גרילד באַרביקיו הינדל דיך מיט קאָקאָסנוס קערי סאָוס אויף די אַרטאַטלאַמע

הקדמה

דאס גרילד באַרביקיו הינדל דיך רעצעפּט, צוזאַמען מיט אַ רייך און געשמאַק קאָקאָסנוס קערי סאָוס, וועט נעמען אייער קאָכן צו דער ווייַטער מדרגה. די זיסע, רויכיקע טאַמעס פון די הינדל פון די אַרטעפלאַם גריל קאַמפּלאַמענט פּערפעקט די קרעמעדיג, געווירצטע קאָקאָסנוס קערי סאָוס. דורך אָנברענען די הינדל אויף די מיטל גריל גריל און ענדיקן עס אויף די פלאַך שפּיץ, וועט איר דערגרייכן ווייכע, זאַפטיקע הינדל דיך מיט אַ שיין קאַראַמעליזירט סקאָרינקע.

אינהאַלטן

• 8 הינדל דיך מיט ביין און הויט
• 1/4 גלעזל גרינס-אויל (פֿאַר גריל צוגרייטונג)
• 2 עסלעפל פּוטער (צו ברענען)
• 1 קען (13.5 אונס) קאָקאָסנוס מילך
• 2 לעפל רויטע קערי פּאַסטע (אָדער געלע קערי פּודער)
• 2 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 2 לעפל האָניק אָדער ברוינע צוקער
• 2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן אינגבער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער (אויב איר ווילט, פֿאַר שאַרפֿקייט)
• פרישע קאָריאַנדער אָדער באַזיל פֿאַר גאַרנירן
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

אינסטרוקציעס

1. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

צוגרייטן אייער ארטעפלעים גריל דורך איינווייקן דריי פאפירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל און זיי אריינלייגן אין גריל. לייגט ברענהאלץ אויף אויבן און צינדט אן דעם גריל. לאזט עס אויפהייצן פאר בערך 20 מינוט צו דערגרייכן די אפטימאלע טעמפעראטור פארן אנברענען דאס הינדל.

2. צוגרייטן די קאָקאָסנוס קערי סאָוס

אין א מיטלערער שיסל, מישט צוזאַמען די קאָקאָסנוס מילך, רויטע קערי פּאַסטע, סוי סאָוס, לימענע זאַפט, האָניק, קנאָבל פּודער, געמאָלן אינגבער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, און קייען פעפער (אויב איר ניצט). די סאָוס זאָל זיין גלאַט און גוט געמישט. אַדזשאַסטירט די גרעב דורך צולייגן מער קאָקאָסנוס מילך אויב נייטיק, און שטעלט די סאָוס באַזונדער.

3. געווירצן און אָנברענען דאָס הינדל

טרוקנט אויס די הינדל דיך צו פארזיכערן א קרוכלע הויט. געווירצט גוט מיט זאלץ און פעפער. צעשמעלצט די פוטער אויף דער מיטלערער גריל ראסט פון די ארטעפלעים און לייגט די הינדל דיך מיט דער הויט-זייט אראפ. ברענט זיי פאר 3-4 מינוט ביז די הויט איז גאלד-ברוין און קרוכלע. דרייט איבער און ברענט די אנדערע זייט פאר נאך 2 מינוט.

4. אריבערגיין צום פלאַכן שפּיץ און גלייזירן מיט קאָקאָסנוס קערי סאָוס

אזוי שנעל ווי די הינדל איז אנגעברענט, רוקט די דיך צו דער פלאַך-טאָפּ קאָכפּלאַטע. אַדזשאַסטירט זייער פּאָזיציע באַזירט אויף די היץ זאָנעס (נענטער צום צענטער פֿאַר שנעלער קאָכן, אָדער צו די ברעג פֿאַר שטייטער קאָכן). הייבט אָן צו באַשטרייען די הינדל מיט דער קאָקאָסנוס קערי סאָוס, באַדעקנדיק עס ברייטהאַרציק. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט, דרייען מאל מאל און באַשפּריצן מיט מער סאָוס, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 165°F.

5. רוען און סערווירן

נעמט ארויס דאס הינדל פונעם גריל ווען די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 150°F און לאזט עס רוען פאר 5 מינוט. דאס לאזט די זאפט זיך זעצן בשעת די טעמפעראטור גייט ארויף ביז עס איז גאנץ גרייט. באצירט דאס הינדל מיט פרישן קאריאנדער אדער באזיל און סערווירט מיט עקסטערע קאקאסנוס קארי סאס צום איינטונקען.

עצות פֿאַר הצלחה

• ברענען אויף הויכער היץהייבט אן מיטן אנברענען די הינדל דיך אויפן הייססטן טייל פונעם גריל כדי צו פארשפארן די זאפט און מאכן די הויט קרוכלע.
• קאָקאָסנוס קערי גלייזבאַשטויבט דאָס הינדל אָפט מיט דער קאָקאָסנוס קערי סאָוס כּדי עס זאָל אַ ביסל קאַראַמעליזירן און פֿאַרשטאַרקן די טעם.
• רוען פֿאַר זאַפטיקייטנעמט ארויס דאס הינדל פרי פון גריל כדי עס זאל רוען און ענדיגן קאכן פון דער היץ, און זיכער מאכן א ווייכן, זאפטיגן ביס.

5 וועריאציעס פון קאקאסנוס קערי באַרביקיו הינדל

1. געווירציקע קאָקאָסנוס קערי הינדללייגט צו עקסטרע רויטע קערי פּאַסטע און קייען פעפער פֿאַר אַ פייַערדיקע ווערסיע פֿון דער מאכל.
2. לעמאָנגראַס קאָקאָסנוס קערי הינדללייגט צו פײַן געהאַקטע לעמאָנגראַס צו דער סאָוס פֿאַר אַ גערויכיקן, ציטרוסיקן טוויסט.
3. קאָקאָסנוס קערי הינדל פליגלניצט דעם רעצעפּט מיט הינדל פליגל פאר א שפּאַסיקע, פינגער-עסן וואַריאַציע.
4. זיסע קאָקאָסנוס קערי הינדללייגט צו מער האָניק אָדער ברוינעם צוקער צו דער סאָוס פֿאַר אַ ביסל זיסערן טעם.
5. טייַלענדיש-אינספּירירט קאָקאָסנוס קערי הינדללייגט צו פיש סאָוס און טייַלענדיש באַזיל צו די קערי סאָוס פֿאַר אַ מער עכט טייַלענדיש טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד נאַן ברויט אָדער פלאַטברעד פֿאַר טונקען אין עקסטרע סאָוס
• יאַסמין רייז אָדער קאָקאָסנוס רייז צו אַרויפֿנעמען די קערי טאַמעס
• גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי צוקיני, גלאָק פּעפּערס, אָדער פּאַטלעזשאַן
• א קוקומבער סאַלאַט מיט אַ סעסאַם-לימענע ווינאַיגרעט

מסקנא

גרילן באַרביקיו הינדל דיך מיט קאָקאָסנוס קערי סאָוס אויף די אַרטעפלאַם גריל שאַפט די פּערפעקטע קאָמבינאַציע פון ​​רויך, ווייך הינדל און אַ קרעמעריג, געווירצט סאָוס. די שיסל אָפפערס אַ פאַנטאַסטיש וואָג פון רייַך, שטאַרק טאַם וואָס זענען זיכער צו ימפּאָנירן ביי יעדער צונויפקום.