געגרילטע באַוואַרישע האָניק ווורשטלעך – זיס & געשמאַקע דײַטשע פרייד

הקדמה

געניסן די געשמאַקע באַלאַנס פון זיס און זאַלציק מיט די געגרילטע באַוואַרישע האָניק ווורשטלעך, צוגעגרייט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. די רעצעפּט אונטערשטרייכט די אייגנאַרטיקע טאַמעס פון טראַדיציאָנעלע דײַטשע ווורשטלעך, פֿאַרבעסערט מיט אַ געשמאַקן האָניק גלייז וואָס קאַראַמעליזירט שיין אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל. ניצנדיק די פאַרקערטע ברענענדיקע מעטאָדע, פֿאַרשליסן מיר די זאַפטן און קאָכן די ווורשטלעך צו פערפעקציע, מאַכנדיג זיי אַן אומקעגנשטעללעכע צוגאָב צו יעדער גרילינג סעודה.

אינהאַלטן

• 6 באַוואַרישע ווורשטלעך (בראַטוואָרסט אָדער ענלעך)
• 3 לעפל דײַטשער האָניק
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט
• 1 טיי־לעפֿל עפּל עסיק
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/4 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/4 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• פרישע פּעטרישקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אינעווייניק אין גריל און לייגט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען ביז דער גריל איז גרייט אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די האָניק גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, מישט דעם דײַטשן האָניק, דידזשאָן זענעפט, עפּל עסיק, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. לייגט באַזונדער צו באַרשטן די ווורשט בשעתן גרילן.

שריט 3: ברענען די ווורשט

1. לייגט די ווורשט אויף דער מיטלערער גריל ראַטע, גלייך איבער דער הויכער היץ (1,000°F).
2. ברויט יעדע זייט פאר בערך 1-2 מינוט, אזוי אז א טיפע, גאלד-ברוינע קראסט זאל זיך פארמירן.

שריט 4: אריבערפירן די ווורשטלעך צום פלאַכן קאָכטאַפּ

1. אַמאָל אָנגעברענט, אַריבערפֿירן די ווורשטלעך אויף דער פֿלאַכער גרידל קאָכטאַפּ, וואָס אָפפערט אַ מער קאָנטראָלירטע היץ.
2. באַשטרייכט די ווורשטלעך מיטן האָניק גלייז און דרייט זיי אָפט אַרום כּדי די גלייז זאָל גלייך קאַראַמעליזירן.
3. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 150°F, דערנאך נעמט עס ארויס פונעם גריל ווייל איבערקאכן וועט זיי ברענגען צו די גאנץ ריכטיגע 160°F.

שריט 5: ענדיגן און סערווירן

1. באַשמירט די ווורשט מיט יעדן איבערבלייבנדיקן גלייז.
2. שפּרינקלען מיט פריש געהאַקטע פּעטרישקע פֿאַר אַ יקספּלאָוזשאַן פון קאָליר און פרישקייט.
3. סערווירט גלייך מיט אייערע באליבטע זייטן.

עצות

• אָנהייבן גרילן מיט צימער-טעמפּעראַטור ווורשט צו ענשור גלייך קוקינג.
• מאָניטאָרירט די היץ זאָנעס אויף די אַרטעפלאַם צו קאָכן אייער עסן ביי אָפּטימאַלע טעמפּעראַטורן.
• ניצט אַ צוואַנג אַנשטאָט אַ גאָפּל צו דרייען די ווורשט, אַזוי אַז די זאַפטן זאָלן נישט אַנטלויפֿן.
• לאָזט די ווורשט רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט נאָך גרילן פֿאַר די בעסטע טעם און ווייכקייט.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע האָניק ווורשטלייגט צו 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער צום האָניק־גלאַזור פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. קרויט-אינפיוזד ווורשטמישט אריין 1 טיי־לעפֿל פֿײַן געהאַקטע ראָזמערין און טיים אין דער האָניק־גלאַזור.
3. ביר-גלאַזירטע ווורשטטוישט אויס דעם עפּל עסיק מיט 2 עסלעפל טונקל דײַטש ביר פֿאַר אַ רײַכן, מאַלציקן טעם.
4. מוסטאַרד-ליבהאָבערס ווורשטפֿאַרגרעסערט דעם דידזשאָן זענעפט צו 2 עס־לעפֿל פֿאַר אַ מער אויסגעשפּראָכן שאַרפֿן טעם.
5. מעיפּל גלייזד ווורשטפֿאַרבייטן דײַטשן האָניק מיט מעיפּל סיראָפּ פֿאַר אַ ביסל אַנדערע זיסקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• דײַטש־סטיל זויערקרויט
• פּרעצל ראָללס מיט מוסטאַרד
• קרוכלע קאַרטאָפל פּאַנקייקס
• געגרילטע ציבעלעס און פעפערס
• א קאלטע דײַטשע לאַגער אדער פּילזנער

מסקנא

גרילן באַוואַרישע האָניק ווורשטלעך אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ שפּיל-טוישער. די ברענענדיקע מאַכט פון די צענטער גריל גריל און די קאָנטראָלירטע היץ פון די פלאַך קאָכטאָפּ ברענגען ארויס דאָס בעסטע אין די זיסע און געשמאַקע ווורשטלעך. אַ גאנץ באַלאַנס פון טאַמעס, קאַראַמעליזאַציע און זאַפטיקייט מאכט דאָס אַ מוז-פּרובירן רעצעפּט פֿאַר יעדן גרילינג ענטוזיאַסט.