גריכיש גרילד גאַנץ טינטפיש מיט קנאָבל פּוטער סאָוס

הקדמה

דערפאַרונג די מעדיטערראַנעאַן פלייווערז פון בישליימעס גרילד גאַנץ טינטפיש סמאָוטערד אין אַ רייַך קנאָבל פּוטער סאָוס. קאָכן צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל, דעם שיסל איז ווייך, רויך און בערסטינג מיט גריכיש-ינספּייערד פלייווערז. די הויך-היץ סיר אויף די צענטער גריל רייַבן לאַקס אין די דזשוסאַז, בשעת די פלאַך-שפּיץ גרילדלע ינשורז אַן אפילו קאָכן. שליימעסדיק פֿאַר אַ זומער סעודה אָדער אַ באַקיאַרד צונויפקום!

ינגרידיאַנץ

• 4 גאַנץ טינטפיש, קלינד
• 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 לימענע, דזשוסעד
• 1 טבספּ פריש אָרעגאַנאָ, געהאַקט
• 1/2 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)
• 1 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרניש)
• לימענע וועדזשיז (פֿאַר סערווינג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די גרילל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער צו ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז קוקינג טעמפּעראַטור.

טרעטן 2: צוגרייטן די קנאָבל פּוטער סאָוס

1. אין אַ קליין שיסל, מישן די צעלאָזן פּוטער, מינסט קנאָבל, לימענע זאַפט, אָרעגאַנאָ, ים זאַלץ, פעפער און רויט פעפער פלאַקעס.
2. שטעלן באַזונדער צו נוצן ווי אַ באַסטינג סאָוס.

שריט 3: גרילל די טינטפיש

1. היץ די אַרטעפלאַמע גריל ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז הויך היץ (וועגן 1,000 ף).
2. טרוק די טינטפיש מיט פּאַפּיר טאַולז.
3. אָרט די טינטפיש אויף די צענטער גריל רייַבן און סיר פֿאַר 1 מינוט אויף יעדער זייַט.
4. מאַך די טינטפיש צו די פלאַך-שפּיץ קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג, וועגן 3-4 מער מינוט, טייל מאָל.
5. באַסט די טינטפיש מיט די קנאָבל פּוטער סאָוס ווי עס גרילז.
6. קוק פֿאַר דאָננעסס - די טינטפיש זאָל זיין ווייך און אָופּייק.

שריט 4: דינען

1. אַראָפּנעמען די גרילד טינטפיש ווען זייַן ינערלעך טעמפּעראַטור איז וועגן 130 ° F, ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן נאָך באַזייַטיקונג.
2. שפּריצן מיט מער קנאָבל פּוטער סאָוס און גאַרניש מיט פריש פּעטרעשקע.
3. דינען מיט לימענע וועדזשיז אויף די זייַט.

עצות

• פּאַטינג די טינטפיש טרוקן ינשורז אַ בעסער סיר און פּריווענץ וידעפדיק סטימינג.
• האַלטן די היץ הויך פֿאַר שנעל קוקינג - טינטפיש קענען ווערן גומע אויב אָוווערקוקט.
• באַסטינג מיט קנאָבל פּוטער ימפּרוווז די טאַם בשעת בעכעסקעם די טינטפיש פייַכט.
• לאָזן די טינטפיש צו רו פֿאַר אַ ביסל מינוט נאָך באַזייַטיקונג פון די גרילל צו לאָזן די דזשוסאַז רידיסטריביוט.

ווערייישאַנז

1. געווירציק גריכיש סקוויד: לייג עקסטרע רויט פעפער פלאַקעס און אַ לאָך פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ פּאַטעטיש בריק.
2. קרייַטעכץ-ינפיוזד סקוויד: ינקאָרפּערייט פיינלי געהאַקט באַסיל, טהימע, און ראָוזמערי אין די פּוטער סאָוס.
3. פעטאַ-סטאַפט טינטפיש: שטאָפּן די טינטפיש מיט קראַמבאַלד פעטאַ קעז איידער גרילינג פֿאַר צוגעלייגט קרימינאַס.
4. סיטרוס-מאַרינאַטעד סקוויד: מאַרינירן די טינטפיש אין אַ צונויפגיסן פון מאַראַנץ, לימענע און לייַם זאַפט פֿאַר 30 מינוט איידער גרילינג.
5. מעדיטערראַנעאַן סקוויד: שפּיץ די גרילד טינטפיש מיט דייסט טאַמאַטאָוז, קאַפּערס און שוואַרץ הזיתים פֿאַר אַ גריכיש-ינספּייערד טוויסט.

בעסטער פּאָרינגז

• א קרוכלע גריכישע ווייסע וויין ווי אשורטיקא
• גרילד וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי צוקיני, גלאָק פּעפּערז און פּאַטלעזשאַן
• אַ ליכט זומער סאַלאַט מיט פעטאַ קעז און הזיתים
• פריש פּיטאַ ברויט מיט צזיקי סאָוס
• ראָוסטיד פּאַטייטאָוז מיט מעדיטערראַנעאַן הערבס

מסקנא

גרילד גאַנץ טינטפיש מיט קנאָבל פּוטער סאָוס איז אַ פּשוט נאָך געשמאַק וועג צו געניסן פריש סעאַפאָאָד מיט דרייסט גריכיש פלייווערז. די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז שליימעסדיק גרילינג רעזולטאַטן יעדער מאָל דורך סירינג די טינטפיש געשווינד אין הויך היץ און ענדיקן עס דזשענטלי אויף די פלאַך-שפּיץ קאָאָקטאָפּ. מיט מינימאַל פּרעפּ און גלייבן טאַם, דעם רעצעפּט איז אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר סעאַפאָאָד ליבהאבערס.