גרילד קאַליפאָרניאַ סטריט פּאַפּשוי (elote) אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו פֿאַרבעסערן אייער גרילינג שפּיל מיט דעם אַפּעטיטלעכן גרילד קאַליפאָרניאַ גאַס קאָרן, אויך באַקאַנט ווי עלאָטע. די רעצעפּט פֿעיִקייטן פריש קאָרן אויף די קאָלב באַדעקט אין אַ קרעמעדיקער מאַיאָ געמיש, באַשטויבט מיט קאָטידזשאַ קעז און טשילי פּודער, און דערנאָך גרילד צו פּערפעקציע אויף די אַרטעפֿלאַם גריל. דער רעזולטאַט? אַ רויך, פֿאַרקאָלט, און אַנווינדלעך ביילאַגע וואָס וועט זיין דער שטערן פון אייער קאָכן!

אינהאַלטן

• 6 קלאַנגען פון פרישע קאָרן, געשעפּט
• 1/2 גלעזל מאַיאָנעז
• 1/2 גלעזל קאָטידזשאַ קעז, צעבראָכן
• 1 לעפעלע טשילי פּודער
• 1 לימענע, צעשניטן אין שטיקלעך
• 2 לעפל פוטער, געשמאָלצן
• 1/4 גלעזל פרישע קאָריאַנדער, געהאַקט (אויב איר ווילט)
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אינעווייניק פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער קאָכטפּלאַץ דערגרייכט די געוואונטשענע גרילינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די קאָרן

1. באַשמירט יעדן קאָרן־קאָל מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. געווירצן לייכט מיט זאַלץ און פעפער.

שריט 3: גרילן די קאָרן

1. לייגט די קארן אויף דער הייסער פלעכער קאכטאפ פון די ארטעפלעים גריל.
2. דרייט די קארן פון צייט צו צייט, לאָזנדיק אַלע זייטן אַנטוויקלען אַ קליינע קאָל פֿאַר בערך 10 מינוט.

שריט 4: לייג צו די קרעמעדיגע קאָוטינג

1. נעמט ארויס די קארן פון גריל ווען עס איז געהעריג אנגעברענט.
2. באַשטרייכט יעדעס אויער מיט מאַיאָנעז בשעת עס איז נאָך וואַרעם.

שריט 5: באַצירן און סערווירן

1. שפּריצן קאָטידזשאַ קעז און טשילי פּודער איבער די קאָוטאַד פּאַפּשוי.
2. קוועטשט אויס פרישע לימענע זאַפט איבער יעדן אויער.
3. באַצירן מיט געהאַקט סילאַנטראָ אויב געוואלט.
4. סערווירט גלייך און הנאה!

עצות

• פֿאַר אַן עקסטרע רויכערן טעם, גריל די קאָרן נענטער צום צענטער פֿון דער קאָכטאַפּ, וואו עס איז הייסער.
• דריי די קארן אָפט אַרום צו ענשור אַז עס ווערט גלייך אָנגעברענט.
• אויב קאָטידזשאַ קעז איז נישט פֿאַראַן, קען מען עס פאַרבייטן מיט פעטאַ אָדער פּאַרמעזאַן קעז.
• ניצט אַ באַסטינג באַרשט צו פאַרשפּרייטן די מאַיאָנעז מישונג גלייך.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע עלאָטעלייגט צו א טראָפּן שאַרפע סאָוס אדער שפּריצט צעבראָכענע רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר אַן עקסטרע קיק.
2. קנאָבל פּוטער עלאָטעמישט אריין געהאקטע קנאבל אין דער צעשמאלצענער פוטער איידער איר באשטרייכערט דעם קארן.
3. מעקסיקאַנישע קרעמאַ עלאָטעפֿאַרבײַטן מאַיאָ מיט מעקסיקאַנישע קרעמאַ פֿאַר אַ שאַרפֿערן דערפֿאַרונג.
4. קעזיגע עלאָטעלייגט צו צעשניטענעם טשעדער אדער מאָנטערעי דזשעק קעז פֿאַר אַ קלעפּיקערן, רייכערן טעם.
5. קרויט-ליבהאבערס עלאָטעשפּרינקלט איבער פרישן אָרעגאַנאָ, באַזיל, אָדער טיים פֿאַר אַ קרויטיק טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד פלאַנק סטייק
• באַרביקיו הינדל
• גרילד טאַקאָס
• אַוואָקאַדאָ &און טאָמאַטן סאַלאַט
• קאַלטע מאַרגאַריטאַס

מסקנא

די געגרילטע קאַליפאָרנישע גאַס קאָרן אויף די אַרטעפליים גריל איז פּשוט צו מאַכן אָבער אומווידערשטענדלעך געשמאַק. די פּערפעקטע מישונג פון רויך, קרעמעדיגע און זויערע טאַמעס מאַכט עס די ידעאַלע בייַלאַגע פֿאַר יעדער דרויסנדיקער פֿאַרזאַמלונג. צינדט אָן אייער אַרטעפליים און פּרוּווט דעם רעצעפּט — איר וועט נישט זיין אַנטוישט!