גרילד אַלאַסקאַ סקאַלאַפּ סקיוערז מיט גאנץ סע

הקדמה

גרילן אלאסקא סקאַלאַפּס אויף די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַ שיין קאַראַמעליזירט סקאָרינקע מיט אַ זאַפטיק, ווייך צענטער. די הויך היץ פון די צענטער גריל גריל רייַבונג קריייץ אַ גאנץ סערינג, בשעת די אַרייַנגעשלאָסן פלאַך קאָכטאָפּ אַלאַוז פֿאַר קאַנטראָולד גרילינג. מיט ליכט געווירץ און אַ ביסל פּוטער, די סקאַלאַפּ שפּיזן מאַכן פֿאַר אַ גורמע גרילינג דערפאַרונג רעכט אין דיין הויף.

אינהאַלטן

• 1 פונט אַלאַסקאַ סקאַלאַפּס
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל צעבראָכן שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• האָלצערנע אָדער מעטאַל שפּיזן
• געהאַקטע פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אַרײַן אין דעם אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייַער זיך בויען; דער גריל וועט זיין גרייט אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די סקאַלאַפּס

1. טרוקנט די אַלאַסקאַ סקאַלאַפּס טרוקן מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטעך צו ענשור אַ גוטע אָנברענונג.
2. אין אַ שיסל, מישט די געשמאָלצענע פּוטער, קנאָבל, זאַלץ, פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ און לימענע זאַפט.
3. פֿאָדעם די סקאַלאַפּס אויף די שפּיזן, אַ ביסל אָפּשטעלנדיק זיי איינער פֿון אַנדערן כּדי זיי זאָלן גלייך קאָכן.
4. באַשטרייכן די סקאַלאַפּס מיט האַלב פון די פּוטער געמיש.

שריט 3: גרילן די סקאַלאַפּס

1. לייגט די שפּיזן אויף דער מיטלערער אַרטעפלאַם גריל גריל פֿאַר אַ פּערפֿעקטן הויך-היץ ברענונג.
2. ברויט יעדע זייט פאר בערך 1 מינוט ביז א גאלדענע קראסט ווערט געשאפן.
3. ריקט די שפּיזן צום פלאַך-טאָפּ קאָכטאַפּ צו פאָרזעצן קאָכן פֿאַר נאָך 3-4 מינוט ביז די סקאַלאַפּס דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 115°F (זיי וועלן פאָרזעצן קאָכן נאָך דעם ווי זיי ווערן אַרויסגענומען).
4. באַשטרייכט מיטן איבעריקן פּוטער סאָוס בשעת איר שטייט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.

שריט 4: סערווירן

1. באַצירן מיט געהאַקטע פּעטרושקע און סערווירן גלייך.
2. פּאָר מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ פריש סאַלאַט פֿאַר אַ פולשטענדיק מאָלצייַט.

עצות

• ניצט טרוקן-געפּאַקטע אַלאַסקאַ סקאַלאַפּס פֿאַר די בעסטע סיר און טעם.
• פֿאַרמײַדט צו איבערקאָכן — די רעשט פֿון די היץ וועט זיי ברענגען צו דער פּערפֿעקטער געקאָכטקייט.
• אויב איר ניצט האָלצערנע שפּיזן, ווייקט זיי אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט איידער גרילן צו פאַרמייַדן אָנברענען.

וואַריאַציעס

1. שארף קאַדזשון: לייגט צו 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער און אַ קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס צו דער פּוטער־מישונג.
2. קנאָבל קרויט: מישט אריין 1 עסלעפל פײַן געהאַקטע פרישע קרויטער ווי טימין און ראָוזמערי.
3. לימענע פּוטער: מער לימענע זאַפט און שאָלעכץ פֿאַר אַ מער ציטרוס-פאָרווערד טאַם.
4. טערייאַקי גלייזד: באַשטרייכן די סקאַלאַפּס מיט טערייאַקי סאָוס בעתן גרילן.
5. האָניק קנאָבל: לייגט צו 1 טיי־לעפֿל האָניק צום פּוטער־מישונג פֿאַר אַ זיס־זאַלציקן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני
• פּוטער רייז אָדער קווינאָאַ
• קאַלטע ווייסע וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק
• פרישע ציטרוס סאַלאַט

מסקנא

די געגרילטע אלאסקא סקאַלאַפּ שפּיזן זענען גאָר געשמאַק און גרינג צו צוגרייטן. מיטן אַרטעפלאַם גריל באַקומט איר אַ גלייַכע ברענעניש אָן ברענען, מאַכנדיג דעם מאכל ידעאַל פֿאַר יעדן קאָכן אין הויף. סערווירט מיט פרישע בייַלאַגן און הנאה האָבן פון דעם רייכן, פּוטעריגן טעם פון געבראָטענע סקאַלאַפּס.