גרילד קאַפּריסע סטאַפט פּעפּערז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

קאַפּרעזע געפילטע פּעפּערס קאָמבינירן די קלאַסישע טאַמעס פון אַ קאַפּרעזע סאַלאַט - פרישע מאָצאַרעללאַ, פּאָמידאָרן און באַזיל - געפילט אין ווייכע גרילד פּעפּערס. גרילן זיי אויף די אַרטעפלאַם גיט די פּעפּערס אַ רויך, פארקאָלטן טאַם וואָס הייבט דעם שיסל. עס איז אַ פרישע, ליכטיקע און געשמאַקע אָפּציע פֿאַר לאָנטש, וועטשערע אָדער ווי אַ ביילאַגע.

אינהאַלטן

פֿאַר די געפילטע פּעפּערס:

• 4 גרויסע פּעפּערס (רויט, געל, אדער מאַראַנץ)
• 1 גלעזל קאַרש טאָמאַטאָס, האַלבירט
• 1 גלעזל פריש מאָזזאַרעללאַ באַללס (באָקקאַנסיני) אָדער קאַבעד מאָזזאַרעללאַ
• 1/4 גלעזל פרישע באַזיל בלעטער, צעריסן
• 1 לעפל באַלזאַמישער גלייז (אויב איר ווילט)
• 1 לעפל אָליווען אָיל (פֿאַר באַרשטן)
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער (לויט טעם)
• פרישע באַזיל בלעטער (פֿאַר גאַרניר)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס און האָלץ וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל. לאָזט דעם גריל זיך אויפהייצן פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכטאַפּ דערגרייכט אַ מיטעלע היץ, פּאַסיק פֿאַר גרילן די פּעפּערס.

שריט 2: צוגרייטן די פּעפּערס

שניידט אָפּ די שפּיץ פֿון די פּאַפּריקעס און נעמט אַרויס די קערלעך און מעמבראַנעס. באַשטרייכט די פּאַפּריקעס לייכט מיט אָליווען אָיל, און געווירצט מיט זאַלץ און פעפער.

שריט 3: גריל די פּעפּערס

לייגט די פעפערס אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פֿון דעם אַרטעפלאַם גריל, מיטן שניט־זײַט אַראָפּ. גריל פֿאַר 5-7 מינוט ביז זיי אָנהייבן צו ווערן ווייך און אַ ביסל פֿאַרקאָלט. נעמט אַרויס די פעפערס פֿון גריל און לאָזט זיי אַ ביסל אָפּקילן.

שריט 4: אָנפֿילן די פּעפּערס

אין א שיסל, מישט צוזאַמען די קאַרש טאָמאַטאָס, פרישע מאָצאַרעללאַ, צוריסענע באַזיל בלעטער, אַ טראָפּן אָליווען אָיל, און אַ קניפּ זאַלץ און פעפער. מישט גוט דורך. לייגט די קאַפּרעזע געמיש אין די געגרילטע פּעפּערס מיט אַ לעפל, און פילט זיי ברייטהאַרציק.

שריט 5: צוריק צום גריל

לייגט די געפילטע פעפער צוריק אויפן אויסערן ראנד פונעם גריל, וואו די היץ איז מיטלמעסיג. גריל פאר נאך 5 מינוט ביז די מאָצאַרעללאַ הייבט אן צו שמעלצן.

שריט 6: סערווירן

אזוי שנעל ווי די מאָצאַרעללאַ איז אַ ביסל צעלאָזט און די פּעפּערס זענען ווייך, נעמט עס אַראָפּ פֿון גריל. באַשפּריצט מיט באַלזאַמישער גלייז אויב איר ניצט עס, און באַצירט מיט פֿרישע באַזיל בלעטער. סערווירט גלייך.

עצות

• פעפער ווייכקייטפֿאַר ווייכערע פּעפּערס, קענט איר זיי גרילן פֿאַר נאָך אַ פּאָר מינוט איידער איר פֿילן זיי אָן.
• באַלזאַמישער גלייזדי באַלזאַמישע גלייז לייגט צו אַ זיסן, שאַרפן ענדיק וואָס קאָמפּלימענטירט די פרישקייט פון די קאַפּרעזע פֿיל.
• מאָצאַרעללאַ סאַבסטיטוטןאויב איר ווילט, ניצט פעטאַ אדער ציג קעז פֿאַר אַן אַנדער טעם פּראָפיל.

וואַריאַציעס

1. פּעסטאָ קאַפּרעזע פּעפּערסטריפֿלט פעסטאָ איבער די פֿילונג איידער גרילן פֿאַר אַ קרויטיק אָנריר.
2. קאַפּרעזע מיט הינדללייגט צו צעשניטענע גרילד הינדל צו די פילונג פאר א מער כאַרציקע מאָלצייַט.
3. שארף קאַפּרעזעשפּרינקלט רויטע פעפער פלאַקעס אין די פֿיל פֿאַר אַ ביסל היץ.
4. וועגאַן קאַפּרעזעניצט מילך-פֿרײַ מאָצאַרעללאַ און עקסטרע באַזיל פֿאַר אַ וועגאַן-פֿרײַנדלעכע ווערסיע.
5. גריכיש-אינספּירירטע פּעפּערסלייגט צו קאַלאַמאַטאַ אָליוועס און ניצט פעטאַ קעז אַנשטאָט מאָצאַרעללאַ פֿאַר אַ מיטלענדישן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• ביילאַגעססערווירן מיט אַ פרישן אַרוגולאַ סאַלאַט, געגרילטע וועדזשטאַבאַלז, אָדער קנאָבל ברויט פֿאַר אַ פולשטענדיק מאָלצייַט.
• געטראַנקעןפּאָר מיט אַ פרישן ווייסן וויין ווי פּינאָט גרידזשאָ אָדער אַ דערפרישנדיקן אייז טיי.

מסקנא

געגרילטע קאַפּרעזע געפילטע פּעפּערס אויף די אַרטעפלאַמע גריל זענען אַ פריש און געשמאַק מאכל וואָס אונטערשטרייכט די קלאַסישע איטאַליענישע קאָמבינאַציע פון ​​פּאָמידאָרן, מאָצאַרעללאַ און באַזיל. די רויכיקע געגרילטע פּעפּערס פֿאַרבעסערן דעם פּשוטן אָבער געשמאַקן מאָלצייַט.