גרילד בערגער מיט בעקאַבאָלעדיק טשילי סאָוס

הקדמה

דאס בערגער מיט טראַדיציאָנעל טשילי סאָוס פֿעיִקייטן אַ זאַפטיק רינדערנס פּאַטי טאַפּט מיט אַ פלייווערפאַל, האַרציק טשילי סאָוס. די טשילי סאָוס מוסיף ריטשנאַס און געווירץ, מאכן עס דער שטערן פון דעם בערגער. גרילינג די בערגער אויף די אַרטעפלאַמע גרילל גיט די רינדערנס אַ גאנץ סיר, לאַקינג אין די דזשוסאַז און ענכאַנסינג די רויכיק פלייווערז.

ינגרידיאַנץ

• 1 לב ערד רינדערנס (80/20 צונויפגיסן)
• 4 בערגער בונס
• 4 סלייסיז טשעדדאַר קעז (אַפּשאַנאַל)
• 1 קליין רויט ציבעלע, טינלי סלייסט
• סאַלאַט בלעטער
• 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• זאַלץ און פעפער צו טעם

פֿאַר די טראַדיציאָנעל טשילי סאָוס:

• ½ לב ערד רינדערנס
• 1 קליין ציבעלע, צעהאַקן
• 2 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
• 1 גלעזל פּאָמידאָר סאָוס
• 1 טבספּ טשילי פּודער
• 1 צפּ קומין
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ צוקער
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• ½ גלעזל רינדערנס יויך
• 1 צפּ וואָרסעסטערשירע סאָוס

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

אָנהייב דורך לייטינג די אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז געשטעלט אונטער סטאַקט ברענהאָלץ. לאָזן עס צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. ניצן די צענטער רייַבן צו שערן די בורגערס, און די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פֿאַר טאָאַסטינג בונס און גרילינג אַניאַנז.

שריט 2: צוגרייטן די טשילי סאָוס

אין אַ סקילאַט אויף די פלאַך שפּיץ גרילד, קאָכן די דייסט אַניאַנז און מינסט קנאָבל ביז סאָפאַנד. לייג די ערד רינדערנס און קאָכן ביז בראַונד. קאָך אין די טשילי פּודער, קומין, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און צוקער, קאָכן פֿאַר אַ פּאָר מער מינוט. לייג די פּאָמידאָר סאָוס, רינדערנס יויך, און וואָרסעסטערשירע סאָוס, און מליען ביז דער סאָוס טיקאַנז, וועגן 10-15 מינוט. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם. שטעלן באַזונדער צו האַלטן וואַרעם.

שריט 3: פאָרעם די בערגער פּאַטיז

טיילן די ערד רינדערנס אין פיר גלייַך פּאָרשאַנז און פאָרעם זיי אין פּאַטיז, וועגן ¾ אינטש דיק. געווירץ ביידע זייטן מיט זאַלץ און פעפער.

שריט 4: גרילל די בערגער פּאַטיז

סיר די בערגער פּאַטיז אויף די הייס צענטער רייַבן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט צו אַנטוויקלען אַ פייַן סקאָרינקע. מאַך זיי צו די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ צו ענדיקן קוקינג צו דיין געוואלט דאָננעסס. אויב איר לייגן טשעדדאַר קעז, שטעלן אַ רעפטל אויף יעדער פּאַטי אין די לעצטע מינוט פון גרילינג צו צעלאָזן.

שריט 5: טאָסט די בונס

פּוטער די בערגער בונס און שטעלן זיי אויף די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פֿאַר 1-2 מינוט ביז גאָלדען און קריספּי.

שריט 6: אַסעמבאַל די בורגערס

פאַרשפּרייטן אַ ביסל טשילי סאָוס אויף די דנאָ באַן, נאכגעגאנגען דורך אַ סאַלאַט בלאַט און די גרילד בערגער פּאַטי. לעפל מער טשילי סאָוס איבער די פּאַטי, שפּיץ מיט סלייסט אַניאַנז, און שטעלן די אויבערשטער באַן.

שריט 7: דינען

דינען דעם בערגער הייס מיט דיין באַליבסטע זייַט, ווי פרייז אָדער טשיפּס, און הנאה די ריטשנאַס פון טשילי סאָוס אין יעדער ביס.

גריללינג עצות

• מליען די טשילי סאָוס: לאָזן די טשילי סאָוס צו רעדוצירן און טיקאַן פֿאַר מאַקסימום טאַם.
• טשעדדאַר קעז: די קרימי טשעדדאַר מוסיף ריטשנאַס און קאַמפּלאַמאַנץ די געווירציק טשילי סאָוס.

ווערייישאַנז

1. טשילי קעז בערגער: לייג שרעדיד טשעדדאַר און סלייסט דזשאַלאַפּעñאָס פֿאַר אַן עקסטרע טשיזי און געווירציק בריק.
2. בייקאָן טשילי בערגער: שפּיץ מיט קריספּי בייקאָן צו לייגן אַ רויך, געזאָלצן טאַם צו די רייַך טשילי סאָוס.
3. באַרביקיו טשילי בערגער: מישן עטלעכע באַרביקיו סאָוס אין די טשילי פֿאַר אַ רויך-זיס טוויסט.
4. וועגעטאַריער טשילי בערגער: ניצן אַ וועדזשי פּאַטי און אַ בעבל-באזירט טשילי סאָוס פֿאַר אַ פאַבריק-באזירט ווערסיע.
5. געווירציק טשילי בערגער: לייג דייסט האַבאַנעראָ פּעפּערז צו די טשילי פֿאַר אַן עקסטרע פּאַטעטיש בריק.

בעסטער פּאָרינגז

• פראנצויזיש פרייז: א קלאַסיש זייַט שיסל וואָס פּערז בישליימעס מיט אַ האַרציק בערגער.
• קאָלעסלאַוו: די טאַנגי כראָמטשען פון קאָלעסלאַוו באַלאַנסעס די ריטשנאַס פון די טשילי סאָוס.
• ציבעלע רינגס: קריספּי ציבעלע רינגס לייגן געוועב און דערגאַנג די סייווערי פלייווערז פון די בערגער.

מסקנא

דאס גרילד בערגער מיט טראַדיציאָנעל טשילי סאָוס ברענגט די בעסטער פון ביידע וועלטן - זאַפטיק רינדערנס פּאַטיז און אַ רייַך, פלייווערפאַל טשילי סאָוס. גרילד אויף די אַרטעפלאַמע פֿאַר אַ גאנץ סיר, דעם בערגער איז אַ טרייסט, סייווערי מאָלצייַט וואָס וועט באַפרידיקן דיין געשמאַק באַדז.