גרילד פיש און טשיפּס מיט טאַרטאַר סאָוס אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

פיש און טשיפּס איז אַ קלאַסיש בריטיש שיסל, מיט קריספּי באַטערד פיש פיליץ געדינט מיט גאָלדען פרייז. אין דעם גרילד ווערסיע, די פיש איז סיזאַנד און גרילד אויף די אַרטעפלאַמע, געבן עס אַ ביסל רויכיק טאַם בשעת בעכעסקעם עס ווייך און פלייקי. פּערד מיט קריספּי פרייז, דעם שיסל אָפפערס אַ כעלטיער טוויסט אויף די בעקאַבאָלעדיק טיף-געפּרעגלט ווערסיע בשעת מיינטיינינג זייַן געשמאַק.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די פיש:

• 4 ווייַס פיש פיליץ (אַזאַ ווי דאָרש אָדער כאַדאַק)
• 2 טבספּ מאַסלינע ייל
• 1 לימענע, דזשוסעד
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• זאַלץ און פעפער צו טעם

פֿאַר די טשיפּס:

• 4 גרויס ראַסעט פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין וועדזשיז אָדער פרייז
• 2 טבספּ מאַסלינע ייל
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 1 צפּ פּאַפּריקאַ
• זאַלץ צו טעם

פֿאַר די טאַרטאַר סאָוס:

• ½ גלעזל מייַאָנעז
• 2 טבספּ פּיקאַלז, פיינלי געהאַקט
• 1 טבספּ קאַפּערס, פיינלי געהאַקט
• 1 טבספּ לימענע זאַפט
• 1 צפּ דידזשאָן זענעפט
• זאַלץ און פעפער צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

ליכט די אַרטעפלאַמע גריל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער סטאַקט ברענהאָלץ. זאל עס היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. איר וועט נוצן די צענטער רייַבן פֿאַר גרילינג די פיש און די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ צו קרוכלע די קאַרטאָפל וועדזשיז.

שריט 2: צוגרייטן די פּאַטייטאָוז

אין אַ גרויס שיסל, וואָרף די קאַרטאָפל וועדזשיז מיט מאַסלינע ייל, קנאָבל פּודער, פּאַפּריקאַ, און אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ. פאַרשפּרייטן זיי יוואַנלי אויף די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פון די גריל און קאָכן, טייל מאָל טורנינג, פֿאַר וועגן 20-25 מינוט ביז גאָלדען און קריספּי.

שריט 3: געווירץ די פיש

אין אַ קליין שיסל, וויסק צוזאַמען מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ און פעפער. באַרשט די פיש פיליץ מיט די געמיש אויף ביידע זייטן, ינשורינג זיי זענען יוואַנלי קאָוטאַד.

שריט 4: גרילל די פיש

שטעלן די פיש פיליץ אויף די הייס צענטער רייַבן פון די אַרטעפלאַמע גריל און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט, דיפּענדינג אויף די גרעב, ביז די פיש איז אָופּייק און פלאַקעס לייכט מיט אַ גאָפּל. אַראָפּנעמען די פיש פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ מינוט.

שריט 5: מאַכן די טאַרטאַר סאָוס

אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען די מייַאָנעז, פיינלי געהאַקט פּיקאַלז, קאַפּערס, לימענע זאַפט, דידזשאָן זענעפט, זאַלץ און פעפער. קאָך ביז גלאַט און שטעלן באַזונדער.

שריט 6: דינען

טעלער די גרילד פיש פיליץ צוזאמען די קריספּי קאַרטאָפל וועדזשיז. דינען מיט אַ זייַט פון טאַרטאַר סאָוס און לימענע וועדזשיז פֿאַר סקוויזינג.

גריללינג עצות

• ניצן הויך היץ פֿאַר די פיש: דעם וועט געבן די פיליץ אַ פייַן סיר בשעת בעכעסקעם די ין ווייך און פלייקי.
• פליפּ די פּאַטייטאָוז טייל מאָל: ענשור אפילו קוקינג און קריספּי עדזשאַז דורך טורנינג די קאַרטאָפל וועדזשיז יעדער ביסל מינוט.

ווערייישאַנז

1. געווירציק פיש און טשיפּס: לייג טשילי פּודער אָדער קייען פעפער צו די געווירץ פֿאַר די פיש און פּאַטייטאָוז צו געבן די שיסל אַ בריק.
2. קרייַטעכץ-קראַסטיד פיש: קאָך די פיש מיט פריש הערבס ווי פּעטרעשקע, טהימע און ראָוזמערי איידער גרילינג פֿאַר אַ מער עראַמאַטיק טאַם.
3. קאָקאָסנוס פיש און טשיפּס: ויסבייַטן מאַסלינע ייל פֿאַר קאָקאָסנוס בוימל און לייגן שרעדיד קאָקאָסנוס צו די געווירץ פֿאַר אַ טראַפּיקאַל טוויסט.
4. פּאַנקאָ-קראַסטעד פיש: ניצן פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס פֿאַר אַן עקסטרע קריספּי קאָוטינג אויף די פיש איידער גרילינג.
5. זיס קאַרטאָפל טשיפּס: פאַרבייַטן די ראַסעט פּאַטייטאָוז מיט זיס פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ כעלטיער, אַ ביסל זיס זייַט.

בעסטער פּאָרינגז

• קאָלעסלאַוו: א רעפרעשינג, קרונטשי זייַט וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די קריספּי פיש און טשיפּס.
• מושי פּיז: א טראדיציאנעלן בריטיש זייַט שיסל וואָס פּערז בישליימעס מיט פיש און טשיפּס.
• זויער אַניאַנז: א טאַנגי, פלייווערפאַל דערצו אַז קאַץ דורך די ריטשנאַס פון די שיסל.

מסקנא

דאס גרילד פיש און טשיפּס איז אַ לייטער, כעלטיער נעמען אויף די קלאַסיש שיסל, מיט גרילד פיש פיליץ און קריספּי קאַרטאָפל וועדזשיז האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. פּערד מיט אַ טאַנגי טאַרטאַר סאָוס, עס איז די שליימעסדיק מאָלצייַט פֿאַר אַ זומער קוקאָוט אָדער קיין גלייַכגילטיק צונויפקום.