גרילד קאַלאַמאַרי סאַלאַט רעצעפּט - אַרטעפלאַמע גריל שליימעס

הקדמה

דעם גרילד קאַלאַמאַרי סאַלאַד איז אַ ליכט, פלייווערפאַל שיסל וואָס ברענגט אויס די בעסטער אין פריש סעאַפאָאָד מיט אַ שליימעסדיק טשאַר פון די אַרטעפלאַמע גריל. גרילינג די קאַלאַמאַרי איבער הויך היץ ינשורז אַ ווייך, רויכיק ביס מיט אַ ביוטאַפלי קעראַמאַלייזד יקסטיריער, בשעת די פלאַך-שפּיץ קאָאָקטאָפּ פּריווענץ אָוווערקוקינג. טאָסט מיט קרוכלע גרינז, וויבראַנט סיטרוס, און אַ זעסטי סאָוס, דעם סאַלאַט איז ביידע רעפרעשינג און סאַטיספייינג. צי געדינט ווי אַ סטאַרטער אָדער אַ הויפּט שיסל, עס איז אַ פּשוט אָבער עלעגאַנט וועג צו הנאה רעסטאָראַן-קוואַליטעט גרילד סעאַפאָאָד אין שטוב.

ינגרידיאַנץ:

• 1 פונט טינטפיש ללבער, געוואשן, רינסעד און שנייַדן
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 לימענע, פּינטעלע און זאַפט צעטיילט
• 1/2 פעננעל ציבעלע, סלייסט טינלי
• 1/4 גלעזל ראָוסטיד רויט פּעפּערז, געהאַקט
• גוט קוואַליטעט מאַסלינע ייל (למשל, Bonacci)
• רויט פעפער פלאַקעס, צו טעם
• ים זאַלץ, צו טעם
• בעיבי אַרוגולאַ
• פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• פּאַרמעסאַן קעז, שייווד

אינסטרוקציעס

1. מאַרינירן די סקוויד: אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן 1 לעפל מאַסלינע ייל, מינסט קנאָבל, לימענע פּינטעלע און זאַפט פון האַלב די לימענע. געווירץ מיט אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס און ים זאַלץ. לייג די טינטפיש, ינשורינג עס איז געזונט קאָוטאַד מיט די מאַרינייד. לאָזן עס זיצן פֿאַר 20 מינוט צו אַ שעה.

2. פּרעהעאַט די גרילל: פייַער דיין אַרטעפלאַמע גריל, באַקומען עס צו אַ מיטל-הויך היץ. מאַכן זיכער אַז די קאָאָקטאָפּ איז ריין און גרייט פֿאַר גרילינג.

3. גרילל די קאַלאַמאַרי: אַמאָל מאַרינאַטעד, שטעלן די טינטפיש אויף די אַרטעפלאַמע גריל. גרילל יעדער זייַט ביז אַ ביסל טשערד אָבער נישט אָוווערקוקט, צו ויסמייַדן טאַפנאַס. דעם זאָל נעמען אַ ביסל מינוט פּער זייַט.

4. צוגרייטן די סאַלאַט: אין אַ גרויס סאַלאַט שיסל, וואָרף בעיבי אַרוגולאַ, טינלי סלייסט פעננעל, געהאַקט פּעטרעשקע, און ראָוסטיד רויט פּעפּערז. שפּריצן מיט 1 לעפעלע פון ​​Bonacci מאַסלינע ייל און די רוען לימענע זאַפט. געווירץ מיט אַ קניפּ פון ים זאַלץ.

5. קאַמביין און דינען: לייג די גרילד קאַלאַמאַרי צו די סאַלאַט. וואָרף דזשענטלי צו פאַרבינדן. שפּיץ מיט שייווד פּאַרמעסאַן קעז און אַ שפּריצן פון שוואַרץ פעפער.

6. הנאה: דינען מיד, פאָרשלאָגן אַ פריש, טאַנגי און אַ ביסל געווירציק סאַלאַט גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט.

עצות

• פֿאַר עקסטרע צערטלעכקייַט, מאַרינירן די טינטפיש פֿאַר אַרויף צו צוויי שעה.
• ניצן אַ גריל פּאַן אויב אַ אַרטעפלאַמע גריל איז אַנאַוויילאַבאַל.
• פּאָר מיט אַ קרוכלע ווייַס ווייַן, ווי סאָוויניאַן בלאַנק.

ווערייישאַנז

• פאַרבייַטן טינטפיש מיט שרימפּ אָדער ספּרוט פֿאַר אַ אַנדערש סעאַפאָאָד טוויסט.
• לייג קאַרש טאַמאַטאָוז פֿאַר עקסטרע זיסקייַט.
• ינקאָרפּערייט קאַפּערס פֿאַר אַ ברילי קאַנטראַסט.

בעסטער פּאָרינג

• קרוכלע ווייַס וויינז ווי Sauvignon Blanc אָדער Pinot Grigio דערגאַנג די שיסל געזונט.
• דינען מיט אַ זייַט פון קראַסטי קנאָבל ברויט אָדער אַ ליכט קווינאָאַ סאַלאַט.
• א סיטרוס-באזירט סאָוס ימפּרוווז די פריש פלייווערז.

מסקנא

דעם גרילד קאַלאַמאַרי סאַלאַט אָפפערס אַ געשמאַק, געזונט מאָלצייַט מיט געזונט פלייווערז און אַ סאַטיספייינג כראָמטשען. שליימעסדיק פֿאַר סעאַפאָאָד ליבהאבערס און יענע וואָס זוכן אַן עלעגאַנט אָבער פּשוט שיסל צו צוגרייטן אין שטוב. הנאה די וואָג פון רויכיק, סיטרוס און פריש ינגרידיאַנץ אין יעדער ביס!