גרילד האָלענדיש ווילד נו סאַוסידזשיז מיט דזשוניפּער בעריז

הקדמה

דערלעבט די רייכע טעם פון האָלענדישע ווילדע חזיר ווורשטלעך געגרילט איבער אַן אָפענעם פלאַם אויף דעם אַרטעפליים גריל מיטן אַראָמאַטישן אָנריר פון יוניפּער בעריז. דורך אָנברענען ביי 1,000°F אויף דער מיטלערער גריל גריל און ענדיקן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע, פֿאַרשליסן מיר די זאַפטן און דערגרייכן די פּערפעקטע טעקסטור. די רעצעפּט גאַראַנטירט אַ רויך-פולן, זאַפֿטיקן ביס פֿול מיט טראַדיציאָנעלע האָלענדישע טעם.

אינהאַלטן

• 4 ווילדע חזיר ווורשטלעך
• 1 לעפל יוניפּער בעריז, צעקוועטשט
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל פרישע ראָזמערין, געהאַקט
• 1 לעפל גאַנצע קערנדל זענעפט (פֿאַר גאַרנירן)
• 1 לעפל האָניק (אויב איר ווילט, פֿאַר אַ ביסל זיסקייט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אינעווייניק פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצינדן.
5. פארהייצט דעם גריל פאר בערך 20 מינוט ביז די מיטלסטע גריל דערגרייכט 1,000°F.

שריט 2: געווירץ די ווורשט

1. צעקוועטשט די יוניפּער בעריז און מישט זיי מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער און ראָוזמערי.
2. רייַבט די געווירץ-מישונג אויף די ווילדע חזיר ווורשט.

שריט 3: ברענען די ווורשט

1. לייגט די ווורשט אויף דער מיטלערער גריל גריל און לאָזט זיי ברענען פֿאַר בערך 1 מינוט פּער זײַט צו אַנטוויקלען אַ פֿאַרקאָלטן סקאָרינקע.
2. אַרויסנעמען די ווורשטלעך אַמאָל זיי האָבן אַ שיין אָנגעברענט.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. רוקט די ווורשטלעך צו דער הייסער פלאַכער קאָכטאַפּ נענטער צום צענטער.
2. לייגט צו פוטער אַרום די ווורשט צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.
3. קאכט, דרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 145°F.
4. אַרויסנעמען די ווורשט ווען זיי דערגרייכן 130°F, ווײַל זיי וועלן ווײַטער קאָכן נאָך דעם אַרויסנעמען.

שריט 5: סערווירן

1. לאָזט די ווורשטלעך רוען פֿאַר 5 מינוט.
2. באַגיסן מיט האָניק (אויב איר ווילט) און סערווירן מיט גאַנצקאָרן זענעפט.

עצות

• ניצן פּוטער אַנשטאָט בוימל לייגט צו אַ רייכן טעם צו די ווורשט.
• לאָזט די ווורשטלעך רוען איידער איר שניידט זיי, כּדי זיי זאָלן זיין מער זאַפטיק.
• אַדזשאַסטירן די קאָכן זאָנעס אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פֿאַר אָפּטימאַלער היץ קאָנטראָל.

וואַריאַציעס

1. רויכיקע פּאַפּריקאַלייגט צו גערויכערטע פּאַפּריקאַ צום געווירץ-מישונג פֿאַר אַ טיפֿערן, רויכערן טעם.
2. קנאָבל קרויטמישט אריין געהאקטע קנאבל און טימין אין די געווירץ.
3. זיסע מעיפּלבאַשמירן די ווורשט מיט אַ געמיש פון מעיפּל סיראָפּ און דידזשאָן מוסטאַרד איידער גרילן.
4. געווירציקע קיקשפּרינקלט טשילי פלאַקעס אָדער קייען פֿאַר אַ געווירציקן טוויסט.
5. ציטרוס שאָלעכץלייגט צו לימענע שאָלעכץ פֿאַר אַ פרישן, העלן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער פּעפּערס אויף דער קאָכטאַפּ.
• קרוכלע אַרטיזנאַל ברויט מיט אַ זייט פון גאַנצע קערל מוסטאַרד.
• א קראַפטיקער רויטער וויין ווי סיראַה אדער אַ טונקעלער על.

מסקנא

גרילן ווילדע חזיר ווורשטלעך אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס אומגלויבלעכע טאַמעס, מיט אַ פּערפעקטער סקאָרינקע פון ​​הויך-היץ ברענען און זאַפטיקע ווייכקייט פון די פלאַכע קאָכטאַפּ. מאַכט אַן איינדרוק אויף אייערע געסט מיט דעם קלאַסישן האָלענדיש-אינספּירירטן מאכל.