גרילד הינדל קיסר סאַלאַט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

געגרילטע הינדל קיסר סאַלאַט איז אַ רויכיקער טוויסט אויף דעם קלאַסישן באַליבטן. גרילן דאָס הינדל אויף דער אַרטעפלאַם לייגט צו אַ רייכן טעם, בשעת פריש געגרילטע ראָמעין גיט אַ וואַרעמען, פארברענטן קרוכלעכן סאַלאַט. דער קיסר סאַלאַט קאָמבינירט זאַפֿטיקן הינדל, קרוכלע גרינסן, און אַ היים-געמאַכטן קיסר דרעסינג, מאַכנדיג עס אַ פּערפֿעקטע מאָלצייַט אָדער בייַלאַגע.

אינהאַלטן

פֿאַרן סאַלאַט:

• 1 פונט אָן ביינער, אָן הויט הינדל ברוסט
• 2 קעפּ ראָמעין לאַטוכ, האַלבירט לענגווייז
• 1/4 גלעזל גרייטע פּאַרמעזאַן קעז
• 1 גלעזל קרוטאָנס
• אָליווען אָיל (פֿאַר באַרשטן)
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער (לויטן טעם)

פֿאַר די קיסר דרעסינג:

• 1/2 גלעזל מאַיאָנעז
• 1/4 גלעזל גרייטע פּאַרמעזאַן קעז
• 1 קנאָבל ציינדל, געהאַקט
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט
• 1 טיי־לעפֿל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 2 לעפל לימענע זאַפט
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• 1/4 טיי־לעפֿל אַנטשאָווי פּאַסטע (אויב איר ווילט, אויב איר ווילט, וועט איר האָבן אַן עכטן קיסר־טעם)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס און האָלץ וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל. לאָזט עס זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז עס דערגרייכט אַ מיטל-הויכע היץ, פּאַסיק פֿאַר גרילן ביידע הינדל און לאַטוכ.

שריט 2: גרילן די הינדל

באַשטרייכט די הינדל ברוסטן מיט אָליווען אָיל, און געווירצט מיט זאַלץ און פעפער. לייגט דאָס הינדל אויף דער גריל'ס פלאַכער קאָכפּלאַטע. גריל עס פֿאַר 5-7 מינוט פּער זײַט, אָדער ביז דאָס הינדל איז דורכגעקאָכט מיט שיינע קוילן מאַרקס. נעמט עס אַראָפּ פֿון גריל, לאָזט עס רוען, און שניידט דין.

שריט 3: גרילן די ראָמעין

באַשטרייכט די געשניטענע זייטן פון די ראָמעין העלפטן מיט אַ ביסל אָליווען אָיל און לייגט זיי מיטן געשניטענעם זייט אַראָפּ אויפן גריל. גריל פֿאַר 1-2 מינוט ביז דער לאַטוכ ווערט לייכט אָנגעברענט אָבער בלייבט קרוכלע. נעמט אַראָפּ פונעם גריל און לייגט באַזונדער.

שריט 4: מאַכן די קיסר דרעסינג

אין אַ מיש־שיסל, מישט צוזאַמען מאַיאָנעז, פּאַרמעזאַן קעז, קנאָבל, דידזשאָן מוסטאַרד, וואָרקסטערשיר סאָוס, לימענע זאַפט, זאַלץ, פעפער, און אַנטשאָווי פּאַסטע (אויב איר ניצט). מישט ביז גלאַט און קרעמעריג. אַדזשאַסטירט די געווירץ לויטן געשמאַק.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן דעם סאַלאַט

לייגט אויס די געגרילטע ראָמעין אויף אַ טעלער, לייגט אויף געשניטענע געגרילטע הינדל, קרוטאָנס און געריבענע פּאַרמעזאַן קעז. גיסט איבער דעם קייסער דרעסינג איבערן סאַלאַט אָדער סערווירט עס אויף דער זייט.

שריט 6: סערווירן

באַצירט מיט עקסטרע פּאַרמעזאַן און פריש געמאָלן שוואַרצן פעפער, אויב געוואונטשט. סערווירט גלייך פֿאַר דעם פרישסטן טעם און קרוכלעכקייט.

עצות

• דרעסינג עצותאַדזשאַסטירט די קנאָבל און אַנטשאָווי פּאַסטע לויטן טעם אויב איר ווילט אַ מער שטאַרקן קיסר טעם.
• גרילן ראָמעיןגריל די ראָמעין פלייש נאָר ביז עס איז לייכט אָנגעברענט; צו פיל גרילן קען עס מאַכן צו פארוועלקט.
• מאַכן-פאָרויסצוגרייטן דעם סאָוס פון פאָראויס און האַלטן אין פרידזשידער פֿאַר ביז 3 טעג.

וואַריאַציעס

1. שארף קיסר סאַלאַטלייגט צו אַ קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס אָדער אַ טראָפּן שאַרפע סאָוס צום דרעסינג פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. קיסר מיט בייקאָןלייגט צו קרוכלע בייקאָן שטיקלעך פֿאַר אַן עקסטרע געשמאַקן אָנריר.
3. אַוואָקאַדאָ קיסר סאַלאַטלייגט צו געשניטענע אַוואָקאַדאָ פֿאַר אַ קרעמעדיקע טעקסטור וואָס קאָמפּלימענטירט דעם דרעסינג.
4. קייל קיסרטוישן ראָמעין פֿאַר גרילד קייל פֿאַר אַ האַרציק, נוטריאַנט-רייַך טוויסט.
5. לימענע-פעפער הינדל קיסרגעווירצט דאָס הינדל מיט לימענע שאָלעכץ און שוואַרצן פעפער פֿאַר אַ געשמאַקן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• ביילאַגעססערווירן מיט קנאָבל ברויט אדער אַ לייכטער גרינס זופּ צו פֿאַרענדיקן די מאָלצײַט.
• געטראַנקעןפּאָר מיט אַ פרישן ווייסן וויין ווי שאַרדאָניי, אָדער הנאה האָבן מיט גאַזירט וואַסער מיט לימענע.

מסקנא

געגרילטע הינדל קיסר סאַלאַט אויף די אַרטעפלאַם גריל הייבט דעם קלאַסישן מאכל מיט אַ רויך טאַם, פארברענט ראָמעין, און זאַפטיק געגרילטע הינדל. דער סאַלאַט איז דערפרישנדיק אָבער סאַטיספייינג, גאנץ פֿאַר אַ לייכט לאָנטש אָדער וועטשערע.