גרילד טשיפּאָטלע הינדל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

געגרילטע טשיפּאָטלע הינדל איז אַ רויכיקע, געווירציקע און געשמאַקע מאכל, פּאַסיק פֿאַר יעדן באַרביקיו אָדער משפּחה מאָלצייַט. די טשיפּאָטלע מאַרינאַדע גיט דעם הינדל אַ טיפֿן, רייכן טעם מיט פּונקט די ריכטיקע מאָס היץ, בשעת גרילן אויף דער אַרטעפלאַם פֿאַרשטאַרקט די רויכיקע טעם. סערווירט עס מיט פֿרישע ביילאַגעס פֿאַר אַ באַלאַנסירטע, געשמאַקע מאָלצייַט.

אינהאַלטן

פֿאַר די טשיפּאָטלע מאַרינאַדע:

• 4 הינדל ברוסטן (אדער דיך) אָן ביינער און הויט
• 2 טשיפּאָטלע פּעפּערס אין אַדאָבאָ סאָוס (פון אַ קאַן)
• 2 עסלעפל אַדאָבאָ סאָוס (פון דער טשיפּאָטלע פּעפּערס קען)
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל אָליווען אָיל
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן קימל
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל אָרעגאַנאָ
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער (לויטן טעם)

גאַרנישן:

• פרישע קאָריאַנדער (פֿאַר גאַרניר)
• לימענע שפּיצן (פֿאַר סערווינג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: מאַכן די טשיפּאָטלע מאַרינאַדע

אין אַ בלענדער אָדער פוד פּראַסעסער, מישט צוזאַמען די טשיפּאָטלע פּעפּערס, אַדאָבאָ סאָוס, געמאָלן קנאָבל, אָליווען אָיל, לימענע זאַפט, קימל, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, אָרעגאַנאָ, זאַלץ און פעפער. מישט ביז גלאַט.

שריט 2: מאַרינירן די הינדל

לייגט די הינדל ברוסטן אדער דיך אין א גרויסן ווידער-פארמאכבארן פלאסטיק זעקל אדער שיסל. גיסט די טשיפאטלע מארינאדע איבערן הינדל, זיכער מאכנדיג אז יעדעס שטיקל איז גוט באדעקט. פארמאכט און לייגט אין פרידזשידער פאר לפחות 30 מינוט, אבער בעסער 2-4 שעה פארן מאקסימאלן טעם.

שריט 3: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס און האָלץ וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל. לאָזט דעם גריל וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די מיטעלע גריל דערגרייכט אַ הויכע היץ, וואָס איז ידעאַל פֿאַר אָנברענען דאָס הינדל, און די אויסערלעכע פלאַכע קאָכפּלאַטע דערגרייכט אַ מיטעלע היץ פֿאַר ענדיקן.

שריט 4: גרילן די הינדל

נעמט ארויס דאס הינדל פון דער מארינאדע, לאזנדיג די איבעריגע מארינאדע אראפטריפן. לייגט דאס הינדל אויף דער הייסער מיטלשטער גראל און ברענט עס פאר 3-4 מינוט אויף יעדער זייט, באקומענדיג שיינע גריל מארקן. רוקט דאס הינדל אריבער אויף דער אויסערליכער פלאכער קאכטאפ צו ווייטער קאכן פאר נאך 5-7 מינוט, אדער ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 165°F (75°C).

שריט 5: סערווירן

אַמאָל געקאָכט, נעמט אַרויס דאָס הינדל פֿון גריל און לאָזט עס רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט. באַצירט מיט פֿרישן קאָריאַנדער און סערווירט מיט לימענע שפּאַלטן צו אויסדריקן. פּאָרט עס מיט געגרילטע גרינסן, רייז, אָדער טאָרטילאַס פֿאַר אַ פֿולשטענדיקע מאָלצײַט.

עצות

• געווירץ לעוועל: אַדזשאַסטירן די סומע פון ​​טשיפּאָטלע פּעפּערס און אַדאָבאָ סאָוס דיפּענדינג אויף ווי שאַרף איר ווילט די מאכל.
• מאַרינירן צייטווי לענגער די הינדל מאַרינירט, אַלץ טיפער וועלן די טאַמעס זיין. פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן, מאַרינירט איבער נאַכט.
• הינדל דיךפֿאַר זאַפֿטיקערע רעזולטאַטן, קענט איר ניצן הינדל דיך אַנשטאָט ברוסטן.

וואַריאַציעס

1. טשיפּאָטלע ליים הינדל טאַקאָסצעשניידט דאָס גרילד הינדל און סערווירט עס אין טאָרטילאַס מיט אַוואָקאַדאָ, סילאַנטראָ און סאַלסאַ פֿאַר געשמאַקע טאַקאָס.
2. טשיפּאָטלע האָניק הינדללייגט צו 1 לעפל האָניק צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ זיסן און געווירציקן טעם.
3. טשיפּאָטלע הינדל סאַלאַטשניידט דאָס גרילד הינדל אין סלייסעס און סערווירט עס איבער אַ פרישן גרינעם סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ, פּאָמידאָרן און אַ סילאַנטראָ-לייַם דרעסינג.
4. טשיפּאָטלע באַרביקיו הינדלמישט אריין עטלעכע באַרביקיו סאָוס אין דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ רויכיקן, טשיפּאָטלע-געשמאַקן באַרביקיו הינדל.
5. טשיפּאָטלע הינדל שפּיזןשניידט דאָס הינדל אין קיוביקלעך און גרילט זיי אויף שפּיזן פֿאַר אַ שפּאַסיקע, גרינג-צו-עסן אָפּציע.

בעסטע פּאָרונגען

• ביילאַגעססערווירן מיט גרילד קארן, סילאַנטראָ-לייַם רייז, שוואַרצע בינז, אָדער אַ פריש מאַנגאָ סאַלסאַ.
• געטראַנקעןסערווירט מיט א קאלטן ביר, א דערפרישנדיקן מאַרגאַריטאַ, אדער א גלאז אייסטיי מיט ליים צו באַלאַנסירן די געווירץ.

מסקנא

געגרילטע טשיפּאָטלע הינדל אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ רויכיקע, געווירציקע מאכל וואָס איז פול מיט שטאַרקע טאַמעס. די טשיפּאָטלע מאַרינאַדע לייגט צו היץ און טיפקייט, בשעת גרילן פארשפארט די זאַפטיגקייט. עס איז פּאַסיק פֿאַר אַ לייכטע משפּחה מאָלצייַט אָדער אַ שפּאַסיקע באַרביקיו פֿאַרזאַמלונג.