גרילד אַלאַסקאַ פּיק סטייקס מיט לימענע און קראָפּ

הקדמה

געגרילטע אלאסקא פּייק סטייקס זענען גאָר געשמאַק און זאַפטיק, דאַנק די הויך היץ ברענען אויף די אַרטעפליים גריל. פּייק פילעטן ווערן געווירצט מיט פריש לימענע און דיל, און דערנאָך אָנגעברענט איבער אַן אָפענעם פלאַם פֿאַר אַ קרוכלע אויסזען בשעת זיי בלייבן ווייך און בלעטערדיק אינעווייניק. ניצנדיק די אַרטעפליים גריל'ס אייגנאַרטיקע קאָכן זאָנעס, קענט איר דערגרייכן סטייקהויז-קוואַליטעט ברענען און פּערפעקטע געקאָכטקייט אָן פֿאַרברענען די פֿיש. דאָס רעצעפּט וועט אײַך פֿירן שריט פֿאַר שריט צו שאַפֿן דעם בעסטן געגרילטן פּייק וואָס איר האָט ווען געהאַט.

אינהאַלטן

• 4 אַלאַסקאַ פּייק פילעטן, בערך 1 אינטש דיק
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 1 טיי־לעפֿל לימענע שאָלעכץ
• 1 לעפל פרישע דיל, געhackט
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• לימענע שפּיצן, פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אינעווייניק אין גריל און לייגט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און וואַרט ביז דער גריל איז גאָר אָנגעהייצט, בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די פּייק פילעטן

1. טרוקן די אַלאַסקאַ פּייק פילעטן מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט די געשמאָלצענע פּוטער, לימענע זאַפט, לימענע שאָלעכץ, געהאַקטע דיל, ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער, און קנאָבל פּודער.
3. באַשמירט ביידע זייטן פון די פילעטן מיט דער פּוטער־מישונג.

שריט 3: ברענען די פּייק פילעטן

1. לייגט די פילעטן אויף דער מיטלערער גריל ראַטע, און ברענט זיי פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט בײַ 1,000°F.
2. אַמאָל איר האָט אַ גאָלדען-ברוינע סקאָרינקע, אַריבערפיר די פילעטן צו די קילערע אויסערלעכע פלאַך קאָכטאָפּ.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער ארטעפלעים פלאכער קאכטאפ

1. לאָזט די פיש קאָכן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 130°F.
2. נעמט ארויס די פילעטן פון גריל ווען זיי דערגרייכן 115°F, ווייל זיי וועלן ווייטער קאכן בשעת'ן רוען.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. לאָזט די פילעטן רוען פֿאַר 5 מינוט.
2. סערווירט מיט לימענע שפּיצן און הנאה האָבן!

עצות

• שטענדיק אָנהייבן מיט אַ הייסן גריל פֿאַר די פּערפֿעקטע ברענונג.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייכערן טעם.
• קאכט נישט צו פיל דעם פייגעלע; ער קאכט זיך ווייטער אפילו נאכדעם וואס ער ווערט ארויסגענומען פונעם גריל.
• עקספּערימענטירט מיט פֿאַרשידענע פֿרישע הערבס ווי פּעטרושקע אָדער טיים פֿאַר צוגעלייגטן טעם.
• פּאָר מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז אויף די אַרטעפלאַמע קאָכטאָפּ פֿאַר אַ פול מאָלצייַט.

וואַריאַציעס

• געווירציקע קאַדזשון פּייקלייגט צו א קאַדזשון געווירץ צו די פילעטן פארן גרילן פאר א שארף קיק.
• קנאָבל קרויט פּייק: פֿאַרגרעסערן דעם קנאָבל פּודער און צולייגן פֿרישע ראָזמערין און טימין.
• פּאַרמעזאַן קראַסטעד פּייקשיט איבער פריש געריבענע פּאַרמעזאַן אויף די פילעטן נאָכן אָנברענען.
• האָניק גלייזד פּייקבאַשטרייכט די פילעטן מיט אַ האָניק און דידזשאָן זענעפט גלייז.
• רויכיקע פּאַפּריקאַ פּייקניצט גערויכערטע פּאַפּריקאַ און קימל פֿאַר אַ שטאַרקן, רויכערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני געקאָכט אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך קאָכטאָפּ
• געבראָטענע בעיבי קאַרטאָפל מיט פּוטער און הערבס
• א פרישע קיוקומער און טאָמאַטאָ סאַלאַט
• א פרישער, קאַלטער סאָוויניאָן בלאַנק

מסקנא

גרילן אלאסקא פּייק סטייקס אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס זייערע נאַטירלעכע טאַמעס בשעת זיי האַלטן זיי פּערפעקט זאַפטיק. די קאָמבינאַציע פון ​​הויך-היץ ברענען און קאָנטראָלירט קאָכטאַפּ פינישינג גאַראַנטירט אַ קרוכלע סקאָרינקע און בלעטערדיק אינעווייניק.צי איר בלייבט מיטן קלאסישן לימענע און דיל געווירץ אדער פרובירט א געשמאקע וועריאציע, וועט דאס רעצעפּט אייך געבן רעזולטאטן פון רעסטאראן-קוואליטעט יעדעס מאל.