גריכיש גרילד סאַרדינז מיט לימענע און אָרעגאַנאָ

הקדמה

גריכיש-נוסח גרילד סאַרדינז זענען ינקרעדאַבלי פלייווערפאַל, קריספּי אויף די אַרויס, און זאַפטיק אויף די ין. קוקינג זיי אויף די אַרטעפלאַמע גריל ימפּרוווז זייער נאַטירלעך געשמאַק דורך סירינג זיי צו שליימעס בשעת לאַקינג אין זייער דזשוסאַז. ינפיוזד מיט לימענע, אָרעגאַנאָ און פּוטער, די סאַרדינז צושטעלן אַ גאנץ וואָג פון פרעשנאַס און סמאָוקינאַס. צי איר זענט כאָוסטינג אַ באַקיאַרד קוקאָוט אָדער קרייווינג אַ טעם פון די מעדיטערראַנעאַן, דעם פּשוט נאָך געשמאַק רעצעפּט איז אַ מוזן-פּרובירן.

ינגרידיאַנץ

• 1 פונט פריש סאַרדינז, קלינד
• 2 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן
• זאַפט פון 1 לימענע
• 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
• פּינטעלע פון ​​1 לימענע
• פריש פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש
• לימענע וועדזשיז פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקע און אָנצינדן די פּאַפּיר.
4. לאָזן די פייַער צו פאַרלייגן פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז קוקינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די סאַרדינז

1. שווענקען און טרוקן די סאַרדינז.
2. באַרשט יעדער סאַרדין מיט צעלאָזן פּוטער.
3. שפּריצן מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער, דאַר אָרעגאַנאָ און לימענע פּינטעלע.

שריט 3: גרילל די סאַרדינז

1. שטעלן די סאַרדינז אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ, לעבן די האָטטער צענטער זאָנע.
2. קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט אויף איין זייַט ביז גאָלדען און קרוכלע.
3. פליפּ און קאָכן פֿאַר נאָך 2-3 מינוט.
4. באַרשט מיט נאָך פּוטער בשעת גרילינג.

שריט 4: ענדיקן און דינען

1. אַראָפּנעמען די סאַרדינז פון די גריל און קוועטשן פריש לימענע זאַפט אויף שפּיץ.
2. באַצירן מיט פריש פּעטרעשקע.
3. דינען הייס מיט לימענע וועדזשיז.

עצות

• פאַרזיכערן די סאַרדינז זענען פריש דורך קאָנטראָלירן פֿאַר פעסט פלייש און קלאָר אויגן.
• ניצן אַ פיש ספּאַטשולאַ פֿאַר גרינג פליפּינג און צו פאַרמייַדן סטיקינג.
• אויב די סאַרדינז זענען גרויס, מאַכן די הויט לייטלי צו העלפן זיי קאָכן יוואַנלי.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל הערב גרילד סאַרדינז: לייג מינסט קנאָבל און פריש טהימע פֿאַר מער טיף טאַם.
2. געווירציק גרילד סאַרדינז: שפּריצן מיט רויט פעפער פלאַקעס און סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ ביסל היץ.
3. אַסיאַן-ינספּייערד סאַרדינז: באַרשט מיט אַ געמיש פון סוי סאָוס, ינגבער און סעסאַמי בוימל.
4. טאָמאַטאָ באַסיל סאַרדינז: דינען מיט דייסט טאַמאַטאָוז און פריש באַסיל פֿאַר אַן איטאַליעניש טוויסט.
5. סאַרדינז מיט סיטרוס ינפיוזד: לייג מאַראַנץ פּינטעלע און זאַפט פֿאַר אַ ביסל סוויטער, טאַנגי טאַם.

בעסטער פּאָרינגז

• געגרילט פּיטאַ ברויט מיט צזיקי
• גריכיש סאַלאַט מיט פעטאַ קעז
• טשאַרד ספּאַרזשע אָדער גרילד צוקיני
• א קרוכלע ווייַס ווייַן ווי Assyrtiko אָדער Sauvignon Blanc

מסקנא

קוקינג סאַרדינז אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט די בעסטער אין זייער טאַם און געוועב. צי איר שטעקן צו דער קלאַסיש גריכיש צוגרייטונג אָדער פּרובירן אַ ווערייישאַן, דעם שיסל איז גרינג, שנעל און לאָודיד מיט מעדיטערראַנעאַן גוטסקייט. הנאה די רייַך, רויכיק פלייווערז בשעת עמברייסינג אַ אמת גריכיש גרילינג דערפאַרונג!