גרילד שיקער אויף באָורבאָן בערגער מיט טשעדדאַר און באָורבאָן אַניאַנז

הקדמה

די שיקער אויף באָורבאָן בערגער ינפיוזז רייַך, רויכיק בורבאָן פלייווערז אין אַ זאַפטיק רינדערנס פּאַטי, טאַפּט מיט קעראַמאַלייזד בורבאָן אַניאַנז און צעלאָזן טשעדדאַר קעז. גרילינג די בערגער אויף די אַרטעפלאַמע ימפּרוווז די פלייווערז מיט אַ שליימעסדיק סיר, בשעת די בורבאָן מוסיף אַ טיפעניש פון טאַם וואָס עלאַווייץ דעם בערגער צו גאָורמעט סטאַטוס.

ינגרידיאַנץ

• 1 לב ערד רינדערנס (80/20 צונויפגיסן)
• 4 בריאָטשע אָדער בערגער בונס
• 4 סלייסיז שאַרף טשעדדאַר קעז
• 1 קליין רויט ציבעלע, טינלי סלייסט
• 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• ¼ גלעזל בורבאָן
• 2 טבספּ ברוין צוקער
• סאַלאַט בלעטער
• זאַלץ און פעפער צו טעם

פֿאַר די באָורבאָן באַרביקיו סאָוס:

• ½ גלעזל קעטשופּ
• 2 טבספּ בורבאָן
• 1 טבספּ ברוין צוקער
• 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1 צפּ דידזשאָן זענעפט
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• זאַלץ צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז און סטאַקט ברענהאָלץ. לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט. דער צענטער רייַבן וועט זיין גענוצט צו שערן די בורגערס, בשעת די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ איז גאנץ פֿאַר קעראַמאַלייזינג די בורבאָן אַניאַנז און טאָוסט די בונס.

שריט 2: מאַכן די באָורבאָן קאַראַמעליזעד אָניאָנס

צעשמעלצן פּוטער אויף די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ און לייגן די סלייסט רויט אַניאַנז. קאָכן ביז ווייך און קעראַמאַלייזד, וועגן 7-10 מינוט. גיסן אין די בורבאָן און ברוין צוקער, סטערינג צו דעקן די אַניאַנז אין די גלייז. לאָזן די בורבאָן קאָכן ביז די אַניאַנז זענען קלעפּיק און זיס. שטעלן באַזונדער.

שריט 3: פאָרעם די בערגער פּאַטיז

טיילן די ערד רינדערנס אין פיר גלייַך פּאָרשאַנז און פאָרעם זיי אין פּאַטיז וועגן ¾ אינטש דיק. געווירץ ביידע זייטן מיט זאַלץ און פעפער.

שריט 4: גרילל די שיקער אויף באָורבאָן בורגערס

שטעלן די בערגער פּאַטיז אויף די הייס צענטער רייַבן און סיר פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט צו אַנטוויקלען אַ פייַן סקאָרינקע. מאַך די פּאַטיז צו די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ און שפּיץ מיט אַ רעפטל פון שאַרף טשעדדאַר קעז. לאָזן די קעז צעשמעלצן בשעת די בורגערס ענדיקן קוקינג צו דיין געוואלט דאָננעסס.

שריט 5: טאָסט די בונס

פּוטער די בריאָטשע בונס און שטעלן זיי אויף די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פֿאַר 1-2 מינוט ביז לייטלי טאָוסטיד און גאָלדען ברוין.

שריט 6: מאַכן די באָורבאָן באַרביקיו סאָוס

אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען קעטשופּ, בורבאָן, ברוין צוקער, וואָרסעסטערשירע סאָוס, דידזשאָן זענעפט, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און אַ קניפּ פון זאַלץ ביז גלאַט.

שריט 7: אַסעמבאַל די שיקער אויף באָורבאָן בורגערס

פאַרשפּרייטן אַ ברייטהאַרציק פּלאַסט פון בורבאָן באַרביקיו סאָוס אויף ביידע זייטן פון די טאָוסטיד בונס. אָרט אַ סאַלאַט בלאַט אויף די דנאָ באַן, נאכגעגאנגען דורך די בערגער פּאַטי מיט צעלאָזן טשעדדאַר קעז. שפּיץ מיט די קעראַמאַלייזד בורבאָן אַניאַנז, און היטל מיט די שפּיץ באַן.

שריט 8: דינען

דינען די שיקער אויף באָורבאָן בערגער הייס, צוזאמען מיט פרייז אָדער גרילד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ רייַך, פלייווערפאַל מאָלצייַט.

גריללינג עצות

• קאַראַמעליזע די אַניאַנז סלאָולי: לאָזן די אַניאַנז קאָכן אַראָפּ דזשענטלי צו אַרייַנציען די בורבאָן און ברוין צוקער פלייווערז.
• קאָנטראָלירן די בורבאָן: ענסורע די בורבאָן איז האַלב אַראָפּ צו ויסמייַדן אַ אָוווערפּאַוערינג טעם בשעת געלאזן אַ רייַך, רויכיק טאָן.

ווערייישאַנז

1. בייקאָן באָורבאָן בערגער: לייג קריספּי בייקאָן צו דערגאַנג די זיס און רויכיק בורבאָן פלייווערז.
2. געווירציק באָורבאָן בערגער: לייג דזשאַלאַפּעñאָס און אַ שפּריץ פון הייס סאָוס צו די באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ פּאַטעטיש בריק.
3. באָורבאָן מאַשרום בערגער: סאָטיי מאַשרומז אין בורבאָן און פּוטער פֿאַר אַ ערטי, רייַך טאַפּינג.
4. נעצבוים באָורבאָן בערגער: מישן אין אַ לעפל פון נעצבוים סירעפּ צו די באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ זיס, רויך טוויסט.
5. בורבאָן בלו בערגער: פאַרבייַטן די טשעדדאַר מיט קראַמבאַלד בלו קעז פֿאַר אַ דרייסט, טאַנגי קאַנטראַסט צו די בורבאָן.

בעסטער פּאָרינגז

• טרופפלע פרייז: די ריטשנאַס פון די טראַפאַל קאַמפּלאַמאַנץ די רויכיק בורבאָן פלייווערז.
• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב: א ליכט, רויכיק זייַט וואָס פּערז געזונט מיט די זיס און סייווערי הערות פון די בערגער.
• ציבעלע רינגס: קריספּי ציבעלע רינגס זענען גאנץ צוזאמען די קעראַמאַלייזד בורבאָן אַניאַנז.

מסקנא

די גרילד שיקער אויף באָורבאָן בערגער קאַמביינז זאַפטיק רינדערנס, צעלאָזן טשעדדאַר, בורבאָן-ינפיוזד קעראַמאַלייזד אַניאַנז, און אַ רייַך בורבאָן באַרביקיו סאָוס. דעם בערגער איז גאנץ פֿאַר באָורבאָן ליבהאבערס און יענע וואָס זוכן אַ גאָורמעט טוויסט אויף אַ קלאַסיש.