גריכיש הינדל סאָולאַקי סקיוערז מיט זענעפט

הקדמה

גריכיש-סטיל הינדל סוולאקי שפּיזן מיט אַ ריח פון מוסטאַרד, געגרילט צו פערפעקציע איבער אַן אָפענעם פלאַם. דער אַרטעפלאַם גריל גיט אַ סטייקהויז-קוואַליטעט ברענונג, וואָס פֿאַרשפּאַרט די זאַפטן פֿאַר אַן גאָר געשמאַק און ווייך מאכל.

אינהאַלטן

• 2 פונט אָן ביינער, אָן הויט הינדל דיך, שנייַדן אין קיובז
• 3 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 3 לעפל לימענע זאַפט
• 4 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 1 טבספּ געטריקנטע אָרעגאַנאָ
• 4 קנאָבל ציינדלעך, געמאָלן
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל פּאַפּריקאַ
• מעטאַל אָדער איינגעווייקטע האָלץ שפּיזן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די מיט בוימל דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער אָנצינדן דאָס האָלץ.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינאַדע

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט דעם דידזשאָן מוסטאַרד, לימענע זאַפט, געשמאָלצן פּוטער, אָרעגאַנאָ, קנאָבל, זאַלץ, שוואַרצן פעפער און פּאַפּריקאַ.
2. לייג צו די הינדל קיובס און באדעקט זיי גוט.
3. דעקט צו און לאָזט דאָס הינדל מאַרינירן אין פרידזשידער פֿאַר לפּחות 30 מינוט.

שריט 3: שפּיזן דאָס הינדל

1. פֿאָדעם די מאַרינירטע הינדל אויף שפּיזן, זיכער מאַכן אַז זיי זענען גלייך צעשפּרייט.

שריט 4: ברענען די הינדל אויף די גריל

1. לייגט די שפּיזן אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי 1,000°F.
2. ברויט פאר בערך 2 מינוט אויף יעדער זייט כדי צו פארשפארן די זאפט.

שריט 5: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. רוקט די שפּיזן צו דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ.
2. לאָזט זיי קאָכן ביז זיי דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 160°F.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן זיי רוען; זיי וועלן ווייטער קאָכן ביז 165°F.
4. סערווירט הייס און הנאה!

עצות

• ווייקט די האָלצערנע שפּיזן פֿאַר לפּחות 30 מינוט איידער גרילן צו פאַרמייַדן פֿאַרברענען.
• רוקט די שפּיזן אַרום די גרידל צו נוצן פֿאַרשידענע היץ זאָנעס פֿאַר גלייכער קאָכן.
• באַשמירט די שפּיזן מיט געשמאָלצן פּוטער בשעתן גרילן פֿאַר צוגעלייגטן טעם.

וואַריאַציעס

1. שארף סוולאקי: לייגט צו 1 טיי־לעפֿל קייען פעפער און 1 טיי־לעפֿל צעקוועטשטע רויטע פעפער פלאַקעס צו דער מאַרינאַדע.
2. לימענע קרויט סוולאקי: פֿאַרגרעסערט דעם לימענע זאַפט צו 5 עס־לעפֿל און לייגט צו 1 טיי־לעפֿל ראָזמערין און 1 טיי־לעפֿל טימין.
3. קנאָבל פּאַרמעזאַן סוווולאַקי: לייגט צו 1/4 גלעזל גרייטע פּאַרמעזאַן און עקסטרע געהאַקט קנאָבל צו די מאַרינאַדע.
4. האָניק מוסטאַרד סוווולאַקי: מישט אריין 2 עסלעפל האָניק מיטן מוסטאַרד פֿאַר אַ טראָפּ זיסקייט.
5. גריכישער יאָגורט סווולאַקי: פאַרבייַטן 2 לעפל מוסטאַרד מיט גריכישן יאָגורט פֿאַר עקסטרע ווייכקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• גריכישער סאַלאַט מיט פעטאַ קעז, קיוקאַמערז און פּאָמידאָרן
• געגרילטע פּיטאַ ברויט מיט צאַציקי סאָוס
• געבראָטענע קנאָבל קאַרטאָפל געקאָכט אויף דער אַרטעפלאַם גרידל
• א גלאז קאַלטע ווייסע וויין אדער אוזאָ

מסקנא

גריכישע הינדל סוולאקי שפּיזן מיט מוסטאַרד, געגרילט צו זאַפטיקער פּערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם, ברענגט געשמאַקע מעדיטערראַנעאַן טאַמעס גלייך צו אייער טיש. הנאה האָבן פון די קרוכלע ברענונג, די שטאַרקע געווירצן, און די באַפרידיקנדיקע טעקסטור פון פּערפעקט געגרילטע שפּיזן.