גרילד אַרקאַנסאַס קאַווענע מיט מינץ און פיטאַ

הקדמה

געגרילטע וואַסערמעלאָן איז אַ שפּיל-טוישער! די קאַראַמעליזירטע זיסקייט פון אַרקאַנסאָ וואַסערמעלאָן פּאַסט שיין מיט פרישער מינץ און זויערן פעטאַ קעז. די פּשוטע אָבער עלעגאַנטע מאכל איז פּערפעקט פֿאַר זומער פֿאַרזאַמלונגען און וועט זיכער אימפּאָנירן אייערע געסט. גרילן די וואַסערמעלאָן אויף דער אַרטעפֿלאַם פלאַך קאָכטאָפּ ברענט זי פּערפעקט אָן פֿאַרברענען, פֿאַרשליסנדיק אירע נאַטירלעכע זאַפטן בשעת פֿאַרשטאַרקנדיק איר טעם.

אינהאַלטן

• 1 גרויסע אַרקאַנסאָ וואַסערמעלאָן, געשניטן אין 1-אינטש דיקע סלייסיז
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1/2 גלעזל פעטאַ קעז, צעבראָכן
• 1/4 גלעזל פרישע מינץ בלעטער, געhackט
• 1/2 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל האָניק (אויב איר ווילט, אויב איר ווילט, זאָלט איר עס זיסער מאַכן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכטאַפּ איז הייס און גרייט צום גרילן.

שריט 2: צוגרייטן די וואַסערמעלאָן סלייסיז

1. שניידט די אַרקאַנסאָ וואַסערמעלאָן אין 1-אינטש דיקע סלייסיז.
2. באַרשט יעדן שטיקל לייכט מיט געשמאָלצן פּוטער צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און פאַרמייַדן עס צו קלעבן.

שריט 3: גרילן די וואַסערמעלאָן

1. לייגט די באפוטערטע וואַסערמעלאָן סלייסיז גלייך אויף דער הייסער פלאַך שפּיץ קאָכטאַפּ.
2. גריל פֿאַר 2-3 מינוט פּער זײַט ביז גריל מאַרקס פֿאָרמען זיך און די וואַסערמעלאָן הייבט אָן קאַראַמעליזירן.
3. אַראָפּנעמען פֿון דער היץ און אָפּלייגן.

שריט 4: לייג צו טאַפּינגז

1. שפּרינקלט די גרילד וואַסערמעלאָן סלייסיז מיט קראַמבאַלד פעטאַ קעז.
2. לייג צו פריש געהאקטע מינץ בלעטער.
3. שפּריצן מיט האָניק אויב געוואונטשן.
4. געווירצן מיט ים זאַלץ און שוואַרצן פעפער.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. לייג די וואַסערמעלאָן סלייסיז צו אַ סערווינג טעלער.
2. סערווירט גלייך בשעת וואַרעם פֿאַר דעם בעסטן טעם.

עצות

• פֿאַר עקסטרע רויך טאַם, ניצט האַרטוואָאָדס ווי אייַך אָדער היקאָרי אין אייער אַרטעפֿלאַם גריל.
• קאכט נישט די וואַסערמעלאָן צו פֿיל; אַ שנעלע אָנברענעניש פֿאַרשטאַרקט דעם טעם אָן זי צו מאַכן ווייך.
• ניצט אַ שאַרפן מעסער צו שניידן איינהייטלעכע סלייסיז פֿאַר אַן גלייכן גרילינג.
• לייג צו אַ שפּרינקל פון טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ קליינעם שאַרפקייט.

וואַריאַציעס

• געווירציקע וואַסערמעלאָןלייגט צו א קניפּ קייען פעפער אדער רויטע פעפער פלעקלעך פארן גרילן.
• באַלזאַמיש גלייזדשפּריצט מיט באַלזאַמישער רעדוקציע אַנשטאָט האָניק פֿאַר אַ שאַרפן שאָקל.
• געווירצט וואַסערמעלאָןטוישט אויס מינץ מיט פרישן באַזיל אדער סילאַנטראָ מיט אַן אַנדערן קרויטיגן נאָט.
• נוטי וואַסערמעלאָןשפּרינקלט מיט געבראָטענע פּיניע ניסלעך אָדער וואָלנאַץ פֿאַר אַ קרוכלע טעקסטור.
• ציטרוס טוויסטקוועטשט אויס פרישן לימענע זאַפט איבער די גרילד וואַסערמעלאָן פֿאַר אַ העלן, געשמאַקן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד הינדל אדער סטייק פאר א פולשטענדיגע מאלצייט.
• א פרישער ווייסער וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק.
• א דערפרישנדיקער זומער קאָקטייל ווי אַ מאָהיטאָ אָדער סאַנגריאַ.
• פריש געבאַקן פּיטאַ ברויט מיט חומוס.

מסקנא

געגרילטע אַרקאַנסאָ וואַסערמעלאָן מיט מינץ און פעטאַ איז אַ דערפרישנדיקע, געשמאַקע זומער־מאכל וואָס אונטערשטרייכט די נאַטירלעכע זיסקייט פון וואַסערמעלאָן מיט אַ פּערפעקטן באַלאַנס פון זאַלציקע, זויערע און פרישע טאַמעס. קאָכן עס אויף דער אַרטעפלאַמע גריל גאַראַנטירט גלייכע קאַראַמעליזאַציע און אַן אויסערגעוויינלעכע געשמאַק־דערפאַרונג.