גרילד באַנגערז און צעקוועטשן מיט ציבעלע יויך אויף די אַרטעפלאַמע

הקדמה

באַנגערס און מאַש איז אַ באליבטע בריטיש שיסל וואָס קאַמביינז זאַפטיק סאָסידזשיז מיט קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז, אַלע טאַפּט מיט אַ רייַך ציבעלע יויך. אין דעם ווערסיע, די סאָסידזשיז זענען גרילד אויף די אַרטעפלאַמע פֿאַר אַ געשמאַק רויכיק טאַם, העלפּינג דעם האַרציק מאָלצייַט.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די באַנגערס (סאָסידזשיז):

• 8 כאַזער סאָסידזשיז (טראדיציאנעלן בריטיש באַנגערס אָדער דיין באַליבסטע ווורשט)
• 1 טבספּ מאַסלינע ייל

פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז:

• 4 גרויס רויט פּאַטייטאָוז, פּילד און קיובז
• 4 טבספּ פּוטער
• ½ גלעזל גאַנץ מילך אָדער קרעם
• זאַלץ און פעפער צו טעם

פֿאַר די ציבעלע גראַווי:

• 2 אַניאַנז, טינלי סלייסט
• 2 טבספּ פּוטער
• 1 טבספּ מעל
• 1 ½ טעפּלעך רינדערנס לאַגער
• 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• זאַלץ און פעפער צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

ליכט די אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער סטאַקט ברענהאָלץ. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. דער צענטער רייַבן וועט זיין געניצט צו גריל די סאָסידזשיז, בשעת די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ איז גאנץ פֿאַר פּריפּערינג די יויך און האַלטן אַלץ וואַרעם.

שריט 2: קאָכן די פּאַטייטאָוז

בשעת די גריל כיץ אַרויף, שטעלן די קאַבעד פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען גאָפּל-ווייך. פליסן און צוריקקומען צו די טאָפּ.

שריט 3: צעקוועטשן די פּאַטייטאָוז

לייג די פּוטער און וואַרעם מילך אָדער קרעם צו די פּאַטייטאָוז און צעקוועטשן ביז גלאַט און קרימי. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם. דעקן און האַלטן וואַרעם בשעת גרילינג די סאָסידזשיז.

שריט 4: גרילל די באַנגערס (סאָסידזשיז)

באַרשט די סאָסידזשיז מיט אַ ביסל מאַסלינע ייל און שטעלן זיי אויף די הייס צענטער רייַבן פון די גריל. גרילל פֿאַר וועגן 7-10 מינוט, ווענדן טייל מאָל ביז די סאָסידזשיז זענען האַלב און שיין בראַונד אויף אַלע זייטן.

שריט 5: מאַכן די ציבעלע גראַווי

אויף די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ, צעשמעלצן די פּוטער און סוט די סלייסט אַניאַנז ביז גאָלדען און קעראַמאַלייזד, וועגן 10 מינוט. שפּריצן די מעל איבער די אַניאַנז און קאָך צו מאַכן אַ ראָוקס. ביסלעכווייַז וויסק אין די רינדערנס לאַגער און וואָרסעסטערשירע סאָוס, סטערינג קעסיידער צו ויסמיידן לאַמפּס. מליען פֿאַר 5-7 מינוט ביז די יויך טיקאַנז. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם.

שריט 6: דינען

לעפל אַ ברייטהאַרציק חלק פון מאַשט פּאַטייטאָוז אַנטו יעדער טעלער, שפּיץ מיט די גרילד סאָסידזשיז, און שעפּן די רייַך ציבעלע יויך איבער די שפּיץ. דינען מיד מיט אַ זייַט פון פּיז אָדער דיין באַליבסטע וועדזשטאַבאַלז.

עצות

• יוואַנלי האַלב ווורשט: דרייַ די סאָסידזשיז קעסיידער צו ענשור זיי קאָכן יוואַנלי און באַקומען אַ פייַן טשאַר.
• גלאַט מאַשט פּאַטייטאָוז: מאַכן זיכער די פּוטער און מילך זענען וואַרעם ווען אַדינג צו די פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ קרימיער געוועב.

ווערייישאַנז

1. קומבערלאַנד ווורשט מאַש: ניצן טראדיציאנעלן קומבערלאַנד סאָסידזשיז פֿאַר אַ מער עכט בריטיש דערפאַרונג.
2. געווירציק באַנגערס און מאַש: לייג עטלעכע היץ מיט געווירציק סאָסידזשיז און אַ לאָך פון הייס סאָוס אין די יויך.
3. וועגעטאַריער באַנגערס און מאַש: ויסבייַטן די סאָסידזשיז פֿאַר דיין באַליבסטע וועגעטאַריער אָפּציע און נוצן גרינס לאַגער פֿאַר די יויך.
4. טשיזי מאַש: קאָך גרייטיד טשעדדאַר קעז אין די מאַשט פּאַטייטאָוז פֿאַר אַן עקסטרע קרימי, ינדאַלדזשאַנט ווערסיע.
5. קנאָבל באַנגערס און מאַש: לייג ראָוסטיד קנאָבל צו די מאַשט פּאַטייטאָוז און דינען מיט קנאָבל-ינפיוזד יויך.

בעסטער פּאָרינגז

• פּיז: א קלאַסיש זייַט וואָס מוסיף פרעשנאַס און קאָליר צו די שיסל.
• יאָרקשירע פּודינג: אן אנדער בריטיש באַליבט אַז פּערז געזונט מיט די רייַך ציבעלע יויך.
• שטאַרק אָדער ביר: א טונקל, מאַלטי ביר קאַמפּלאַמאַנץ די האַרציק פלייווערז פון די סאָסידזשיז און יויך.

מסקנא

דאס גרילד באַנגערס און צעקוועטשן אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט אַ רויכיק, פלייווערפאַל טוויסט צו אַ בריטיש קלאַסיש. די זאַפטיק גרילד סאָסידזשיז, קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז, און רייַך ציבעלע יויך מאַכן דעם אַ טרייסט, סאַטיספייינג מאָלצייַט פֿאַר קיין געלעגנהייט.