גרילד פוי גראַס מיט פרוכט רעדוקציע אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

פוי גראַס, באקאנט פֿאַר זייַן רייַך און בוטטערי געוועב, איז אַ לאַגזשעריאַס שיסל וואָס ווערט אפילו מער מעהודערדיק ווען גרילד אויף די אַרטעפלאַמע. די טיף היץ סיז די פוי גראַס געשווינד, קאַראַמעליזינג די אַרויס בשעת בעכעסקעם די ין וועלוואַטי און ווייך. פּערד מיט אַ זיס און טאַנגי סאָוס, דעם גרילד פוי גראַס רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר ספּעציעל מאל און גאָורמעט גאַדערינגז.

פוי גראַס איז אַ יידל שיסל וואָס ריקווייערז גענוי קוקינג, און די אַרטעפלאַמע גריל גיט די שליימעסדיק שערן אָן ברענען. דעם רעצעפּט גרילז פוי גראַס ביז עס איז ביוטאַפלי קעראַמאַלייזד און סערוועס עס מיט אַ פרוכט רעדוקציע סאָוס פֿאַר אַ זיס און טאַנגי וואָג. צי געדינט ווי אַ פאַרשפּייַז אָדער הויפּט קורס, דעם שיסל וועט ימפּאָנירן מיט זייַן לאַגזשעריאַס פלייווערז און געוועב.

ינגרידיאַנץ

• 2 סלייסיז פון פוי גראַס (בעערעך 1 אינטש דיק)
• 1 לעפעלע פּראָסט ים זאַלץ
• פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1 לעפל פּוטער
• 1 לעפל האָניק

פרוכט רעדוקציע סאָוס:

• 1 גלעזל פריש אָדער פאַרפרוירן בעריז (למשל פייגן, בלאַקבעריז אָדער טשעריז)
• ¼ גלעזל רויט ווייַן אָדער פּאָרט
• 1 לעפל באַלסאַמיק עסיק
• 1 לעפל צוקער
• 1 לעפל פּוטער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל מיט אָילעד נאַפּקינז און ברענהאָלץ. נאָך וועגן 20 מינוט, די גריל וועט זיין הייס און גרייט פֿאַר קוקינג. איר וועט נוצן די צענטער רייַבן פֿאַר סירינג די פוי גראַס, וואָס ריקווייערז הויך היץ צו קעראַמאַליז די יקסטיריער געשווינד.

שריט 2: צוגרייטן די פוי גראַס

פּאַט די פוי גראַס סלייסיז טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז צו באַזייַטיקן קיין וידעפדיק נעץ. שפּריצן ביידע זייטן ברייטהאַרציק מיט ים זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. דאָס וועט העלפֿן צו פאָרעם אַ קרוכלע סקאָרינקע ווען סעאַרד.

שריט 3: גרילל די פוי גראַס

אָרט די פוי גראַס סלייסיז גלייַך אַנטו די צענטער פון די גריל רייַבן. קאָכן פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט, ביז די פוי גראַס איז גילדענע ברוין און קעראַמאַלייזד. די ינלענדיש זאָל בלייַבן ווייך און קרימי. אַראָפּנעמען די פוי גראַס פון די גריל און שטעלן באַזונדער צו רו.

שריט 4: מאַכן די פרוכט רעדוקציע סאָוס

אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל, שטעלן אַ קליין העאַטפּראָאָף פּאַן און לייגן די רויט ווייַן (אָדער פּאָרט), באַלסאַמיק עסיק און צוקער. קאָך אין די בעריז און לאָזן די געמיש צו מליען פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, סטערינג טייל מאָל. דער סאָוס וועט רעדוצירן און טיקאַן אין אַ סירעפּי קאָנסיסטענסי. קאָך אין די פּוטער אין די סוף צו מאַכן אַ גלאָסי ​​ענדיקן.

שריט 5: טעלער די שיסל

לעפל די פרוכט רעדוקציע סאָוס אַנטו אַ סערווינג טעלער און קערפאַלי שטעלן די גרילד פוי גראַס אויף שפּיץ. שפּריצן מיט אַ ביסל עקסטרע סאָוס און גאַרניש מיט פריש הערבס אויב געוואלט. דינען מיד.

עצות פֿאַר הצלחה

• סיר די פוי גראַס געשווינד איבער הויך היץ צו דערגרייכן אַ קריספּי יקסטיריער בשעת בעכעסקעם די ין ווייך און קרימי.
• ניצן הויך-קוואַליטעט פוי גראַס פֿאַר דער בעסטער טאַם און געוועב.
• לאָזן די סאָוס מליען ביז עס טיקאַנז, אָבער ויסמיידן רידוסינג עס צו פיל צו פאַרמייַדן ברענען.

ווערייישאַנז

1. פוי גראַס מיט עפּל קאַמפּאָוט

• פאַרבייַטן די יאַגדע רעדוקציע מיט אַן עפּל קאַמפּאָוט געמאכט דורך סאָטייינג סלייסט apples מיט צוקער און צימערינג.

2. פוי גראַס מיט פייַג סאָוס

• ויסבייַטן די בעריז פֿאַר פריש אָדער דאַר פייגן אין דעם סאָוס פֿאַר אַ רייַך, זיס טאַם וואָס פּערז ביוטאַפלי מיט פוי גראַס.

3. פוי גראַס מיט ספּייסט האָניק גלייז

• דריזזלע די גרילד פוי גראַס מיט אַ ספּייסט האָניק גלייז געמאכט דורך סימערינג האָניק מיט צימערינג און קלאָוועס.

4. פוי גראַס מיט מילגרוים רעדוקציע

• ניצן מילגרוים זאַפט און זאמען אין די רעדוקציע סאָוס פֿאַר אַ טאַנגי און אַ ביסל טערפּקע קאַנטראַסט צו די ריטשנאַס פון די פוי גראַס.

5. פוי גראַס מיט באַלסאַמיק פּערז

• דינען די פוי גראַס מיט קעראַמאַלייזד פּערז האַלב אין באַלסאַמיק עסיק פֿאַר אַ זיס און סייווערי קאָמבינאַציע.

בעסטער פּאָרינגז

• בעוועראַגע: פּאָר מיט אַ גלאז פון סאַוטערנעס אָדער אַ זיס, רייַך פּאָרט ווייַן.
• זייַט: דינען מיט טאָוסטיד בריאָטשע אָדער אַ פּשוט סאַלאַט מיט ווינאַיגרעטטע צו שנייַדן דורך די ריטשנאַס.
• פאַרבייַסן: גיי מיט אַ ליכט, פרוטי פאַרבייַסן אַזאַ ווי אַ סאָרבעט אָדער פּאָוטשט פּערז.

מסקנא

גרילד פוי גראַס אויף די אַרטעפלאַמע גריל אָפפערס אַן אַנפּעראַלעלד קאָמבינאַציע פון ​​​​רייַך, בוטטערי פלייווערז מיט אַ בישליימעס קעראַמאַלייזד סקאָרינקע. פּערד מיט אַ זיס און טאַנגי פרוכט רעדוקציע, דעם שיסל העלייץ קיין מאָלצייַט צו גאָורמעט סטאַטוס. צי איר כאָוסטיד אַ מיטאָג פּאַרטיי אָדער טרעאַטינג זיך צו עפּעס ספּעציעל, דעם רעצעפּט געראַנטיז אַ לאַגזשעריאַס און געשמאַק דערפאַרונג.