גרילד הייַזקע פּיראָג מיט קריספּי מאַשט פּאַטייטאָוז אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

הייַזקע פּיראָג איז אַ טרייסט בריטיש שיסל געמאכט מיט ערד רינדערנס האַלב אין אַ סייווערי יויך און טאַפּט מיט קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס זענען בייקט צו גאָלדען שליימעס. אין דעם גרילד ווערסיע, די רינדערנס פילונג איז האַלב אויף די אַרטעפלאַמע, אַדינג אַ סאַטאַל רויך טאַם וואָס עלאַווייץ די שיסל.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די רינדערנס פילונג:

• 1 לב ערד רינדערנס
• 1 ציבעלע, פיינלי געהאַקט
• 2 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
• 2 קעראַץ, צעהאַקן
• 1 גלעזל פאַרפרוירן פּיז
• 2 טבספּ פּאָמידאָר פּאַפּ
• 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1 גלעזל רינדערנס לאַגער
• 1 טבספּ מעל
• 2 טבספּ פּוטער אָדער מאַסלינע ייל
• 1 צפּ טיים, געהאַקט
• זאַלץ און פעפער צו טעם

פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז:

• 4 גרויס פּאַטייטאָוז, פּילד און קיובז
• 4 טבספּ פּוטער
• ½ גלעזל גאַנץ מילך אָדער קרעם
• זאַלץ און פעפער צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער סטאַקט ברענהאָלץ. זאל עס היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ וועט זיין געניצט פֿאַר קוקינג די פילונג און פּאַטייטאָוז.

שריט 2: קאָכן די פּאַטייטאָוז

שטעלן די פּילד און קאַבעד פּאַטייטאָוז אין אַ טאָפּ מיט סאָלטיד וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך. שווענקען און צעקוועטשן מיט פּוטער, מילך, זאַלץ און פעפער ביז גלאַט. שטעלן באַזונדער.

שריט 3: קאָכן די רינדערנס פילונג

צעשמעלצן די פּוטער אָדער ייל אויף די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פון די גריל און סוט די געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ פֿאַר 5-7 מינוט ביז סאָפאַנד. לייג די מינסט קנאָבל און קאָכן פֿאַר אן אנדער מינוט. קאָך אין די ערד רינדערנס און קאָכן ביז בראַונד, ברייקינג עס אַרויף ווי עס קוקס.

אַמאָל די רינדערנס איז בראַונד, קאָך אין די פּאָמידאָר פּאַפּ, וואָרסעסטערשירע סאָוס, טהימע, זאַלץ און פעפער. שפּריצן די מעל איבער די רינדערנס און קאָך געזונט צו ינקאָרפּערייט. סלאָולי לייגן די רינדערנס לאַגער און לאָזן די געמיש מליען פֿאַר 10 מינוט ביז טיקאַנד. לייג די פּיז און קאָכן פֿאַר נאָך 2-3 מינוט.

שריט 4: אַסעמבאַל די קאָטטאַגע פּיראָג

אַריבערפירן די רינדערנס פילונג צו אַ געשטאַלט-אייַזן סקילאַט אָדער גריל-זיכער באַקינג שיסל. פאַרשפּרייטן די מאַשט פּאַטייטאָוז יוואַנלי איבער די שפּיץ פון די רינדערנס, ניצן אַ גאָפּל צו שאַפֿן רידזשאַז וואָס וועט קרוכלע אַרויף בעשאַס קוקינג.

שריט 5: גרילל די קאָטטאַגע פּיראָג

אָרט די סקילאַט אָדער באַקינג שיסל אויף די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פון די גריל. קאָווער לוסלי מיט שטער אָדער אַ גריל-זיכער דעקל און קאָכן פֿאַר וועגן 20-25 מינוט. פֿאַר די לעצטע 5 מינוט, אַראָפּנעמען די דעקן צו לאָזן די שפּיץ פון די מאַשט פּאַטייטאָוז ווערן גאָלדען און קריספּי.

שריט 6: דינען

אַמאָל די הייַזקע פּיראָג איז גאָלדען ברוין און באַבלי, אַראָפּנעמען עס פון די גרילל. לאָזן עס קיל פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער געדינט. גאַרניש מיט פריש טהימע אויב געוואלט און הנאה מיט אַ זייַט פון סטימד גרינז אָדער אַ פּשוט סאַלאַט.

עצות

• קריספּ די קאַרטאָפל טאַפּינג: ניצן די גריל צו קרוכלע די רידזשאַז פון די מאַשט פּאַטייטאָוז פֿאַר עקסטרע געוועב.
• סימער די פילונג: לאָזן די רינדערנס פילונג מליען צו רעדוצירן און טיקאַן, קריייטינג אַ רייַך, סייווערי באַזע פֿאַר די פּיראָג.

ווערייישאַנז

1. פּאַסטעך ס פּיראָג: ניצן ערד לאַם אַנשטאָט פון רינדערנס פֿאַר אַ טראדיציאנעלן פּאַסטעך ס פּיראָג.
2. וועגעטאַריער קאָטטאַגע פּיראָג: פאַרבייַטן די רינדערנס מיט לענטילס, מאַשרומז, אָדער אַ מישן פון וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ פלייש-פֿרייַ ווערסיע.
3. טשיזי קאָטטאַגע פּיראָג: לייג גרייטיד טשעדדאַר קעז צו די מאַשט פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ רייַך, טשיזי טאַפּינג.
4. געווירציק קאָטטאַגע פּיראָג: לייג טשילי פלאַקעס אָדער סמאָוקט פּאַפּריקאַ צו די רינדערנס פילונג פֿאַר אַ געווירציק בריק.
5. קאַוליפלאָווער צעקוועטשן קאָטטאַגע פּיראָג: ניצן מאַשט בלומענקרויט אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ נידעריקער-קאַרב אָפּציע.

בעסטער פּאָרינגז

• סטימד גרין בינז אָדער פּיז: א פּשוט זייַט וואָס פּערז געזונט מיט די רייַך רינדערנס פילונג.
• יאָרקשירע קוגל: פֿאַר אַן עקסטרע טראדיציאנעלן בריטיש עלעמענט.
• רויט ווייַן: א דרייסט רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן קאַמפּלאַמאַנץ די סייווערי רינדערנס און רייַך פלייווערז פון די פּיראָג.

מסקנא

דאס גרילד קאָטטאַגע פּיראָג איז אַ רויכיק טוויסט אויף דער קלאַסיש שיסל, מיט אַ סייווערי רינדערנס פילונג און גאָלדען מאַשט פּאַטייטאָוז האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. דאָס איז די שליימעסדיק טרייסט מאָלצייַט פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג אָדער צונויפקום.