גרילד און סמודער אַרטיטשאָוקס

הקדמה

גוסטירן די טאַנגי און רויכיק פלייווערז פון גרילד לימענע-באַלסאַמיק אַרטיטשאָוקס, אַ געזונט און פלייווערפאַל שיסל פון קאַראַ מאַנגיני ס 'די גרינס קאַצעוו', עקספּערטלי צוגעגרייט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל.

קאָכן אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

סערוועס: 4

ינגרידיאַנץ:

• 3 מיטל אַרטיטשאָוקס, סטעמס אַטאַטשט, טריממעד, פּילד, קוואַרטערעד, און דערשטיקן אַוועקגענומען
• פּינטעלע פון ​​1 לימענע
• 2 גרויס לעמאַנז, 1 כאַווד און דזשוסעד, 1 קוואַרטערס
• 1 לעפל באַלסאַמיק עסיק
• ⅓ גלעזל עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל
• 2 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
• ½ לעפעלע פייַן ים זאַלץ
• ⅛ לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, פּלוס עקסטרע צו טעם
• ½ גלעזל פריש פלאַך-בלאַט פּעטרעשקע בלעטער, פּראָסט געהאַקט
• פּראָסט אָדער פלאַקט ים זאַלץ, פֿאַר פינישינג

אינסטרוקציעס:

1. פּאַרע די אַרטיטשאָוקס:

   • שטעלן אַ דאַמפער קאָרב אין אַ גרויס טאָפּ מיט גענוג וואַסער צו אָפּשעפּן די דנאָ. ברענגען צו אַ קאָכן.
   • פּאַרע די אַרטיטשאָוקס ביז ווייך, וועגן 15-20 מינוט, אַדינג וואַסער ווי דארף.

2. צוגרייטן די מאַרינייד:

   • אין אַ גרויס שיסל, וויסק צוזאַמען לימענע פּינטעלע, לימענע זאַפט, באַלסאַמיק עסיק, מאַסלינע ייל, מינסט קנאָבל, פייַן ים זאַלץ, און ⅛ לעפעלע פון ​​פעפער. מישט אריין דריי פערטל פון די פּעטרעשקע.

3. מאַרינאַטע די אַרטיטשאָוקס:

   • לייג די סטימד אַרטיטשאָוקס צו די לימענע מאַרינייד. וואָרף געזונט און לאָזן שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט אָדער אַרויף צו 3 שעה.

4. פּרעהעאַט די גרילל:

   • היץ דיין אַרטעפלאַמע גריל צו מיטל-הויך היץ וועגן 10-15 מינוט איידער קוקינג.

5. גרילל די אַרטיטשאָוקס און לעמאַנז:

   • אַריבערפירן די אַרטיטשאָוקס, שנייַדן זייַט אַראָפּ, צו די גריל ניצן טאָנגז.
   • גרילל פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט קער און גריל ביז זיי זענען גילדענע און טשערד, וועגן 3-5 מינוט מער.
   • גרילל די לימענע קוואַרטערס פלייש זייַט אַראָפּ צוזאמען די אַרטיטשאָוקס.

6. דינען:

   • צוריקקומען די אַרטיטשאָוקס צו די מאַרינייד שיסל, וואָרף צו מאַנטל. צולייגן אויף אַ טאַץ מיט גרילד לעמאַנז.
   • שפּריצן מיט די רוען פּעטרעשקע, פּראָסט זאַלץ, און נאָך פעפער.
   • דינען מיד, געניסן די ימפּרוווד פלייווערז פון די Arteflame גרילל.

עצות

• ניצן פריש אַרטיטשאָוקס פֿאַר דער בעסטער טאַם און געוועב.
• מאַכן זיכער אַז די אַרטיטשאָוקס זענען ווייך איידער גרילינג צו פאַרמייַדן טאַפנאַס.
• מאַרינירן מער פֿאַר אַ דיפּער לימענע-באַלסאַמיק טאַם.
• גריללינג די לעמאַנז ענכאַנסיז זייער זיסקייַט, גאנץ פֿאַר דריזלינג איבער די אַרטיטשאָוקס.

ווערייישאַנז

• פאַרבייַטן באַלסאַמיק עסיק מיט רויט ווייַן עסיק פֿאַר אַ שאַרפּער טעם.
• לייג אַ שפּריצן פון גרייטיד פּאַרמעסאַן אָדער פעטאַ קעז פֿאַר אַ קרימי קאַנטראַסט.
• אַרייַננעמען אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ אָנצוהערעניש פון געווירץ.
• באַשטימען פּעטרעשקע מיט פריש באַסיל אָדער סילאַנטראָו פֿאַר אַ נייַע ערבאַל טאָן.

בעסטער פּאָרינג

• פּאָר מיט אַ קרוכלע ווייַס ווייַן ווי Sauvignon Blanc אָדער Pinot Grigio.
• דינען צוזאמען מיט גרילד הינדל, פיש אָדער קווינאָאַ סאַלאַט.
• הנאה מיט אַ קנאָבל אַיאָלי אָדער יאָגורט-באזירט דיפּינג סאָוס.
• דערגאַנג מיט ראָוסטיד פּאַטייטאָוז אָדער גרילד ספּאַרזשע.

מסקנא

גרילד לימענע-באַלסאַמיק אַרטיטשאָוקס ברענגען אַ שליימעסדיק וואָג פון טאַנגי, רויכיק און ערביישאַס פלייווערז.צי ווי אַ זייַט שיסל אָדער אַ ליכט פאַרשפּייַז, דעם פּשוט נאָך עלעגאַנט שיסל שאָוקייסיז די בעסטער פון פריש וועדזשטאַבאַלז מיט אַ דילייטפאַל טשאַר פון די גרילל.