גרילד הינדל מיט קיסר סאָוס מאַרינייד אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די גרילד הינדל מיט קיסר דרעסינג מאַרינאַדע ברענגט אַ געשמאַקן, געשמאַקן טוויסט צו זאַפטיקן גרילד הינדל. מאַרינירן דאָס הינדל אין קיסר דרעסינג גיט עס זויערע, קרעמעדיגע טאַמעס, בשעת גרילן אויף דער אַרטעפלאַם גיט אַ שיינעם טעם. סערווירט עס מיט אַ פּשוטן סאַלאַט אָדער געבראָטענע גרינסן פֿאַר אַ געשמאַק מאָלצייַט.

אינהאַלטן

פֿאַר די קיסר מאַרינאַדע:

• 1/2 גלעזל קיסר דרעסינג (געקויפט אין געשעפט אדער היים געמאכט)
• 1/4 גלעזל גרייטע פּאַרמעזאַן קעז
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט
• 1 טיי־לעפֿל וואָרקסטערשיר סאָוס
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער (לויטן טעם)

פֿאַר די הינדל:

• 1 פונט אָן ביינער, אָן הויט הינדל ברוסט (אָדער דיך)
• פרישע פּעטרישקע אָדער באַזיל (פֿאַר גאַרנירן)
• לימענע שפּיצן (פֿאַר סערווירונג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די מאַרינאַדע

אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען קיסר דרעסינג, גרירטע פּאַרמעזאַן, לימענע זאַפט, דידזשאָן מוסטאַרד, וואָרסעסטערשיר סאָוס, זאַלץ און שוואַרצן פעפער. מישט ביז גלאַט.

שריט 2: מאַרינירן די הינדל

לייגט דאָס הינדל אין אַ ווידער-פאַרמאַכטן פּלאַסטיק זעקל אָדער אַ פּליטקע שיסל. גיסט די מאַרינאַדע איבער דאָס הינדל, און מאַכט זיכער אַז יעדעס שטיקל איז גאָר באדעקט. מאַרינירט אין פרידזשידער פֿאַר לפּחות 30 מינוט, אָדער ביז 4 שעה פֿאַר אַ מער אינטענסיוון טעם.

שריט 3: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס און האָלץ וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל. לאָזט עס פֿאָרהייצן פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די מיטעלע גריל איז הייס פֿאַר אַ גוטן ברענען, מיטן אויסערן פלאַכן קאָכפּלאַט אויף מיטל-הויכער היץ.

שריט 4: גרילן די הינדל

נעמט ארויס דאס הינדל פון דער מאַרינאַדע, לאָזט אָפּטריפן דעם איבעריקן. לייגט דאס הינדל אויף דער הייסער מיטלשטער גריל און ברענט עס 3-4 מינוט פּער זייט. רוקט דאס הינדל איבער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע צו ענדיגן קאָכן, נאָך 5-7 מינוט, ביז עס דערגרייכט אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 165°F (75°C).

שריט 5: סערווירן

אַמאָל געקאָכט, נעמט אַרויס דאָס הינדל פֿון גריל און לאָזט עס רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט. באַצירט מיט פֿרישע פּעטרושקע אָדער באַזיל און סערווירט מיט לימענע שפּאַלטן. דאָס הינדל פּאַסט גוט מיט אַ גרינעם סאַלאַט, געגרילטע גרינסן, אָדער קנאָבל ברויט.

עצות

• עקסטרע טעםפֿאַר אַ מער אינטענסיווען קיסר טעם, רעזערווירט אַ קליין טייל פֿון דער מאַרינאַדע (איידער איר לייגט עס צו צום רויע הינדל) צו גיסן איבער דעם געקאָכטן הינדל.
• גרילינג טעכניקניצט דעם הייסן צענטער פון דעם ארטעפלעים צום אנברענען און באוועגט עס צום אויסערן קאכטאפ פאר א גלייכן קאכן.
• מאַך עס אַ מאָלצײַטסערווירט דעם גרילד קיסר הינדל איבער א פשוטן סאַלאַט אדער מיט געבראָטענע קאַרטאָפל פֿאַר אַ פולשטענדיקע מאָלצייַט.

וואַריאַציעס

1. קיסר קרויט הינדללייגט צו פרישע קרויטער ווי טיים אדער ראָוזמערי צו דער מאַרינאַדע פֿאַר צוגעלייגטע טיפקייט.
2. געווירציק קיסר הינדלאריינמישן רויטע פעפער פלעקלעך אדער קייען פעפער אין די מארינאדע פאר אביסל ווארעמקייט.
3. קעזיק קיסר הינדלשיט אויס עקסטרע פארמעזאן אויף שפּיץ בשעתן גרילן פֿאַר אַ קעזיק סקאָרינקע.
4. לימענע-פעפער קיסר הינדלפֿאַרמערט די לימענע זאַפט און לייגט צו עקסטרע שוואַרצן פעפער פֿאַר אַ געשמאַקן, פעפֿעריקן געשמאַק.
5. גריכישע קיסר הינדלניצט פעטאַ קעז אַנשטאָט פּאַרמעזאַן און לייגט צו אַ ריר אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ גריכיש-אינספּירירטן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• ביילאַגעססערווירן מיט אַ קיסר סאַלאַט, געבראָטענע וועדזשטאַבאַלז, אָדער אַ זייט פון פּאַסטאַ פֿאַר אַ באַלאַנסירטע מאָלצייַט.
• געטראַנקעןפּאָר מיט אַ פרישן ווייסן וויין ווי פּינאָט גרידזשאָ אָדער גאַזירט וואַסער מיט לימענע.

מסקנא

גרילד הינדל מיט קיסר דרעסינג מאַרינאַדע איז אַ שנעלער און געשמאַקער וועג צו פֿאַרבעסערן הינדל. די קרעמעדיקע, זויערע קיסר מאַרינאַדע גיט דעם הינדל שטאַרקע טאַמעס, בשעת דער גריל לייגט צו אַ געשמאַקן שארבן. פּאַסיק פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג אָדער אַ ספּעציעלע פֿאַרזאַמלונג.