גרילד אַלאַסקאַ פּאַסיפיק דאָרש מיט לימענע קנאָביק פּוטער

הקדמה

גרילן אלאסקא פאציפישער קאד אויפן ארטעפלאם גריל גיט אייך שיין בלעטערדיגע פיש מיט א מויל-וואסערנדיקן לימענע-קנאבל-בוטער סאס. ניצנדיק די הויכע היץ פון די צענטראל גריל ראטע, באקומט דער פיש א שנעלע פארברענונג איידער עס ווערט פערפעקציאנירט אויפן פלאכן קאך-טאפ. צוזאמען מיט געגרילטע גרינסן, איז דאס א געשמאקע און עלעגאנטע מאלצייט געקאכט אינגאנצן אויפן גריל!

אינהאַלטן

• 4 אַלאַסקאַ פּאַסיפיק קאָד פילעטן
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• זאַפט פון 1 לימענע
• 1 טיי־לעפֿל לימענע שאָלעכץ
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1 לעפל פרישע דיל, געhackט
• 2 טיי־לעפֿל גרינס־אויל (צום אָנצינדן דעם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט 1,000°F און די אויסערלעכע גרידל דערגרייכט די אידעאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די לימענע-קנאָבל פּוטער סאָוס

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די צעלאָזענע פּוטער, קנאָבל, לימענע זאַפט, לימענע שאָלעכץ, זאַלץ, שוואַרצן פעפער און פּאַפּריקאַ.
2. אריינמישן די געהאקטע פּעטרושקע און דיל.

שריט 3: ברענען די קאָד פילעטן

1. לייכט באַשמירן די פילעטן מיט פּוטער סאָוס.
2. לייגט די פילעטן אויף די מיטעלע גריל גריל פאר 30 סעקונדעס צו באַקומען אַ שנעלע אָנברענונג.
3. דריי די פילעטן איבער און ברען זיי אויף דער אַנדערער זײַט פֿאַר נאָך 30 סעקונדעס.

שריט 4: אריבערפירן צום פלאכן קאכטאפ

1. רוקט די פילעטן אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ צו פאָרזעצן קאָכן.
2. באַרשט די איבעריקע פּוטער סאָוס איבער די פילעטן.
3. קאָכט פֿאַר בערך 4-5 מינוט פּער זײַט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 130°F.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. נעמט ארויס די פילעטן פון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 130°F (קעריאָוווער קאָכן וועט עס ברענגען צו 145°F).
2. לאָזט די פיש רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.
3. באַצירן מיט עקסטרע קרויטער און סערווירן מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז.

עצות

• ניצט פרישע אַלאַסקאַ פּאַסיפיק קאָד פֿאַר די בעסטע טעם און טעקסטור.
• שטענדיק פארהייצן דעם גריל געהעריג פאר א גלייכן קאכן.
• פּוטער לייגט צו רייַכקייט און פֿאַרשטאַרקט דעם דעליקאַטן טעם פֿון קאָד.
• אַדזשאַסטירן די קאָכן צייטן לויט די גרעב פון די פיש.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קאַדזשון קאָדלייגט צו 1 טיי־לעפֿל קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַ שטאַרקן, רויכיקן טעם.
2. קרויט-קראסטעד קאדבאַדעקן די פילעטן מיט אַ געמיש פון געהאַקטע טימין, ראָוזמערי און באַזיל איידער גרילן.
3. אזיאטיש-אינספּירירטע קאָדפֿאַרבײַטן דעם לימענע זאַפט מיט סוי סאָוס און צולייגן גרירטער ינגבער פֿאַר אַן אומאַמי קיק.
4. מיטלענדישע קאָדלייג צו געhackטע פּאָמידאָרן, שוואַרצע אָליוועס און קאַפּערס נאָכן גרילן.
5. האָניק מוסטאַרד קאָדמישט האָניק און דידזשאָן מוסטאַרד אין דער פּוטער סאָוס פֿאַר אַ זיס-זאַלציק באַלאַנס.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל
• א פרישער ווייסער וויין ווי למשל סאָוויניאָן בלאַנק
• א פרישער גאָרטן סאַלאַט מיט אַ ציטרוס ווינאַיגרעט

מסקנא

גרילן אַלאַסקאַ פּאַסיפיק קאָד אויף די אַרטעפלאַם גריל רעזולטאַטן אין פּערפעקט געקאָכטע, זאַפֿטיקע און געשמאַקע פֿיש יעדעס מאָל. די קאָמבינאַציע פֿון הויך-היץ ברענען און מילד ענדיקן גאַראַנטירט די בעסטע טעקסטור בשעת עס גיט דעם פֿיש אַ רייַכן, פּוטעריקן טעם.פרובירט די פארשידענע וועריאציעס און הנאה האבן פון א נייעם בליק אויף דעם קלאסישן מאכל!