גרילד עלק סטייקס דרום דעקאָטאַ סטיל

הקדמה

דערפאַרונג די דרייסט פלייווערז פון די מידוועסט מיט די גרילד עלק סטייקס אין דרום דעקאטע. מיט די Arteflame גרילל, מיר פאַרקרימען דיק-שנייַדן עלק סטייקס, פאַרמאַכן די דזשוסאַז און פֿאַרבעסערן די נאַטירלעך דאַר ריטשנאַס פון ווילד שפּיל. די קאָמבינאַציע פון ​​ראָוזמערי, קנאָבל, און פייַער-געקושט טאַם קריייץ אַ שיסל וואָס איז ביידע פּויעריש און ראַפינירט.

ינגרידיאַנץ

• 2 דיק-שנייַדן עלק סטייקס (1.5-2 אינטשעס דיק)
• 2 טבספּ פּוטער, סאָפאַנד
• 2 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
• 1 טבספּ פריש ראָוזמערי, פיינלי געהאַקט
• 1 צפּ קאָשער זאַלץ
• 1/2 צפּ פרעשלי קראַקט שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט (אַפּשאַנאַל, פֿאַר עקסטרע טיפקייַט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון דיין אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן טרוקן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז.
3. ליכט די נאַפּקינז צו אָנהייבן די פייַער. לאָזן גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז איבער 1000 ° F.

שריט 2: צוגרייטן די עלק סטייקס

1. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די פּוטער, מינסט קנאָבל, געהאַקט ראָוזמערי, זאַלץ, פעפער, וואָרסעסטערשירע סאָוס און דידזשאָן זענעפט.
2. רייַבן די געמיש ברייטהאַרציק אַלע איבער די עלק סטייקס. לאָזן די סטייקס מנוחה אין צימער טעמפּעראַטור בשעת די גריל כיץ.

שריט 3: פּרעגלען די סטייקס

1. אָרט די עלק סטייקס גלייַך אויף די צענטער גרילל רייַבן צו צאָרן.
2. סיר יעדער זייַט פֿאַר וועגן 2 מינוט צו אַנטוויקלען אַ רייַך סקאָרינקע און שלאָס אין דזשוסאַז.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די סעערד סטייקס צו די פלאַך גרילד אַרום די צענטער רייַבן.
2. שטעלן זיי נעענטער צו די צענטער פֿאַר העכער היץ, אָדער ווייַטער אויס פֿאַר מיטל היץ. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו מאָניטאָר ינערלעך טעמפּעראַטור.
3. קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור איז וועגן 15 ° F אונטער דיין געוואלט דאָננעסס (רעקאַמענד 125 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן). אַראָפּנעמען פון גריל און לאָזן מנוחה פֿאַר 10 מינוט.

עצות

• ניצן אַ דיגיטאַל טערמאָמעטער צו שפּור די ינערלעך טעמפּעראַטור גענוי.
• פּוטער ימפּרוווז טאַם און העלפּס צו מאַכן אַ שיין סיר אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
• די אַרטעפלאַמע ס מולטי-זאָנע קוקינג לעץ איר גריל זייטן ווי ספּאַרזשע אָדער מאַשרומז צוזאמען דיין סטייקס.
• רעסטינג די עלק סטייקס ינשורז דזשוסאַז רידיסטריביוטינג און בלייַבן אין די פלייש ווען סלייסינג.
• צי ניט אָוווערקוק לאָס - עס איז געוויינטלעך דאַר און בעסטער ינדזשויד מיטל-זעלטן.

ווערייישאַנז

1. סמאָוקי טשיפּאָטלע עלק סטייקס: לייג טשיפּאָטלע טשילי פּודער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ צו די רייַבן פֿאַר אַ רויך בריק.
2. באָורבאָן-גלייזד עלק סטייקס: מישן בורבאָן און ברוין צוקער אין די פּוטער רייַבן פֿאַר אַ זיס, קעראַמאַלייזד טאַם.
3. קנאָבל-טהיים עלק סטייקס: פאַרבייַטן ראָוזמערי מיט פריש טהימע און טאָפּל אַרויף די קנאָבל פֿאַר ערביישאַס טיפקייַט.
4. קאַווע-קראַסטעד עלק סטייקס: לייג ערד עספּרעסאָו און קאָריאַנדער צו די רייַבן פֿאַר ערטי ריטשנאַס.
5. זענעפט-הערב עלק סטייקס: קאַמביין גאַנץ קערל זענעפט און עגראַגאָן אין די געמיש פֿאַר אַ פראנצויזיש-ינספּייערד טוויסט.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ווילד מאַשרומז מיט פּוטער און קנאָבל (אויף די פלאַך שפּיץ)
• פייַער-ראָוסטיד בעיבי פּאַטייטאָוז מיט טהימע
• טשאַרד ספּאַרזשע מיט לימענע פּינטעלע
• א דרייסט דרום דעקאטע רויט ווייַן אָדער טונקל ביר
• וואַרעם יאַגדע קאַמפּאָוט גרילד אויף די פלאַך שפּיץ ווי אַ פאַרבייַסן

מסקנא

קוקינג עלק סטייקס אויף דיין אַרטעפלאַמע גריל ברענגט זייער שטאַרק, ווילד טאַם בשעת ינשורינג ווייך, זאַפטיק רעזולטאַטן יעדער מאָל. דורך מאַסטערינג די פאַרקערט סירינג אופֿן, איר מאַכן פלייש פון סטייקכאַוס-קוואַליטעט רעכט אין דיין באַקיאַרד מיט מינימאַל רייניקונג און מאַקסימום טאַם.