גריכיש גרילד סטאַפט פּעפּערז מיט רייַז און הערבס

הקדמה

די גריכישע געגרילטע געפילטע פעפערס פּלאַצן מיט מעדיטערראַנעאַן טאַם! געפילט מיט אַראָמאַטישן רייז, פרישע קרויטער און פּאָמידאָרן, זיי ווערן געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם פֿאַר אַ געשמאַקן רויך-געפּרעגלטן ברען. פּערפעקט פֿאַר אַ געזונטע און סאַטיספייינג מאָלצייַט.

אינהאַלטן

• 4 גרויסע פּעפּערס (רויט, געל, אדער מאַראַנץ)
• 1 גלעזל געקאכטע באַסמאַטי רייז
• 1/2 גלעזל קאַרש טאָמאַטאָס, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 1/4 גלעזל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1/4 גלעזל פרישע דיל, געהאַקט
• 1/4 גלעזל צעבראָכענע פעטאַ קעז
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1/2 קליינע רויטע ציבעלע, פײַן געשניטן
• 2 קנאָבל ציינדלעך, געמאָלן
• 1/2 טיי־לעפֿל געטריקנטע אָרעגאַנאָ
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• 1 לעפל לימענע זאַפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין דעם אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די פילונג

1. צעשמעלצן 1 לעפל פוטער אויף דער פלאַכער גרידל אויף אַ קאָכפּלאַט.
2. סאָטיי די רויטע ציבעלע און קנאָבל ביז ווייך, בערך 3 מינוט.
3. לייג צו די געשעפּטע קאַרש טאָמאַטאָס און קאָך פֿאַר נאָך 2 מינוט.
4. אריינמישן דעם געקאכטן רייז, פרישע פּעטרושקע, דיל, אָרעגאַנאָ, לימענע זאַפט, און צעבראָכענע פעטאַ.
5. געווירצט מיט זאַלץ און שוואַרצן פעפער לויטן טעם און אַראָפּגענומען פֿון היץ.

שריט 3: אָנפֿילן די פּעפּערס

1. שניידט אָפּ די שפּיצן פֿון די פּאַפּריקע און נעמט אַרויס די קערלעך.
2. פֿיל יעדן פּאַפּריקע מיט דער רייז־געמיש.
3. לייגט אַ קליין שטיקל פּוטער אויף יעדן געפילטן פעפער.

שריט 4: גרילן די געפילטע פעפער

1. לייגט די געפילטע פעפער אויף דער ארטעפלעים פלאכער קאכטאפ, נענטער צום צענטער פאר מער היץ.
2. גריל פֿאַר 15-20 מינוט, דרייען פון צייט צו צייט פֿאַר אַ גלייכע קאָכן.
3. ווען די פעפער הייבן אן צו ווערן ווייך און אביסל פארקאלט, ריקט זיי נענטער צום אויסערן ראנד כדי זיי צו האלטן ווארים בשעת אנדערע עסן קאכט זיך.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. אַרויסנעמען די גרילד געפילטע פּעפּערס און לאָזן זיי רוען פֿאַר 5 מינוט.
2. באַצירן מיט עקסטרע פּעטרישקע און פעטאַ איידער סערווירן.

עצות

• פֿאַר אַן עקסטרע רויכערן טעם, ניצט קאַרש אָדער אייַכן האָלץ פֿאַר גרילן.
• זייט זיכער צו סטרויערן די פעפער פּלאַצירונג אויף דער קאָכטאַפּ צו ענשור אַז עס ווערט גלייך אָנגעברענט.
• ניצט אַ גריל קופּאָל צו שאַפֿן אַ ביסל מער קאָנוועקשאַן היץ פֿאַר שנעלער קאָכן.
• גריל די לימענע העלפטן מיט דער געשניטענער זײַט אַראָפּ צו אויסדריקן די פּעפּערס פֿאַר עקסטרע זיסקייט.

וואַריאַציעס

1. גריכישע הינדל געפילטע פעפערס: לייג צו גרילד, געשעפּטע הינדל ברוסט פֿאַר מער פּראָטעין.
2. געווירציקע מעדיטערראַנע פּעפּערס: מישט אריין א געhackטע דזשאַלאַפּענאָ און א קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס פאר שארף.
3. קעזיקע פעסטאָ פּעפּערס: פאַרבייטן דיל און פּעטרישקע מיט באַזיל, לייגן פּעסטאָ, און דעקן מיט געריבענע מאָזאַרעללאַ.
4. וועגאַן געפילטע פּעפּערס: לאָזט אויס פעטאַ און לייגט צו קיקערבעער פֿאַר אַ וועגאַן טוויסט.
5. מיט רינדערנס געפילטע פעפערס: מישן געקאכטע רינדפלייש אין די רייז פילונג פֿאַר אַ כאַרציקער מאָלצייַט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע לאַם טשאַפּס פֿאַר אַ פולע גריכישע סעודה
• צאַציקי סאָוס צום טונקען
• וואַרעמע פּיטאַ ברויט אויף די אַרטעפלאַם גריל
• גריכישער סאַלאַט מיט אָליוועס, קיוקאַמערז און פעטאַ קעז
• קאַלטע ווייסע וויין ווי אַסירטיקאָ

מסקנא

די גריכישע גרילד געפילטע פעפערס זענען פול מיט געשמאקע טעם און באקומען א גאנץ גוטע פארברענעניש ווען זיי ווערן געקאכט אויף דער ארטעפלעים. אזוי שנעל ווי איר פרובירט דעם מעטאד, וועט איר קיינמאל נישט צוריקגיין צו אויוון-געבאקן געפילטע פעפערס!