גרילד הינדל סאַלאַט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

געגרילטע הינדל סאַלאַט איז אַ פרישע, געזונטע מאָלצייַט וואָס איז פול מיט רויך, זאַפטיק הינדל און לעבעדיקע וועדזשטאַבאַלז. גרילן די הינדל אויף די אַרטעפלאַם לייגט צו אַ ווונדערלעך טשאַר, וואָס פֿאַרשטאַרקט די טאַם פון די סאַלאַט. פּערסאָנאַליזירן עס מיט דיין באַליבסטע טאַפּינגז און דרעסינג פֿאַר אַ ליכט אָבער סאַטיספייינג מאכל.

אינהאַלטן

פֿאַרן סאַלאַט:

• 1 פונט אָן ביינער, אָן הויט הינדל ברוסטן
• 4 גלעזל געמישטע סאַלאַט גרינז (אַרוגולאַ, ראָמעין, שפּינאַט)
• 1 גלעזל קאַרש טאָמאַטאָס, האַלבירט
• 1 קוקומבער, געשניטן
• 1/2 רויטע ציבעלע, דין געשניטן
• 1/2 אַוואָקאַדאָ, געשניטן
• 1/4 גלעזל פעטאַ אדער בלוי קעז קראַמבאַלז
• אָליווען אָיל (פֿאַר באַרשטן)
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער (לויטן טעם)

פֿאַר די דרעסינג:

• 1/4 גלעזל אָליווען אָיל
• 2 לעפל לימענע זאַפט
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער (לויטן טעם)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס און האָלץ וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל. לאָזט עס פֿאָרהייצן פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכטאַפּ דערגרייכט מיטל-הויכע היץ.

שריט 2: געווירץ און גריל די הינדל

באַשטרייכט די הינדל ברוסטן מיט אָליווען אָיל, און געווירצט מיט זאַלץ און פעפער. לייגט זיי אויף דער הייסער מיטל גריל פון די אַרטעפלאַם. גריל פֿאַר 5-7 מינוט אויף יעדער זייט ביז זיי דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 165°F (75°C). לאָזט די הינדל רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט, און שניידט דין.

שריט 3: מאַכן די דרעסינג

אין אַ קליין שיסל, קלאַפּט צוזאַמען אָליווען אָיל, לימענע זאַפט, דידזשאָן מוסטאַרד, קנאָבל, זאַלץ און פעפער ביז גוט געמישט.

שריט 4: צוזאַמענשטעלן דעם סאַלאַט

אין אַ גרויסער שיסל אָדער אויף אַ סערווינג טעלער, לייגט אויס די געמישטע גרינסן, קאַרש טאָמאַטאָס, קוקומבער, רויטע ציבעלע און אַוואָקאַדאָ. לייגט די געגרילטע הינדל סלייסיז אויף שפּיץ, און באַשטויבט מיט קעז קראַמבלעס.

שריט 5: סערווירן

טריפט דעם סאָוס איבערן סאַלאַט גלייך פֿאַר סערווירן, אָדער סערווירט עס אויף דער זייט. הנאה האָט פֿון דעם פֿרישן, געשמאַקן סאַלאַט ווי אַ מאָלצײַט אַליין אָדער צוזאַמען מיט אַ זייט פֿון גרילד ברויט.

עצות

• עקסטרע טעםמאַרינירט דאָס הינדל אין דעם דרעסינג פֿאַר 30 מינוט איידער גרילן פֿאַר צוגעלייגטן טעם.
• מאַך עס קרעמעריגלייגט צו אַ לעפל גריכישן יאָגורט אָדער אַ שפּריץ באַטערמילך צום דרעסינג פֿאַר אַ קרעמעדיקן טוויסט.
• מישן עס אויףלייגט צו עקסטראַס ווי קרוטאָנס, ניסלעך, אדער קערלעך פֿאַר אַ קראַנטש.

וואַריאַציעס

1. דרום־מערב הינדל סאַלאַטלייגט צו שוואַרצע בינען, קאָרן, און אַ קניפּ טשילי פּודער צום סאַלאַט און ניצט אַ סילאַנטראָ-לייַם דרעסינג.
2. גריכישער הינדל סאַלאַטלייגט צו קאַלאַמאַטאַ אָליוועס, פּעפּערס, און ניצט אַ גריכישן דרעסינג מיט אָרעגאַנאָ און רויטן וויין עסיק.
3. פרוכט און נוס סאַלאַטאַריינוואַרפן געשניטענע טרוסקאַווקעס, עפּל, אָדער געטריקנטע קראַנבעריז צוזאַמען מיט עטלעכע וואָלנאַץ אָדער מאַנדלען.
4. פּעסטאָ הינדל סאַלאַטמאַרינירט דאָס הינדל אין פּעסטאָ איידער גרילן, און לייגט צו קאַרש טאָמאַטאָס און מאָצאַרעללאַ.
5. קיסר הינדל סאַלאַטטוישט אויס דעם דרעסינג מיט א קיסר דרעסינג, לייגט צו פארמעזאן, און שיט אריין קרוטאָנס.

בעסטע פּאָרונגען

• ביילאַגעססערווירן מיט אַ קרוכלע באַגעט, געבראָטענע קאַרטאָפל, אָדער אַ פּשוטע זופּ פֿאַר אַ פולשטענדיקע מאָלצייַט.
• געטראַנקעןפּאָר מיט אַ פרישן ווייסן וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק אָדער אַ דערפרישנדיקן אייסטיי.

מסקנא

גרילד הינדל סאַלאַט אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ ליכטיק, סאַטיספייינג שיסל פּאַקט מיט פריש פלייווערז און טעקסטשערז.פערפעקט פֿאַר אַ שנעלן לאָנטש אָדער אַ וועטשערע וואָס איז ביידע געשמאַק און נאַרהאַפֿט.