גרילד קאָלאָראַדאָ קוק מיט טשילי פּוטער

הקדמה

הנאה האָבן פון די שטאַרקע טאַמעס פון קאָלאָראַדאָ קאָרן אויף דער קאָלב, געגרילט צו פערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם. די רעצעפּט ניצט טשילי-אינפיוזד פּוטער פֿאַר אַ שאַרף-זיס קאַראַמעליזירטן ענדיק. גרילן אויף דער אַרטעפלאַם גאַראַנטירט גלייכע קאָכן מיט אַ געשמאַקן רויכיקן טאַם. פערפעקט פֿאַר יעדן הויף באַרביקיו!

אינהאַלטן

• 6 אויערן פון פרישע קאלאראדא קארן, אפגעשאָלטע
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפעלע טשילי פּודער
• 1/2 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע קייען פעפער (צופּאַסן לויטן טעם)
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל האָניק
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 1/4 גלעזל געהאַקטע פרישע קאָריאַנדער (אַפּשאַנאַל)
• 1/4 גלעזל צעבראָכענע קאָטידזשאַ קעז (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די טשילי באַטער

1. אין אַ קליין שיסל, מישט די געשמאָלצענע פּוטער, טשילי פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קייען פעפער, זאַלץ, שוואַרצן פעפער, האָניק און לייַם זאַפט.
2. מישט גוט צו פארבינדן און לייגט באַזונדער.

שריט 3: גרילן די קאָרן

1. באַשטרייכט יעדן קאָרן־קאָל מיט אַ גרויסער מאָס טשילי־פּוטער.
2. לייגט די קארן גלייך אויף די פלאכע אויבערשטע גרידל געגנט פון די ארטעפלעים.
3. דריי די קארן פון צייט צו צייט כדי עס זאל גוט קאכן.
4. גריל פאר בערך 10-12 מינוט ביז די קארן איז לייכט פארקאלט און קאראמעליזירט.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. נעמט ארויס די קארן פון גריל און בארשטט גלייך מיט נאָך טשילי פוטער.
2. שפּריצן מיט פרישע סילאַנטראָ און קאָטידזשאַ קעז אויב געוואלט.
3. סערווירט הייס און הנאה האָבן פון די רויכיקע, געווירציק-זיסע טאַם.

עצות

• פֿאַר אַן עקסטרע רויכערן טעם, גריל די קאָרן מיט די שאָלעכץ אויף פֿאַר די ערשטע 5 מינוט, און דערנאָך שאָל זיי צוריק.
• ניצט הויך-קוואַליטעט פּוטער צו פֿאַרבעסערן די רייַכקייט.
• סטרויערן די געווירץ מדרגה דורך פאַרגרעסערן אָדער פאַרמינערן די קייען פעפער.
• מאַכט עקסטרע טשילי פּוטער צו שפּריצן אויף אַנדערע גרילד פודז.
• פּאָר דעם קאָרן מיט גרילד פלייש פֿאַר אַ פולשטענדיק מאָלצייַט.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל פּאַרמעזאַן קאָרןפֿאַרבײַטן טשילי־פּוטער מיט קנאָבל־אינפֿיצירטער פּוטער און באַשטויבן מיט גרירטער פּאַרמעזאַן און געהאַקטע פּעטרושקע.
2. מעקסיקאַנישע גאַס קאָרןבאַשמירט די גרילד קאָרן מיט מאַיאָ, שפּריצט מיט טשילי פּודער, קאָטידזשאַ קעז, און אַ קוועטש לייַם.
3. זיסע האָניק פּוטער קאָרןמישט געשמאָלצענע פּוטער מיט האָניק און אַ קניפּ צימערינג פֿאַר אַ זיסער אָפּציע.
4. לימענע קרויט קאָרןניצט געשמאָלצענע פּוטער מיט לימענע שאָלעכץ, טיים און אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ העל, הערבאַל טוויסט.
5. רויכיקע באַרביקיו קאָרןבאַשטרייכן מיט באַרביקיו סאָוס און לייגן אויף קרוכלע בייקאָן שטיקלעך.

בעסטע פּאָרונגען

• פאַרקערט-געבראָטן ריביי סטייק
• געגרילטע הינדל דיך מיט לימענע
• רויכיקע באַרביקיו פּאָרק ריבס
• גרילד שרימפּ שפּיזן
• קאַלטע מאַרגאַריטאַס

מסקנא

גרילן קאלאראדא קארן אויף דער ארטעפלעים ברענגט ארויס זיין נאטירלעכע זיסקייט בשעת עס לייגט צו א רויכערן, שארפן קיק מיט דער טשילי-אינפיוזד פוטער. דאס גרינגע אבער געשמאקע רעצעפט איז פערפעקט פאר גריל און פאסט גוט מיט גרילד פלייש. הנאה האבן פון די פערפעקטע באלאנס פון קוילן, געווירץ, און זיסקייט!