גרילד קאַטשקע ברוסט מיט מאַראַנץ גלייז

הקדמה

באַהערשן גרילד קאַטשקע ברוסט אויף די אַרטעפלאַם גאַראַנטירט פּערפעקט טעקסטור און טעם. מיט אַ קרוכלע ברענונג, זאַפֿטיקן צענטער, און בליצנדיקן מאַראַנץ גלייז, וועט דאָס געריכט זיכער אימפּאָנירן. הנאה האָבן פון דעם גורמע דערפאַרונג גלייך פֿון אייער הויף אָן קיין עקסטרע טאָפּן אָדער פאַן!

אינהאַלטן

• 2 קאַטשקע ברוסטן
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• 1/2 גלעזל פרישע מאַראַנץ זאַפט
• 2 לעפל האָניק
• 1 לעפל סוי סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט
• 1/2 טיי־לעפֿל מאַראַנץ־שאָלעכץ
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פארן קאכן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
4. אַמאָל דער גריל איז הייס, מיט דער צענטער דערגרייכנדיק איבער 1,000°F, זענט איר גרייט צו קאָכן.

שריט 2: שניידן און געווירצן די קאַטשקע ברוסט

1. ניצנדיק אַ שאַרפן מעסער, שניידט די הויט פון דער קאַטשקע ברוסט אין אַ קרייץ-קראָס מוסטער, זײַט פֿאָרזיכטיק נישט צו שניידן אין דעם פלייש.
2. זאַלץ און שוואַרצן פעפער אויף ביידע זייטן.

שריט 3: ברענען די קאַטשקע ברוסט

1. לייגט די קאַטשקע ברוסט מיט דער הויט-זייט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל גריל פֿאַר אַ הויך-טעמפּעראַטור ברענונג.
2. לאָזט עס ברענען פֿאַר בערך 2 מינוט ביז די הויט איז קרוכלע און גאָלדען ברוין.
3. דריי איבער די קאַטשקע ברוסט און ברענט די אַנדערע זײַט פֿאַר נאָך 2 מינוט.

שריט 4: ענדיגן אויף די פלאַכע קאָכטאָפּ

1. אריבערפירן די אנגעבראטענע קאטשקע ברוסטן צו דער קילערער פלאַכער קאָכטאַפּ.
2. קאָכט פֿאַר נאָך 5-7 מינוט, איבערדרייענדיק פֿון צײַט צו צײַט, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 130°F פֿאַר מיטל-רער.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 115°F ווײַל עס וועט ווײַטער קאָכן בשעת עס רוט.

שריט 5: צוגרייטן די מאַראַנץ גלייז

1. אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע, צעשמעלצן 1 לעפל פּוטער.
2. לייגט צו מאַראַנץ זאַפט, האָניק, סוי סאָוס, דידזשאָן מוסטאַרד, און מאַראַנץ שאָלעכץ.
3. מישט אָפט און לאָזט קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט ביז עס ווערט דיקער אין אַ גלייז.

שריט 6: סערווירן

1. שניידט די אויסגערויגענע קאַטשקע ברוסט דין.
2. טריפּלט די מאַראַנץ גלייז איבער די שפּיץ.
3. סערווירט גלייך און הנאה האבן.

עצות

• פֿאַר עקסטרע קרוכלע הויט, טרוקנט די קאַטשקע מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך איידער איר געווירצט.
• לאָזט שטענדיק דאָס פלייש רוען פֿאַר מינדעסטנס 5 מינוט איידער איר שניידט עס, כּדי עס זאָל זיין זאַפֿטיק.
• אַדזשאַסטירן די קאָכן צייט לויט אייער בילכערדיקע געקאָכטקייט; פֿאַר אַ מער גוט געקאָכטן קאַטשקע, קאָכט אַ ביסל לענגער אויף דער פלאַכער קאָכטפּלאַטע.

וואַריאַציעס

1. שארף אָראַנזש גלייז: לייגט צו 1/2 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ אָנצוהער פֿון שאַרפֿקייט.
2. קנאָבל-קרויט-אינפיוזד קאַטשקע: רייבט די קאַטשקע מיט געהאַקטע קנאָבל און טימין איידער קאָכן.
3. אזיאטיש-אינספּירירטע גלייז: פאַרבייַטן האָניק מיט מעיפּל סיראָפּ און לייגן אַ קניפּ סעסאַם ייל.
4. באַלזאַמישער ציטרוס טוויסט: אויסטוישן סוי סאָוס מיט באַלזאַמיק עסיק פֿאַר אַ טאַנגיער גלייז.
5. רויכיקע באַרביקיו קאַטשקע: מישט אריין א ריר פון גערויכערטע פּאַפּריקאַ און מעלאַסע פֿאַר אַ טיף, רויכיק טאַם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער ראָוסטעד בריסל ספּראַוץ
• קנאָבל פּוטער פּיורע קאַרטאָפל
• א גלאז מיטל-קערפערדיקן פּינאָט נאָאַר
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט ווינאַיגרעט

מסקנא

באַהערשן גרילד קאַטשקע ברוסט אויף די אַרטעפלאַם גאַראַנטירט פּערפעקט טעקסטור און טעם. מיט אַ קרוכלע ברענונג, זאַפֿטיקן צענטער, און בליצנדיקן מאַראַנץ גלייז, וועט דאָס געריכט זיכער אימפּאָנירן. הנאה האָבן פון דעם גורמע דערפאַרונג גלייך פֿון אייער הויף אָן קיין עקסטרע טאָפּן אָדער פאַן!