גרילד באָרבלוט קאַבאַק מיט געווירציק אַניאַנז.

הקדמה

ברענגט א פלאץ פון טעם צו אייער טיש מיט געגרילטע באַטערנוט קירבעס און שארפע ציבעלעס אויפן אַרטעפלאַם גריל. א געמיש פון זיסן קירבעס, געשמאַקע ציבעלעס און פרישע קרויטער.

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די געווירציקע ציבעלעס:

• 2 לעפל אָליווען אָיל
• 1 מיטעלע רויטע ציבעלע, געשניטן
• 1 לעפעלע צעקוועטשטע רויטע פעפער פלעקלעך
• 1 לעפעלע פײַן געריבענע לימענע שאָלעכץ
• ¼ גלעזל פרישע לימענע זאַפט
• 2 טיילעפעלעך האָניק

פֿאַר דער פֿאַרזאַמלונג:

• 1 גלעזל בלאַנטשעד האַזלניס
• 2 גרויסע באַטערנוט קירבעס (ארום 4 פונט), געשעפּט, אָן קערלעך, געשניטן ¼ אינטש דיק
• ¼ גלעזל פּלוס 2 עסלעפל אָליווען אָיל
• קאָשער זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• ½ גלעזל געהאַקטע פרישע פלאַך-בלאַט פּעטרושקע
• ½ גלעזל געהאַקטע פרישע מינץ
• 2 לעפל געהאַקטע פרישע מאַרדזשאָראַם
• 4 אונס. פרישער ציג קעז, צעבראָכן

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די געווירציקע ציבעלעס:

   • הייצט אויף דעם אַרטעפלאַם גריל און גיסט אָליווען אָיל איבער די זייט פּלאַנטשאַ אויף מיטל-הויכן פלאַם.
   • גריל די רויטע ציבעלע, אָפט איבעררירנדיק, ביז זי ווערט לייכט פארקאלט און ווייך, בערך 5-7 מינוט.
   • לייג צו רויטע פעפער פלעקלעך און ווארף צו קאמבינירן.
   • אַראָפּ פֿון פֿײַער, מישן אַרײַן לייַם־זאַפֿט און האָניק אין אַ שיסל. לאָזט עס אָפּקילן, און דערנאָך מישט אַרײַן לייַם־שאָלעכץ.

2. טאָסט די האַזעלניס:

   • אויף אַ מיטל-הויכער היץ פֿונעם גריל, טאָסט די האַזלניסלעך ביז זיי ווערן גאָלד-ברוין, בערך 6-8 מינוט. לאָזט זיי אָפּקילן און האַקט זיי גראָב.

3. גריל די באַטערנוט סקוואַש:

   • מישט די באַטערנוט קירבעס מיט ¼ גלעזל אָליווען אָיל; געווירצט מיט זאַלץ און פעפער.
   • גריל ביז ווייך און קאַראַמעליזירט, בערך 15-20 מינוט.

4. צוזאַמענשטעלן די שיסל:

   • לייג צוריק די גרילד קירבעס אין א שיסל. לייג צו די געבראטענע האַזלניס, פּעטרושקע, מינץ, מאַדזשאָראַן, און געווירציקע ציבעלעס. מישט צו פאַרבינדן.

5. סערווירן:

   • איבערפיר די קירבעס געמיש צו א סערווינג טעלער.
   • צעברעקלען ציג קעז איבער די שפּיץ און באַשפּריצן מיט די איבעריקע 2 עסלעפל אָליווען אָיל.

עצות

• פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן, ניצט פרישע הערבס צו פֿאַרבעסערן די טאַם.
• זייט זיכער צו גרילן די באַטערנוט סקוואַש ביז עס קאַראַמעליזירט זיך פֿאַר עקסטרע טיפקייט פון טעם.
• טאָסט די האַזעלנוס נאָר ביז גאָלדען ברוין פֿאַר בעסטן קרוכלעקייט און נוסיסיקייט.

וואַריאַציעס

• פרובירט אויסטוישן האַזלניסלעך פֿאַר פּעקאַנען אָדער וואָלנאַץ פֿאַר אַן אַנדער טעקסטור.
• ניצט פעטאַ קעז אַנשטאָט ציג קעז פֿאַר אַ טאַנגיער טוויסט.
• לייגט צו אַ טראָפּן באַלזאַמישער גלייז פֿאַר עקסטרע זיסקייט און קאָמפּלעקסיטעט.

בעסטע פּאָרונגען

• פּאָר מיט גרילד הינדל אָדער סטייק פֿאַר אַ סאַטיספייינג מאָלצייַט.
• סערווירן צוזאַמען מיט אַ פרישן בלעטערדיקן גרינעם סאַלאַט מיט ציטרוס דרעסינג.
• הנאה האָבן מיט אַ גלאָז פרישן ווייסן וויין, ווי סאָוויניאָן בלאַנק אָדער פּינאָ גרידזשאָ.

מסקנא

הנאה האָבן פון דעם לעבעדיקן און געשמאַקן גרילד באַטערנוט סקוואַש מיט געווירציקע ציבעלעס, פּאַסיק פֿאַר אַ משפּחה פֿאַרזאַמלונג אָדער אַ יום-טובֿדיקן געלעגנהייט, לייכט צוגעגרייט אויף אייער אַרטעפֿלאַם גריל.