גרילד באַרביקיו הינדל דיך מיט פיסטאַט סאָוס אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

נעמט אייער באַרביקיו הינדל צו דער נעקסטער מדרגה דורך עס צו פאַרבינדן מיט אַ קרעמעדיקער, געשמאַקער פיסטאַשקע סאָוס. דער רייכער, נוסיגער טעם פון דער סאָוס, צוזאַמען מיטן רויכערן טעם פון געגרילטע הינדל דיך, שאַפט אַן אומגלויבלעכע באַלאַנס פון זיס, געשמאַק און אַ ביסל שאַרף. קאָכן אויף דער אַרטעפלאַם גריל העלפט איינשליסן די זאַפטן מיט אַ פּערפעקטן ברענען אויף דער צענטער גריל, בשעת די פלאַכע שפּיץ ערלויבט אַ מילד, גלייכע קאָכן צו ענדיגן. די רעצעפּט וועט זיכער אימפּאָנירן ביי יעדער פֿאַרזאַמלונג!

אינהאַלטן

• 8 הינדל דיך מיט ביין און הויט
• 1/4 גלעזל גרינס-אויל (פֿאַר גריל צוגרייטונג)
• 2 עסלעפל פּוטער (צו ברענען)
• 1 גלעזל קרעמעדיגע פיסטאַשקע-בוטער
• 1/4 גלעזל סוי סאָוס
• 1/4 גלעזל לימענע זאַפט (פריש געקוועטשט)
• 2 לעפל האָניק
• 2 לעפל רייז עסיק
• 2 עסלעפל סריראַטשאַ אָדער טשילי סאָוס (אויב איר ווילט, אויב עס איז שאַרף)
• 2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן אינגבער
• 1/2 גלעזל קאָקאָסנוס מילך אָדער וואַסער (צו דין סאָוס)
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• פרישע קאָריאַנדער אָדער גרינע ציבעלעס פֿאַר גאַרניר

אינסטרוקציעס

1. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

צו צוגרייטן די אַרטעפלאַם, גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל. לייגט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דעם גריל. לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר אַרום 20 מינוט בשעת איר צוגרייט די הינדל און פיסטאַשקע סאָוס.

2. צוגרייטן די פיסטאַשקע סאָוס

אין א מיטלערער שיסל, מישט צוזאַמען די פיסטאַשקע-פּוטער, סוי סאָוס, לימענע זאַפט, האָניק, רייז עסיק, קנאָבל פּודער, געמאָלן אינגבער, און סריראַטשאַ פֿאַר שאַרפקייט (אויב געוואונטשט). ביסלעכווייַז לייגט צו די קאָקאָסנוס מילך אָדער וואַסער ביז די סאָוס דערגרייכט אַ גלאַט, קרעמעריג קאָנסיסטענץ. שטעלט באַזונדער פֿאַר שפּעטערדיק נוצן.

3. געווירצן און אָנברענען דאָס הינדל

טרוקנט אויס די הינדל דיך און זאַלץ און פעפערן גוט. צעשמעלצט די פוטער אויף דער מיטלערער גריל, און לייגט די הינדל דיך מיט דער הויט-זייט אראפ אויף דער הייסער גריל. ברענט זיי פאר בערך 3-4 מינוט ביז די הויט ווערט גאָלד-ברוין און קרוכלע. דרייט די דיך איבער און ברענט נאך 2 מינוט אויף דער אנדערער זייט.

4. ענדיגן קאכן אויף דער פלאַך שפּיץ

נאכן אנברענען, רוקט די הינדל דיך צו דער פלאכער אויבערשטער טייל פון די ארטעפלעים, צופּאַסנדיק לויט די היץ זאָנעס (נענטער צום צענטער פאר שנעלער קאכן אדער צו די ברעג פאר א שטייטערע היץ). פאָרזעצט צו קאכן די דיך פאר בערך 15-20 מינוט, איבערדרייענדיק פון צייט צו צייט, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 165°F.

