גרילד קאָבב סאַלאַט אויף אַרטפאַלאַמע גרילל: אַ רויכיק טוויסט אויף אַ קלאַסיש

הקדמה

נעמט אייער סאַלאַט צו דער ווייַטער מדרגה מיט דעם גרילד קאָב סאַלאַט רעצעפּט, ספּעציעל געמאכט פֿאַר די אַרטעפלאַם גריל. פרישע וועדזשטאַבאַלז ווערן געקושט מיט רויך און טשאַר, און דערנאָך געמישט מיט אַ פּיוריי כאָוממייד ווינאַיגרעט פֿאַר אַ סאַלאַט וואָס איז ביידע קרוכלע און געשמאַק.

אינהאַלטן

• אָליווען אָיל, פֿאַר באַרשטן
• 1 בינטל שאלאטן
• 1 פּינט קאַרש טאָמאַטאָס
• 1 אויער פון קאָרן
• 4 בעיבי ראָמעין קעפּ, ריין, אָפּגעשניטן און האַלבירט
• 1 אַוואָקאַדאָ, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• ½ גלעזל פרישע מינץ בלעטער
• פלאַקיקע ים זאַלץ, צו טעם
• צעבראָכענע ציג קעז, פֿאַר גאַרנירן

פֿאַר דער ווינעגרעט

• זאַפט פון 1 לימענע
• 2 טיי־לעפֿל רויט־ווײַן עסיק
• 1/3 גלעזל אָליווען אָיל
• 1 לעפל געhackטע שאַלאָטן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• זאַלץ און פעפער, לויטן טעם

אינסטרוקציעס

1. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

פארהייצט אייער ארטעפלעים גריל צו א טעמפעראטור פון 400°F ביז 450°F. דאס וועט שאפן די אידעאלע באדינגונגען פארן גרילן די גרינסן צו פערפעקציע.

2. צוגרייטן די גרינסן

לייכט באַשמירן די האַלבע ראָמעין לאַטוכ, שאַלאָטן, קאַרש טאָמאַטאָס און קאָרן מיט אָליווען אָיל. דאָס ניט נאָר פאַרהיט זיך פון אָנקלעבן, נאָר אויך פֿאַרשטאַרקט דעם רויכיקן טעם.

3. גריל די גרינסן

• ראָמעין לאַטוכ: לייגט די ראָמעין העלפטן מיטן געשניטענעם זײַט אַראָפּ אויפן גריל. גריל פֿאַר בערך 4 מינוט, ביז זיי ווערן אַ ביסל פֿאַרקאָלט, און לייגט זיי איבער אויף אַ סערווינג טעלער.
• שאַלאָטן און פּאָמידאָרן: גריל די שאַלאָטן און קאַרש טאָמאַטאָס, דרייענדיק פון צייט צו צייט, ביז די שאַלאָטן ווערן אָנגעברענט און די טאָמאַטאָס הייבן אָן צו שפּאַלטן, בערך 6-8 מינוט.
• קאָרן: גריל די קארן ביז לייכט גאָלדען, דערנאָך אַראָפּנעמען פֿון גריל און שניידן די קערלעך פֿון די קאָלב.

4. מאַכט די ווינאַיגרעט

בשעת די גרינסן גרילן, מישט צוזאַמען דעם לימענע זאַפט, רויט וויין עסיק, אָליווען אָיל, געהאַקטע שאַלאָטן און קנאָבל אין אַ קליין שיסל. געווירצט מיט זאַלץ און פעפער לויטן טעם.

5. צוזאַמענשטעלן דעם סאַלאַט

אויף דעם סערווינג טעלער, מישט די געגרילטע שאלאטן, פּאָמידאָרן, קאָרן קערלעך, און געשניטענע אַוואָקאַדאָ מיטן פארברענטן ראָמעין. באַשטויבט אַלץ מיט דער פריש צוגעגרייטער ווינעגרעט.

