלען אויף דער מיטלערער גריל ראסט צו ברענען, דרייענדיג פון צייט צו צייט צו אנטוויקלען א גלייכע קראַסט.
3. נאכן ברעדן, לייגט די פלייש-בעלעך אריבער אויף דער פלאכער קאכטאפ צו ווייטער קאכן ביז זייער אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 160°F.
4. נעמט ארויס די פלייש-קוגלען פונעם גריל ווען זיי דערגרייכן 145°F, לאזט זיי רוען בשעת זיי גייען ווייטער קאכן.

שריט 4: צוגרייטן די מוסטאַרד דיפּ

1. אין אַ קליין שיסל, מישן זויערע קרעם, דידזשאָן מוסטאַרד, האָניק, און פרישע פּעטרישקע.
2. סערווירן צוזאמען מיט די גרילד פלייש-בעלעך.

עצות

• ניצט אַן אינסטאַנט-לייענען טערמאָמעטער צו ענשור אַז די פליישבאָלז דערגרייכן 160°F.
• לאָזט די פלייש-קוגלען רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט כּדי זיי זאָלן האַלטן זייער זאַפֿטיקקייט.
• קאכן אין פּאָרציעס? האַלט די געקאָכטע פליישבעלעך וואַרעם אויף די אויסערן ברעג פון דער קאָכטפּלאַטע.
• לייגט צו א שפּריץ ביר צום מוסטאַרד טונקען פֿאַר אַ טיפֿערן טעם.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע באַוואַרישע פליישבאָלזלייגט צו 1 טיי־לעפֿל צעקוועטשטע רויטע פעפער פלאַקעס און 1/2 טיי־לעפֿל קייען־פּאַפּיר פֿאַר עקסטרע שאַרפֿקייט.
2. קעזיקע דײַטשע פליישבאָלןפֿילט יעדן פלייש־קוגל מיט אַ קליינעם קיוב שווייצער קעז איידער איר גריללט עס.
3. ביר-אינפֿיצירטע פלייש-קוגלעןלייגט צו 2 עסלעפל דײַטש ביר צום פֿלייש־געמיש פֿאַר אַ סאַטאַלן ביר־טעם.
4. קרויט-אינפיוזד פלייש-קוגלעןלייגט צו עקסטרע פרישע הערבס ווי ראָוזמערי און טיים צו פארבעסערן דעם טעם.
5. רויכיקע באַוואַרישע פליישבאָלזמישט אריין 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ אין דער פלייש־מישונג פֿאַר עקסטרע טיפֿקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• וואַרעמע, פרישע פּרעצלען
• גרילד זויערקרויט
• א פרישע דײַטשע ביר
• קאַרטאָפל סאַלאַט
• געגרילטע גרינסן

מסקנא

גרילן די דײַטשישע-סטיל פלייש-קוגלען אויף די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַן אומגלויבלעכן טיפקייט פון טעם און פּערפעקטע טעקסטור. די פאַרקערטע ברענענדיקע מעטאָדע פֿאַרשפּאַרט די זאַפטן, און זיכערט אַז יעדער ביס איז ווייך און זאַפֿטיק.סערווירט זיי מיט זענעפט טונקען, און איר האָט אַ שיסל וואָס איז ביידע פּשוט און ספּעקטאַקולער!