5. גלייז מיט פיסטאַשקע סאָוס

בעת די לעצטע 5 מינוט פון קאכן, באשמירט יעדן הינדל דיך מיט א גרויסער שיכט פון דער פיסטוק סאס. לאזט די סאס אביסל קאראמעליזירן אויפן הינדל ווען עס ענדיגט קאכן, פארשטארקנדיג דעם טעם.

6. רוען און סערווירן

נעמט ארויס דאס הינדל פונעם גריל ווען עס דערגרייכט 150°F און לאזט עס רוען פאר 5 מינוט. די אינעווייניגסטע טעמפעראטור וועט ארויפגיין צו פערפעקציע בעת דעם צייט. באַצירט די דיך מיט פרישן קאָריאַנדער אדער געהאַקטע גרינע ציבעלעס, און סערווירט מיט עקסטרע פיסטאַשקע סאָוס אויפן זייט צום טונקען.

עצות פֿאַר הצלחה

• זירנדיק פארן טעםהייבט אן מיטן אנברענען דאס הינדל אויפן מיטעלסטן גראל כדי צו פארשפארן די פייכטקייט און באקומען די קרוכלע הויט איידער איר לייגט עס אריבער אויפן פלאכן אויבערפלאך.
• באַלאַנסירן די פּינאַט סאָוסאַדזשאַסטירט די גרעב פון דער פיסטאַשקע סאָוס דורך צולייגן מער קאָקאָסנוס מילך אָדער וואַסער אויב נייטיק, און קאָנטראָלירט די געווירץ מדרגה מיט דער סומע פון ​​סריראַטשאַ.
• רוען איידער סערווירןלאָזן דאָס הינדל רוען נאָכן גרילן זאָרגט דערפֿאַר אַז די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרטיילן, מאַכנדיג די דיך עקסטרע זאַפֿטיק.

5 וועריאציעס פון באַרביקיו הינדל דיך אין פּינאַט סאָוס

1. געווירציקע פיסטאַשקע הינדל דיךלייגט צו עקסטרע טשילי סאָוס אדער אַ קניפּ קייען פעפער פֿאַר אַ שאַרפערן קיק.
2. לעמאָנגראַס פּינאַט הינדל דיךלייגט צו פײַן געהאַקטע לעמאָנגראַס צו דער סאָוס פֿאַר אַן אַראָמאַטישן דרום-מזרח אַזיאַטישן טוויסט.
3. האָניק ינגבער פּינאַט הינדל דיךמישט אריין עקסטרע האָניק און פריש געריבענע אינגבער אין דער פיסטאַשקע סאָוס פֿאַר אַ זיסן און געשמאַקן טעם.
4. קערי פיסטאַשקע הינדל דיךאריינמישן א לעפעלע קערי פּודער אדער טייַלענדישע רויטע קערי פּאַסטע אין דער פיסטאַשקע סאָוס פֿאַר אַ רייכן, קאָמפּלעקסן טעם.
5. קאָקאָסנוס פּינאַט הינדל דיךניצט קאָקאָסנוס קרעם אין דער סאָוס פֿאַר אַ דיקערע, קרעמעריגע פיסטאַשקע סאָוס מיט עקסטרע רייַכקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע גרינס שפּיזן אָדער טשאַלד אַספּאַראַגוס
• יאַסמין רייז אָדער קאָקאָסנוס רייז
• קוקומבער סאַלאַט מיט אַ לייכטן סעסאַם דרעסינג
• געגרילטע אנאַנאַס סלייסיז מיט לימענע שאָלעכץ

מסקנא

געגרילטע באַרביקיו הינדל דיך מיט פיסטאַשקע סאָוס זענען די פּערפעקטע מישונג פון געשמאַקע, רויכיקע און נוסיקע טאַמעס. דורך ניצן דעם אַרטעפלאַם גריל, וועט איר דערגרייכן שיין אָנגעברענטע, זאַפֿטיקע הינדל דיך קאָמפּלעמענטירט דורך דער רייכער פיסטאַשקע סאָוס, שאַפֿנדיק אַ מויל-וואַסערנדיקע מאָלצייַט וואָס וועט זיכער זיין אַ שלאַגער.