6. סערווירן

ענדיגט מיטן באַצירן דעם סאַלאַט מיט צעבראָכענעם ציג קעז און פרישע מינץ בלעטער. שפּריצט אַ קניפּ בלעטערדיק ים זאַלץ איבערן שפּיץ פֿאַר אַן עקסטרע טעם. סערווירט גלייך און הנאה האָט פון די רויכיקע, פרישע טאַמעס פון דעם אויפגעהויבענעם קאָב סאַלאַט.

עצות

• זייט זיכער אז דער גריל איז גאָר פארהייצט איידער איר לייגט צו די גרינסן, כדי עס זאל זיך גלייך אָנברענען.
• פֿאַר עקסטרע רויך-געמאַכט, ניצט האָלץ שפּאָן אָדער אַ האָלצקוילן גריל.
• סערווירט דעם סאַלאַט גלייך בשעת די גרינסן זענען נאָך וואַרעם פֿאַר דעם בעסטן טעם.

וואַריאַציעס

• פּראָטעין צוגאבן: לייגט צו געגרילטע הינדל, שרימפּ, אדער סטייק צו מאכן דעם סאַלאַט מער זאַט. די פּראָטעאינען קענען מאַרינירט ווערן אין אָליווען אָיל, קנאָבל, און הערבס איידער גרילן צו קאָמפּלימענטירן די טאַמעס פון דעם סאַלאַט.
• קעז וועקסל: אויב ציג קעז איז נישט אייער באַליבט, פּרוּווט קראַמבאַלד בלוי קעז אָדער פעטאַ פֿאַר אַ אַנדערש טאַם פּראָפיל.
• ווינעגרעט וועריאציעס: טוישט אויס דעם לימענע זאַפט מיט באַלזאַמישן עסיק אָדער עפּל עסיק פֿאַר אַ שאַרפערן דרעסינג. איר קענט אויך צולייגן אַ לעפעלע דידזשאָן זענעפט פֿאַר עקסטרע טיפקייט.
• וועגעטאַרישע אָפּציעס: ניצט אויס דעם ראָמעין מיט געגרילטע קייל אדער ראַדיטשיאָ פֿאַר אַן אַנדער טעקסטור און טעם. איר קענט אויך צולייגן געגרילטע קוקורביצע אדער פּעפּערס פֿאַר מער פֿאַרשיידנקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• הויפּט קורס: סערווירט דעם סאַלאַט צוזאַמען מיט געגרילטע הינדל ברוסט, אַ זאַפֿטיקן סטייק, אָדער געגרילטע לאַקס פֿאַר אַ גוט-גערונדעטע מאָלצײַט. די סאַלאַטס פֿרישע און רויכיקע טאַמעס קאָמפּלימענטירן די פּראָטעאינען שיין.
• טרינקען: טראָגט דעם סאַלאַט צוזאַמען מיט אַ פרישן ווייסן וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק אָדער אַ קאַלטן ראָזע. פֿאַר ביר ליבהאָבער, וואָלט אַ לייכטער לאַגער אָדער אַ ציטרוסיקער IPA גוט געאַרבעט. אויב איר בעפֿאָרצוגט נישט-אַלקאָהאָלישע אָפּציעס, פּרוּווט גאַזירט וואַסער מיט אַ שפּריץ לימענע אָדער אַ דערפרישנדיקן אייסטיי.
• דעזערט: ענדיקט די מאָלצײַט מיט אַ לייכטן נאָכשפּײַז ווי געגרילטע פּערשקעס מיט אַ טראָפּן האָניק אָדער אַ קײַלעך וואַניל אײַז קרעם. אַנדערש, אַ פרוכט סאָרבעט אָדער לימענע טאַרט וואָלט קאָמפּלעמענטירט די פֿרישע טאַמעס פֿון דער מאָלצײַט.

מסקנא

די גרילד ווערסיע פון ​​דעם קלאסישן קאָב סאַלאַט ברענגט צוזאַמען די פרישע טאַמעס פון זומער מיט די רייכע, רויכיקע נאָטן פון גריל, מאַכנדיג עס אַ פּערפעקטע שיסל פֿאַר עסן אינדרויסן. צי איר האָסט אַ באַרביקיו אָדער הנאה האָט פון אַ שטילער וועטשערע אין שטוב, וועט דער סאַלאַט זיכער אימפּאָנירן.