גרילד קאָלאָראַדאָ ווילד טערקיי ברוסט מיט לימענע & קרויטער

הקדמה

דערלעבט דעם טעם פֿון קאָלאָראַדאָ מיט דעם געגרילטן ווילדן טערקיי ברוסט, געמישט מיט לימענע און קרויטער. אָנברענען אויף דעם אַרטעפלאַם גריל פֿאַרשליסט די זאַפטן בשעת עס גיט אַ גאָלדענע, געשמאַקע סקאָרינקע. די רעווערס-געברענטע רעצעפּט גאַראַנטירט ווייכע, זאַפֿטיקע פּערפֿעקציע יעדעס מאָל.

אינהאַלטן

• 1 ווילדע טערקיי ברוסט (אומגעפער 2 פונט)
• זאַפט פון 2 לימענעס
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 לעפל פרישע ראָוזמערי, געהאַקט
• 2 לעפל פרישע טימין, געhackט
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל געמאָלן זענעפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 2: מאַרינירן די טערקיי

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען לימענע זאַפט, קנאָבל, ראָוזמערי, טיים, זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ און מוסטאַרד.
2. רייַבט די מאַרינאַדע איבער די טערקיי ברוסט.
3. לאָזט עס זיצן פֿאַר לפּחות 30 מינוט צו אַבזאָרבירן טאַם.

שריט 3: ברענען די טערקיי

1. לייגט די טערקיי ברוסט אויף די צענטער גריל גראל ביי 1,000°F.
2. ברויט עס ברוין בערך 3 מינוט אויף יעדער זייט ביז עס וועט אנטוויקלען א גאלדענע קרוסט.

שריט 4: פאַרקערט סיר צו פּערפעקציע

1. אריבערפירן די טערקיי ברוסט צו די ארטעפלעים פלאַך קאָכטאַפּ.
2. קאכט איבער מיטלערער היץ ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 150°F.
3. נעמט עס ארויס פונעם גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפעראטור איז 135°F, ווייל עס קאכט ווייטער נאכדעם וואס עס ווערט ארויסגענומען.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. לאָזט די טערקיי ברוסט רוען פֿאַר 10 מינוט.
2. שנייַדט און סערווירט בשעת זאַפֿטיק און געשמאַק.

עצות

• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ויסמיידן אָוווערקאָכן.
• באַשמירט מיט געשמאָלצן פּוטער בשעתן קאָכן פֿאַר עקסטרע רייַכקייט.
• לאָזט די טערקיי מאַרינירן איבער נאַכט פֿאַר מאַקסימום טעם.
• ניצט ברענהאָלץ ווי אייַך אָדער היקאָרי פֿאַר אַ טיפֿערן רויך־טעם.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קאַדזשוןטוישט אויס די ראָוזמערי און טיים מיט קאַדזשון געווירץ און לייגט צו קייען פעפער.
2. קנאָבל פּוטערטאָפּלט דעם קנאָבל און באַשטעקט מיט עקסטרע פּוטער פֿאַר אַ רייכערן טעם.
3. ציטרוס קרויטלייגט צו מאַראַנץ שאָלעכץ און זאַפט פֿאַר אַ העלן, זויערן טוויסט.
4. רויכיקע מעיפּלמישט אריין מעיפל סיראָפּ און גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ זיסן, רויכיקן גלייז.
5. דרום-מערבניצט לימענע זאַפט און קימל פֿאַר אַ געשמאַקן, שטאַרקן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער בריסל ספּראַוץ
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל
• פרישע קארן אויף דער קאָלב
• א גלאז קאלאראדא קראפט ביר אדער א פרישע ווייסע וויין

מסקנא

די קאָלאָראַדאָ ווילדע טערקיי ברוסט געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם גיט אויסערגעוויינלעכע טעם מיט איר זאַפֿטיקער, גאָלד-ברוינער סקאָרינקע. די פאַרקערטע ברענענדיקע מעטאָדע זאָרגט דערפֿאַר אַז יעדער ביס איז ווייך און פֿול מיט רויכיקער גוטסקייט.