גרילד אַלאַסקאַ ביזאָן בורגערס – זאַפטיק & געשמאַקפול

הקדמה

די גרילד אלאסקא ביזאן בורגערס זענען גאר זאפטיג און געשמאק, דאנק די ברענענדיקע מאכט פון די ארטעפלאם גריל. ברענענדיק די ביזאן פּאַטיז ביי 1,000°F אויף די מיטעלע גריל גריל ראסט פארשפארט די זאפטן, בשעת זיי אריבערפירן צו די פלאכע גרידל קאכטאפ גאראנטירט די גאנץ געקאכטקייט פאר א סטייקהויז-קוואליטעט בורגער. די אפענע-פייער קאכן מעטאד פארשטארקט די נאטירלעכע טעם פון די ביזאן, שאפענדיק א געשמאקן, מאגערן און געזונטן בורגער וואס פאסט גאנץ גוט מיט פרישע טאפינגס און א געטאוסטן ברויטל.

אינהאַלטן

• 2 פונט געמאָלן אַלאַסקאַ ביזאָן
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 4 בורגער ברויטלעך
• 4 שטיקלעך טשעטער קעז
• פּוטער פֿאַר גרילינג
• לאַטוכ, טאָמאַטאָ, ציבעלע און פּיקאַלז פֿאַר טאַפּינגז

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער גריל פון די אַרטעפלאַם.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר 20 מינוט ביז דער גריל איז גרייט.

שריט 2: צוגרייטן די ביזאָן פּאַטיז

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען די געמאָלענע אַלאַסקאַ ביזאָן, זאַלץ, שוואַרצן פעפער, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, און וואָרסעסטערשיר סאָוס.
2. מישט זאַכטיג אויס כּדי נישט צו איבעראַרבעטן דאָס פלייש.
3. פאָרמט די געמיש אין 4 גלייכע גרויסע פּאַטיז, בערך ¾ אינטש דיק.

שריט 3: ברענען די פּאַטיז

1. לייגט צו א שטיקל פוטער צום צענטער גריל ראסט פון די ארטעפלעים.
2. לייגט די ביזאָן פּאַטיז אויף די צענטער גריל גריל גראַל און ברענט יעדע זייט פֿאַר 90 סעקונדעס צו דערגרייכן אַ סטייקהאַוס-קוואַליטעט סקאָרינקע.

שריט 4: קאָכן צו פּערפעקציע

1. אריבערפירן די אנגעברענטע בורגערס צו די פלאַך-טאַפּ גרידל, פּאַזישאַנינג זיי אין אַ מיטל-היץ זאָנע.
2. פאָרזעצן צו קאָכן ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 15°F אונטער אייער געוואונטשענע געקאָכטקייט (ארום 130°F פֿאַר מיטל-רער, 140°F פֿאַר מיטל).

שריט 5: טאָסט די ברויטלעך

1. באַשמירט די בורגער ברויטלעך מיט פוטער און לייגט זיי מיטן שניט-זייט אַראָפּ אויף דער פלאַכער קאָכפּול.
2. טאָסט פֿאַר 1-2 מינוט ביז גאָלדען ברוין.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. לייגט די געקאכטע ביזאן פּאַטיז אויף די געטאָסטע ברויטלעך.
2. לייג צו א שטיקל טשעדער קעז, נאכגעגאנגען דורך לאַטוכ, טאָמאַטאָ, ציבעלע און פּיקאַלז.
3. סערווירט גלייך און הנאה האבן פון אייער גרילד אַלאַסקאַ ביזאָן בורגער!

עצות

• נעמט ארויס די בורגערס פונעם גריל ווען זיי זענען 15°F אונטער אייער געוואונטשענע טעמפעראטור, ווייל זיי וועלן ווייטער קאכן נאכדעם וואס זיי ווערן ארויסגענומען.
• דריקט נישט אַראָפּ אויף די פּאַטיז בשעתן קאָכן; דאָס האַלט אַלע זאַפטן אינעווייניק.
• ניצט קאַלטע ביזאָן פלייש ווען איר פאָרמט פּאַטיז צו העלפן האַלטן זייער פאָרעם.

וואַריאַציעס

1. שארף ביזאן בורגערלייגט צו 1 לעפעלע קייען פעפער און לייגט אויף געווירציקע מאַיאָנעז.
2. שוועמל שווייצער ביזאן בורגערסאָטיי די שוואַמען אויף דער פלאַכער גרידל און לייג צו שווייצער קעז.
3. בעקאָן באַרביקיו ביזאָן בורגערלייגט צו קרוכלע בייקאָן און באַשפּריצט מיט באַרביקיו סאָוס.
4. אַוואָקאַדאָ ביזאָן בורגערלייגט אויף דעם בורגער שנייַדלעך פון אַוואָקאַדאָ און פּעפּער דזשעק קעז.
5. בלוי קעז ביזאָן בורגערצעברעקלען בלוי קעז אויף שפּיץ און צולייגן קאַראַמעליזירטע ציבעלעס.

בעסטע פּאָרונגען

• קרוכלע זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פריטלעך געקאָכט אויף דער פלאַך-טאַפּ גרידל.
• געגרילטע קארן אויף דער קאלב מיט פוטער און געווירץ.
• א דערפרישנדיקער קוקומבער סאַלאַט.
• א קאלטע אַלאַסקאַן קראַפט ביר.
• א גלאז רויט וויין, ווי למשל קאבערנע סאוויניאָן.

מסקנא

די גרילד אלאסקא ביזאן בורגערס זענען דער בעסטער וועג צו הנאה האבן פון געשמאקע, זאפטיקע בורגערס וואס ווערן געקאכט צו פערפעקציע אויפן ארטעפלאם גריל. די הויך-היץ ברענעניש פארשליסט די זאפטן, בשעת די פלאך-שפיץ גרידל גאראנטירט גלייכע קאכן. פרובירט פארשידענע וועריאציעס און מאכט אייער קומענדיגע גרילינג דערפארונג אומפארגעסליך!