גרילד האָלענדיש ווינטער קעראַץ מיט רויכיק גלייז

הקדמה

די געגרילטע האָלענדישע ווינטער מערן זענען לייכט גלייזד און געקאָכט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. זייער נאַטירלעכע זיסקייט ווערט פארשטארקט דורך אַ רויכיקן קאַראַמעליזירטן גלייז, וואָס שאַפט אַ ביילאַגע וואָס איז ביידע וויזועל שיין און גאָר געשמאַק. די אַרטעפלאַם'ס פלאַכע קאָכטאָפּ גרידל גאַראַנטירט אַ גלייכע ברענונג בשעת זי האַלט די נעץ, מאַכנדיג די מערן ווייך אינעווייניק מיט אַ פּערפעקטן קאָאָל אינעווייניק.

אינהאַלטן

• 1 פונט האָלענדישע ווינטער קעראַץ, געשעפּט און אָפּגעשניטן
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל האָניק
• 1 לעפל באַלזאַמישער עסיק
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/4 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט די ברענהאָלץ זיך אָנצינדן.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, מישט די געשמאָלצענע פּוטער, האָניק, באַלזאַמיק עסיק, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.

שריט 3: גרילן די מערן

1. לייגט די מערן אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך קאָכטאַפּ גרידל, פּאָזיציאָנירנדיק זיי נענטער צום צענטער צו אָנהייבן מיט אַ העכערער היץ.
2. באַרשט די גלייז ברייטהאַרציק איבער די מערן.
3. גריל פאר בערך 5-7 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט כדי עס זאל ווערן גלייכמעסיג קאראמעליזירט.
4. רוקט די מערן אַ ביסל אַרויס צו אַ מיטלערע היץ זאָנע און גריל זיי ווייטער פֿאַר נאָך 10 מינוט ביז זיי ווערן ווייך.

שריט 4: סערווירן

1. לייג די גרילד מערן אויף א טעלער.
2. באַגיסן מיט יעדן איבעריקן גלייז און שפּריצן מיט פרישער פּעטרושקע.
3. סערווירט הייס און הנאה!

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט האָלענדישע ווינטער מערן פֿאַר אָפּטימאַלע זיסקייט.
• האַלט אַן אויג אויף די קאַראַמעליזאַציע צו ויסמיידן פארברענען.
• אַדזשאַסטירן גרילינג פּאָזיציע צו קאָנטראָלירן די אינטענסיטעט פון היץ.

וואַריאַציעס

• געווירציקע האָניק קעראַץ: לייגט צו אַ קניפּ קייען פעפער צו די גלייז פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
• אָראַנזש-גלייזד מערן: פאַרבייַטן באַלזאַמיק עסיק מיט פריש געקוועטשט מאַראַנץ זאַפט פֿאַר אַ ציטרוסיקן טוויסט.
• קנאָבל פּוטער מערן: לייגט צו געהאקטע קנאָבל צום צעלאָזענעם פּוטער איידער איר באַרשט די מערן.
• מעיפּל גלייזד מערן: פאַרבייַטן האָניק מיט ריין מעיפּל סיראָפּ פֿאַר אַ טיפער זיסקייט.
• קרויט-אינפיוזד מערן: באַשטויבט מיט פרישן טימין אָדער ראָוזמערי איידער גרילן.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד סטייק אדער לאַם טשאַפּס
• פארברענטע אספאראגוס אדער בריסלער שפּראָצן
• גערויכערטע גאָודאַ קאַרטאָפל פּיורע
• וואַרעם קרוכלע ברויט מיט קרויטן-פּוטער

מסקנא

גרילן האָלענדישע ווינטער מערן אויף די אַרטעפלאַם גריל פֿאַרשטאַרקט זייער נאַטירלעכע זיסקייט בשעת עס גיט אַ שיין רויך און קאַראַמעליזירט אויסזען. די גרינגע אָבער גורמע בייַלאַגע פּאַסט שיין מיט גרילד פלייש, מאַכנדיג עס אַ מוזן-פּרובירן דערצו צו יעדער דרויסנדיקער קאָכן אויס.