לעצט גרילד קיז פּיצע אויף אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

מאכן פּיצאַ אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ גאנץ גוטער וועג צו באַקומען יענעם קרוכלע, רויכערן טעם. די פלאַך-שפּיץ גרידל שאַפט אַ שיין פארברענטע סקאָרינקע, בשעת דער קעז שמעלצט צו פערפעקציע. דאָס רעצעפּט וועט ווייַזן איר ווי צו דערגרייכן די בעסטע גרילד קעז פּיצאַ מיט פּשוטע ינגרידיאַנץ און די אַרטעפלאַם פּיצאַ אויוון אַטאַטשמענט פֿאַר אַן אַנביטאַבאַל דרויסנדיק פּיצאַ-מאַכן דערפאַרונג.

אינהאַלטן

• 1 פּיצאַ טייג (געקויפט אין געשעפט אדער היים-געמאכט)
• 1 גלעזל פּיצאַ סאָוס
• 2 טעפּלעך צעשניטענע מאָצאַרעללאַ קעז
• 1/2 גלעזל גרירטע פּאַרמעזאַן קעז
• 1 לעפל פוטער (צו איינשמירן דעם קאך-פלאט)
• 1 טיי־לעפֿל געטריקנטע אָרעגאַנאָ
• 1 טיי־לעפֿל צעקוועטשטע רויטע פעפער פלעקלעך (אויב איר ווילט)
• פרישע באַזיל בלעטער (אויב איר ווילט)
• מעל (פֿאַר שטויב)

אינסטרוקציעס

1. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

צו אָנהייבן, צינדט אָן אייער Arteflame גריל דורך איינווייקן דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס מיט גרינס-אויל, לייגן האָלץ אויף זיי, און אָנצינדן דעם גריל. לאָזט עס זיך אויפהייצן פֿאַר אַרום 20 מינוט, ביז עס דערגרייכט אַ הויכע טעמפּעראַטור וואָס איז פּאַסיק פֿאַר פּיצאַ גרילן. אויב איר ניצט דעם אָפּציאָנעלן Arteflame פּיצאַ אויוון אַטאַטשמענט, שטעלט עס אויף איבערן פלאַך-טאָפּ קאָכטאַפּ פֿאַר גלייכן קאָכן.

2. צוגרייטן דעם טייג

בשעת אייער גריל ווערט וואַרעם, באַשטויבט אייער אַרבעטס־פלאַך מיט מעל און ציט אויס דעם פּיצאַ־טייג אין אַ 12־אינטשיקן קייַלעכדיקן טייל. מאַכט זיכער אַז עס איז דין גענוג פֿאַר אַ קרוכלע סקאָרינקע אָבער דיק גענוג צו האַלטן די סאָוס און קעז.

3. פארהייצן די פלאַך-טאַפּ גרידל

לייגט צו אן עסלעפל פוטער צו דער ארטעפלעים'ס פלאך-טאפל קאכטאפ, פארשפרייט עס ארום כדי צו פארמיידן קלעבן און צו געבן טעם צו אייער קראסט. לייגט דעם פיצא טייג גלייך אויף דער פלאך-טאפל, נאנט צום הייסערן צענטער פאר א שנעלן ערשטן קאכן.

4. לייג צו סאָוס און קעז

אזוי שנעל ווי דער אונטערשטער טייל פון דער פּיצאַ הייבט אָן צו ווערן פעסט (ארום 2 מינוט), דרייט עס איבער. פארשפרייט שנעל די פּיצאַ סאָוס גלייך איבערן טייג, לאָזנדיק ארום אן אינטש ארום דעם ראַנד פארן סקאָרינקע. דערנאָך שפּריצט ברייטהאַרציק מיט צעשניטענע מאָצאַרעללאַ און פּאַרמעזאַן קעז איבערן אויבערשטן טייל. געווירצט מיט טרוקענע אָרעגאַנאָ און רויטע פעפער פלעקלעך אויב איר ווילט אביסל שארף.

