גרילד קאַליפאָרניאַ מאָנטעריי סאַרדינז

הקדמה

דערלעבט דעם אולטימאַטיוון טעם פון פרישע קאַליפאָרנישע מאָנטערעי סאַרדינען, געגרילט צו פערפעקציע אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. די ים־עסן ווערן אָנגעברענט פֿאַר אַ פּערפעקטע קרוכלעקייט אויף דער אַרויס, בשעת זיי בלייבן ווייך און זאַפטיק אינעווייניק. פֿאַרענדיקט מיט פּוטער, לימענע און ים־זאַלץ, גיט דאָס געריכט אַ שטאַרקן, געשמאַקן טעם פֿון דער קאָוסט.

אינהאַלטן

• 8 פרישע מאָנטערעי סאַרדינען, ריין געמאַכט
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• זאַפט פון 1 לימענע
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע
• 1 לימענע, געשניטן פאר גארניר

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די איינגעשמירטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. וואַרט 20 מינוט ביז די גרידל און די צענטער גריל ראַטע דערגרייכן די פּאַסיקע טעמפּעראַטור פֿאַר גרילן.

שריט 2: צוגרייטן די סאַרדינען

1. שווענקט די סאַרדינען אונטער קאַלט וואַסער און טרוקנט זיי מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. באַשמירט יעדן סאַרדין מיט געשמאָלצן פּוטער, באַדעקן אַלע זייטן גלייך.
3. געווירצט מיט ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער, און קנאָבל פּודער.

שריט 3: גרילן די סאַרדינען

1. לייגט די סאַרדינען גלייך אויף די אַרטעפלאַם פלאַך טאַפּ קאָכטאָפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ הויכן היץ ברענען.
2. גריל פֿאַר 2-3 מינוט פּער זײַט, דרייענדיק פֿאָרזיכטיק צו זיכער מאַכן אַז עס קאָכט גלייך.
3. טריפֿלט לימענע זאַפט איבער די פיש בשעתן גרילן פֿאַר עקסטרע טעם.

שריט 4: לעצטע רירנדיקע זאכן און סערווירן

1. נעמט ארויס די געגרילטע סאַרדינען פון דער קאָכטאַפּ ווען זיי דערגרייכן די אידעאַלע טעקסטור און קרוכלעקייט.
2. לייגט די סאַרדינען אויף אַ טעלער און באַצירט מיט שנייַדלעך לימענע און געהאַקטע פּעטרושקע.
3. סערווירט גלייך און הנאה!

עצות

• פֿאַר עקסטרע קרוכלע הויט, גריל די סאַרדינען ניצנדיק די מיטעלע גריל גריל ראַטע קורץ איידער איר ענדיקט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.
• ניצט פרישע, הויך-קוואַליטעט סאַרדינען פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• סערווירט מיט גרילד ברויט צו ווייקן די געשמאַקע זאַפטן.
• צו לייגן צו א רויכערן אָנריר, לייגט אַ קליין האָלץ שפּאָן פּעקל לעבן דעם גריל'ס צענטער.

וואַריאַציעס

• געווירציקע טשילי סאַרדינעןלייגט צו אַ שפּרינקל רויטע פעפער פלאַקעס און אַ קניפּ גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
• קנאָבל קרויט סאַרדינעןמישט די געשמאָלצענע פּוטער מיט פײַן געהאַקטע קנאָבל, ראָזמערין און טיים איידער איר באַשטרייכט עס אויף די סאַרדינען.
• מיטלענדישע סאַרדינעןלייג צו געhackטע פּאָמידאָרן, קאַלאַמאַטאַ אָליוועס, און צעבראָכענע פעטאַ קעז נאָכן גרילן.
• אזיאטישע-סטיל סאַרדינעןמישט סוי סאָוס, ינגבער, און סעסאַם אָיל אין דער פּוטער פֿאַר אַן אומאַמי-רייַכן טוויסט.
• ציטרוס-גלייזד סאַרדינעןבאַשמירט די סאַרדינען מיט אַ געמיש פון מאַראַנץ און לימענע זאַפט מיט אַ טראָפּן האָניק איידער איר גריללט זיי.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט אַ טראָפּן פּוטער
• פארברענט זויערטייג ברויט
• א פרישער ווייסער וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט ציטרוס ווינאַיגרעט

מסקנא

געגרילטע קאליפארנישע מאנטערעי סארדינען כאפן דאס בעסטע פון ​​די בארטן-פלעיווערס מיט זייער קרוכלע אויסערליכער אויסזען און זאפטיגן אינערליכער אויסזען. דער ארטעפלעים גריל פארבעסערט יעדן ביס דורך איינשליסן די זאפט און זיכער מאכן אז עס איז גלייך אנגעברענט. צי עס ווערט סערווירט מיט פריש געגרילטע גרינסן אדער א קרוכלע סאלאט, דאס מאכל צוזאגט שטארקע פלעיווערס און אן אומפארגעסליכע ים-עסן דערפארונג.