גרילד עלק סטייקס מיט שנאַפּס גלייז - יללינאָיס סטיל

הקדמה

הנאה האָבן פֿון דעם רייַכן, שטאַרקן טעם פֿון געגרילטע עלק סטייקס מיט אַ געשמאַקן וויסקי גלייז, אַלע פּערפֿעקט אָנגעברענט אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. די הויכע היץ פֿון דער מיטלערער גריל גריל ראַטע פֿאַרשליסט די זאַפטן, בשעת די פֿלאַך שפּיץ קאָכטאַפּ ברענגט יעדן סטייק צו ווייכער פּערפֿעקציע. דאָס רעצעפּט איז פּערפֿעקט פֿאַר דרויסנדיקע קאָכן ענטוזיאַסטן אין אילינאָי וואָס זוכן צו הנאה האָבן פֿון ווילדער ווילד מיט אַ גורמע אָנריר.

אינהאַלטן

• 4 עלק סטייקס, בערך 1 אינטש דיק
• 2 לעפל פוטער
• 1/2 גלעזל וויסקי
• 1/4 גלעזל ברוינע צוקער
• 2 טיי־לעפֿל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/4 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אינעווייניק פון די אַרטעפלאַם גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די וויסקי גלייז

1. צעשמעלצן 1 עסלעפל פוטער אויף דער פלאַכער גריל ייבערפלאַך.
2. לייג צו וויסקי, ברוינע צוקער, און וואָרקסטערשיר סאָוס.
3. מישט און לאָזט די געמיש קאָכן אויף אַ קליינעם פייער פֿאַר 2-3 מינוט ביז עס ווערט אַ ביסל דיקער.
4. אריבערפירן די גלייז צו א קילערער טייל פון די גריל צו האלטן ווארים.

שריט 3: געווירצן די עלק סטייקס

1. מישט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, קנאָבל פּודער, און ציבעלע פּודער אין אַ קליין שיסל.
2. רייַבט די געווירץ אויף ביידע זייטן פון די עלק סטייקס.

שריט 4: ברענען די סטייקס

1. לייגט דעם סטייק אויף דער מיטלערער גריל גראל ביי 1,000F.
2. ברויט עס ברוין בערך 1-2 מינוט אויף יעדער זייט כדי צו אנטוויקלען א קראסט.
3. רוקט דעם סטייק אויפן פלאַך-טאָפּ קאָכטאַפּ צו פאָרזעצן קאָכן.

שריט 5: ענדיגן קאכן אויף דער קאכטאפ

1. באַשמירט די סטייקס מיט וויסקי גלייז.
2. קאכט ביז אייער געוואונטשענע גרייטקייט, דרייענדיג פון צייט צו צייט.
3. נעמט ארויס די סטייקס פון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15F אונטער אייער געוואונטשענע געקאָכטקייט.

שריט 6: רוען און סערווירן

1. לאָזט די סטייקס רוען פֿאַר 5 מינוט כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרשפּרייטן.
2. שנייַדט און סערווירט מיט עקסטרע וויסקי גלייז אויסגעגאסן אויף שפּיץ.

עצות

• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז עס איז פּערפעקט געקאָכט.
• פּאָר מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז אויף די Arteflame פלאַך-טאַפּ גרידל.
• לאָזט שטענדיק אייער סטייק רוען צו מאַקסאַמיזירן זאַפֿטיקייט.
• עקספּערימענטירט מיט פֿאַרשידענע טיפּן וויסקי פֿאַר פֿאַרשידענע טאַמעס.

וואַריאַציעס

• האָניק בורבאָן גלייזפֿאַרבייטן וויסקי מיט בורבאָן און צולייגן 2 עסלעפֿל האָניק פֿאַר אַ זיסערן גלייז.
• געווירציקע מעיפּל גלייזפֿאַרבײַטן ברוינעם צוקער מיט מעיפּל סיראָפּ און צולייגן 1 טיי־לעפֿל קייען פעפער פֿאַר אַ געווירציקן געשמאַק.
• קנאָבל פּוטער עלק סטייקסלייגט צו געהאקטע קנאבל צו געשמאָלצענעם פּוטער און באַשפּריצט די סטייקס בשעתן קאָכן.
• רויכיקע טשיפּאָטלע גלייזניצט טשיפּאָטלע פּודער אין די געווירץ-מישונג פֿאַר אַ רויכיקן טיפן טעם.
• ציטרוס קרויט עלק סטייקספֿאַרבײַטן וויסקי גלייז מיט לימענע זאַפט און פֿרישן ראָוזמערי פֿאַר אַ פֿרישן, געשמאַקן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער בריסל ספּראַוץ
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל
• רויטער וויין ווי קאַבערנע סאָוויניאָן
• באָורבאָן-באַזירט קאָקטייל
• געפּוטערטע קנאָבל ברויט

מסקנא

גרילן עלק סטייקס אויף די ארטעפלעים גריל מיט א וויסקי גלייז שאפט אן אויסערגעווענליכן טעם וואס איר וועט נישט פארגעסן. דורך ניצן די הויך-היץ סירינג און ריווערס סירינג מעטאד, איז דער טעם און טעקסטור אומפארגלייכבאר. פרובירט דעם רעצעפט פאר אייער נעקסטע דרויסנדיגע קוקאויט אין אילינאי און מאכט אן איינדרוק אויף אייערע געסט מיט א סאפיסטיקירטן אבער פשוטן מאכל.