5. באַקן אין די פּיצאַ אויוון

אויב איר ניצט דעם Arteflame פּיצאַ אויוון אַטאַטשמענט, לייגט די פּיצאַ אינעווייניק. די אַרומיקע היץ וועט באַקן די שפּיץ פון דער פּיצאַ, בשעת די פלאַך-שפּיץ גרידל זאָרגט פֿאַר אַ קרוכלע דנאָ. פֿאַרמאַכט די עפענונג מיט דער אַרייַנגעשלאָסענער מעטאַל טיר און לאָזט די פּיצאַ באַקן פֿאַר 7-10 מינוט, דרייענדיק עס האַלבוועגס דורך.

אויב איר ניצט נישט דעם פּיצאַ אויוון, דעקט פשוט די פּיצאַ מיט אַ גרויסער מעטאַלענער שיסל צו נאָכמאַכן אויוון-ווי באַדינגונגען, אָדער קאָכט עס אָן אַ דעקל בשעת איר האַלט אַ נאָענט אויג אויף ווי דער קעז צעשמעלצט זיך. די ציל איז אַ בלאָזיקע, גאָלד-ברוינע קעז אויבערפלאַך און אַ קרוכלע סקאָרינקע.

6. אַראָפּנעמען און סערווירן

ווען דער קעז איז געשמאָלצן און בלאָזט, און די סקאָרינקע איז פּערפֿעקט פֿאַרקאָלט, נעמט פֿאָרזיכטיק די פּיצאַ פֿון גריל. לאָזט עס רוען פֿאַר 2-3 מינוט כּדי דער קעז זאָל זיך זעצן. באַצירט מיט פֿרישע באַזיל בלעטער אויב איר ווילט. שניידט אין סלייסעס און סערווירט גלייך!

עצות

• מאַכט זיכער צו האַלטן אַן אויג אויף די פּיצאַ ווײַל די פלאַך-טאַפּ גרידל קען עס שנעל קאָכן, ספּעציעל לעבן דעם צענטער וואו עס איז דאָס הייססטע.
• דרייט די פּיצאַ אָפט פֿאַר אַ גלייכער קאָכן אויב איר ניצט נישט דעם פּיצאַ אויוון אַטאַטשמענט.
• קאָנטראָלירט די היץ: לייגט נישט קיין ברענהאָלץ גלייך אונטער דער פּיצאַ, דאָס וועט פאַראורזאַכן אַז די סקאָרינקע זאָל באַקן שנעלער ווי די טאַפּינגז.
• לאָזט די פּיצאַ רוען אַ פּאָר מינוט איידער איר שניידט עס צו, כּדי צו פֿאַרמייַדן אַ שמוציקן שטיקל און לאָזן דעם קעז אַ ביסל פֿעסט ווערן.

וואַריאַציעס

1. מאַרגאַריטאַ פּיצאַלייגט צו פרישע שטיקלעך מאָצאַרעללאַ און פּאָמידאָרן איידער גרילן. באַצירט מיט פרישן באַזיל.
2. פיר קעז פּיצאַמישט מאָצאַרעללאַ, פּאַרמעזאַן, פּראָוואָלאָנע און בלוי קעז פֿאַר אַ רייכן טעם.
3. פעפּעראָני פּיצאַלייגט צו דינע שטיקלעך פעפעראני אויף די מאָצאַרעללאַ איידער איר באַקן.
4. באַרביקיו הינדל פּיצאַניצט באַרביקיו סאָוס אַנשטאָט פּיצאַ סאָוס און לייגט אויף גרילד הינדל, רויטע ציבעלעס און סילאַנטראָ.
5. וועגעטאַרישע פּיצאַלייגט צו פּעפּערס, שוואָמען, ציבעלעס און הזיתים צוזאַמען מיטן קעז פֿאַר אַ געזונטן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• א פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט לימענע ווינאַיגרעט
• געגרילטע גרינסן אויף דער זייט (צוקיני, איינגעמאַכטס, פּעפּערס)
• א קאלטע ביר אדער געקילט גאזירט וואסער

מסקנא

גרילן א קעז פּיצאַ אויף דער אַרטעפלאַם ברענגט ארויס געוואלדיגע טאַמעס און שאַפט די פּערפעקטע מישונג פון קרוכלע סקאָרינקע און קלעפּיקן קעז. די פּשוטע רעצעפּט איז אַ גוטער וועג צו הנאה האָבן פון פּיצאַ מיט אַ האָלץ-געפֿײַערטן טאַם אָן צו דאַרפֿן אַ טראַדיציאָנעלן פּיצאַ אויוון.